一,、什么是固體飲料

固體飲料是指以糖,、乳和乳制品、蛋或蛋制品,、果汁或食用植物提取物等為主要原料,，添加適量的輔料或食品添加劑制成的，每100克成品水分不高于5克的固體制品,，通常呈粉末狀,、顆粒狀或塊狀，常見的果汁粉,、豆粉,、茶粉、咖啡粉,、泡騰片等都屬于固體飲料,。固體飲料屬于軟飲料的一種，憑借品種多樣,、風味獨特,、易于存放等特點逐漸受到了消費者的青睞,。

二、固體飲料生產(chǎn)工藝流程

1,、選料：原料驗收,，每批原料由質(zhì)檢科負責抽樣按驗收標準進行檢驗，出具進貨檢驗報告,，檢驗達到驗收標準后方可入庫,。2、微波烘干滅酶：微波烘干機溫度控制在120℃—160℃之間,，將原料放入其中,。3、原料預處理：經(jīng)過滅酶處理的物料在原料預處理車間根據(jù)工藝需要進行處理,，比如白砂糖粉碎后再進行投料,。4、配料混合：將不同的固體飲料產(chǎn)品進行不同的比例生產(chǎn),，要配料均勻,，不得多配或少配現(xiàn)象，計量要準確,，各種原料缺一不可,，每桶混合20分鐘。5,、濕法制粒：將配料間稱好的物料拉至濕法制粒間,，按操作規(guī)程進行操作，制粒完畢后送至沸騰干燥室,，待干燥后的物料達到規(guī)定的水分含量要求時取出,。6、微波殺菌：將制好的物料用微波殺菌的方式進行殺菌,，殺菌溫度控制在85℃-95℃之間,，時間為3-5分鐘。7,、篩粉,、涼粉：目的是控制生物性和物理性的危害，注意檢查篩網(wǎng)的完好,，避免篩網(wǎng)斷落到固體飲料中造成物理性危害,。 8、包裝：生產(chǎn)好的固體飲料按包裝程序進行包裝,，計量要準確每袋誤差控制在±2g范圍內(nèi),。

三、固體飲料有什么功效

固體飲料實際上是由液體飲料除去水分制成的,，它的功效作用需要看原來飲料的功效,，比如蛋白型固體飲料可以補充蛋白質(zhì),，清暑型飲料可以預防流行性感冒和暑濕等癥，養(yǎng)胃型飲料飲料對倦怠,、不思飲食或消化不良等脾,、胃虛弱者有好處，潤腸型飲料具有雙向調(diào)節(jié)腸功能紊亂作用等,。固體飲料可以適當喝一些，不適合長期飲用,，如果您想喝固體飲料,，可以先來了解一下固體飲料十大品牌。

四,、固體飲料和奶粉的區(qū)別

1,、原料區(qū)別：固體飲料是指以糖、乳和乳制品,、蛋或蛋制品,、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品,。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分,，干燥后添加適量的維生素,、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。2,、包含種類區(qū)別：固體飲料分蛋白型固體飲料,、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料3類；而奶粉屬于蛋白型固體飲料,，因此奶粉包含的的范圍比固體飲料小得多,。3、營養(yǎng)成分區(qū)別：固體飲料如果汁粉,、豆粉,、茶粉、咖啡粉,、姜汁粉等,，營養(yǎng)成分較單一；而奶粉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、礦物質(zhì),、維生素,、亞油酸,、亞麻酸、氨基酸,、膳食纖維,、微量元素、?；撬?、卵磷脂、益生元等等,。4,、外觀形態(tài)區(qū)別：固體飲料包含粉末狀、顆粒狀,、片狀,、塊狀等不同形狀；而奶粉一般情況下都是白色粉末狀,。5,、顏色氣味區(qū)別：固體飲料根據(jù)產(chǎn)品的不同，顏色各異,，味道各異,。例如果汁粉一般為果汁的顏色，茶粉為綠色,，姜汁粉為淡黃色,，泡騰片則有各種顏色。奶粉一般為純白色且?guī)в心滔阄丁?/p>