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莆田十大小吃 莆田特色小吃排行 莆田有什么名小吃

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導(dǎo)語(yǔ)
莆田市歷史底蘊(yùn)深厚，史稱(chēng)“興化”,，素有“海濱鄒魯”,、“文獻(xiàn)名邦”之美稱(chēng)，有著豐富的美食文化,，也有諸多的美食小吃。那么,，莆田名小吃有哪些,？MAIGOO小編為你整理了莆田十大名小吃，有莆田鹵面,、興化炒米粉,、熗肉、興化紅團(tuán),、西天尾扁食,、楓亭糕、莆田燜飯,、仙游套腸,、新縣方糕等莆田著名小吃，其中,，莆田鹵面被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”“福建十大名小吃”,，一起來(lái)看看莆田的代表美食小吃。
莆田十大小吃

莆田十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)莆田地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“福建名小吃”,、“中國(guó)地域十大名小吃”、“福建十大名小吃”,、“莆田十佳旅游美食”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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莆田十大小吃
中國(guó)地域十大名小吃福建十大名小吃
莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食小吃,，也是莆田家喻戶(hù)曉的代表小吃,，每逢結(jié)婚,、聚會(huì)、過(guò)壽,、接待客人等等酒席,，鹵面都是必不可少的一道主食。莆田鹵面是用料豐富,、湯汁濃稠鮮美,，聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴；吃上一口,，細(xì)細(xì)品味,，余味無(wú)窮。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名,，因其鹵面色香味俱全、物美價(jià)廉,，許多商客吃過(guò),，都贊不絕口。莆田鹵面入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”福建榜名單,，還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】
莆田十佳旅游美食
興化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃,，是莆田十大城市名片之一,。莆田米粉條細(xì)如絲，潔白如銀,，質(zhì)佳味美,，略有米香味，富于韌性,，煮,、炒、炸皆可,，具有獨(dú)特的地方風(fēng)味,。莆田人對(duì)米粉的吃法，一般有湯米粉和炒米粉兩種,，即把米粉加入本地的葷或素的佐料（如豬肉,、雞肉、蛋,、香菇,、蝦肉、冬筍,、蔥,、韭菜,、芥藍(lán)菜等），煮熟就行,，鮮嫩味濃,。興化炒米粉被列入莆田市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”,。 【 詳細(xì)>>】
莆田十佳旅游美食
熗肉是福建莆田民間特有的一道特色傳統(tǒng)名吃，肉質(zhì)細(xì)膩,，味道鮮美,，也是莆田街邊巷尾最常見(jiàn)的特色美食。熗肉選用質(zhì)地柔嫩的豬里脊肉,，切成薄厚均勻的肉片，用秘制的調(diào)料腌制好,，加入地瓜粉，然后倒入滾沸的湯水里,，熗肉里還加入特制的豆腐丸，出鍋后,，熗肉爽滑美味，豆腐丸吸收了湯汁的精華,，芳香鮮美,。莆田熗肉尤以老字號(hào)“天九王”家的熗肉比較正宗。天九王熗肉還被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”,。 【 詳細(xì)>>】
莆田十佳旅游美食
