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莆田十大小吃 莆田特色小吃排行 莆田有什么名小吃

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導(dǎo)語
莆田市歷史底蘊(yùn)深厚,，史稱“興化”，素有“海