興化紅團(tuán)，又稱(chēng)粉團(tuán),、圓團(tuán),，是一種廣泛流行于莆田民間的一種特色美食，也是莆田著名的特色小吃,。紅團(tuán)通常以綠豆或糯米加糖和之為餡,，以糯米粉摻些面粉，摻入紅色之物，加水揉制成皮,，皮餡包成圓團(tuán)后,，放入紅團(tuán)印模中壓印成形后，下墊雞蕉葉,，置于蒸籠之中蒸熟即成,。莆田紅團(tuán)以形圓、色紅,、餡甜的形態(tài)特征,，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,、紅紅火火、甜甜蜜蜜,，是莆仙最有特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日食品,，每年春節(jié),、元宵,、做戲或滿月,、嫁娶,、做壽等喜慶日子時(shí)都會(huì)做紅團(tuán)。興化紅團(tuán)被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”,。 【 詳細(xì)>>】
西天尾扁食是福建莆田西天尾鎮(zhèn)的特色美食之一,，以制作工序精細(xì)富有獨(dú)特風(fēng)味而而聞名遐邇,，成為莆田著名的面食小吃。莆田境內(nèi)的扁食主要有清湯扁食和燕皮扁食兩種,，而西天尾扁食屬燕皮扁食,。西天尾扁食的皮的做法非常講究，必須將豬排骨上的肉耐心地剔下,，然后用木槌使勁錘打,，通常2斤肉至少得錘打1個(gè)小時(shí)，等錘打成漿糊狀后,，加入木薯粉,，再用木棒繼續(xù)錘打，直到它變成薄如紙張的扁食皮,，而肉餡由豬前腿肉加入蝦皮手工剁成,。西天尾扁食皮薄滑嫩，肉餡飽滿彈牙,，滋味鮮美,，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。 【 詳細(xì)>>】
楓亭糕產(chǎn)于莆田市仙游縣楓亭鎮(zhèn),，已有1000年歷史，是福建省莆田市仙游民間傳統(tǒng)糕點(diǎn),。楓亭糕是用純糯米粉為主要原料,，拌上白砂糖粉末,，再加上花生仁,，芝麻等干蒸而成，食用時(shí)切成四方塊,，香甜可口。楓亭糕制作傳統(tǒng)技藝源于宋代,，成熟于清代,，延續(xù)至今，細(xì)嫩香甜,，入口而化,，是莆田著名的非遺美食。 【 詳細(xì)>>】
7,、莆田燜飯
莆田十佳旅游美食
莆田燜飯是莆田著名的特色美食小吃,，莆田一直有吃各種燜飯的習(xí)慣，幾乎是家家常吃的美食,，出名的有石城的黃瓜魚(yú)飯,、湄洲的紫菜燜飯,、包菜飯、紅菇飯,、芋頭飯,、肉飯等各種燜飯。其中,，包菜飯配料十分豐富,，包菜、香菇,、胡蘿卜,、肉末、海蠣干,、蟶干,、干貝一起放在米飯里燜熟。紫菜燜飯則加入了紫菜,、蝦米,、香菇、三層肉,、青豆,、胡蘿卜等，十分美味,。而黃瓜魚(yú)飯被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”,。
8、仙游套腸
莆田十佳旅游美食
仙游套腸是福建省莆田仙游的傳統(tǒng)特色小吃,，用豬小腸做的,，也是Maigoo小編推薦的莆田著名的特色美食。套腸的美味,，鹵水是關(guān)鍵,，上好的套腸,，通常用豬骨頭和老母雞等熬制的濃湯來(lái)鹵煮,。剛起鍋的套腸香噴噴、嫩滑滑,、潤(rùn)油油的,，此時(shí)趁熱吃，鹵味濃郁,，肉感十足,。仙游套腸做好后，一般不切片,，可干吃,，也可蘸醬油醋吃。套腸還可用于鐵板、炒或白切現(xiàn)吃,，也可與其他鹵料拼成盤(pán),，是一盤(pán)十分美味的菜肴。仙游套腸還被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”,，其他上榜的特色美食還有江口鹵面,、燜豆腐、干燜羊肉,、媽祖平安面等,。
9、新縣方糕
新縣方糕是福建省莆田新縣的民間傳統(tǒng)糕點(diǎn),，是用精選的糯米,、白糖、芝麻,、花生油為原料,，以傳統(tǒng)技法制作而成，以其質(zhì)地優(yōu)良而享譽(yù)四方,，口感香美,，甜而不膩，富有彈性,，是一種老少皆宜營(yíng)養(yǎng)豐富的甜點(diǎn),。新縣方糕外皮是用糯米制作而成的,，里面可以包裹著芝麻,、豆沙、棗泥,、紅豆沙,、桂花等，剛出籠的方糕瑩白如玉,，四角分明，清香撲鼻,，軟糯香甜，十分可口,。莆田著名糕點(diǎn)還有碗糕,、印糕、軟粿,、人參糕等,。
10、賜粉
賜粉,，又稱(chēng)索粉,、泗粉，是福建省莆田南北洋平原的傳統(tǒng)特色小吃,，粉質(zhì)細(xì)膩軟韌,，湯汁醇香鮮美，菜丸軟滑可口,，是一道百吃不厭的美食,，也是莆田的非遺美食。一碗熱氣騰騰的賜粉,，料十分的足,，有小腸、荔枝肉,、豆丸,、炸豆腐等。
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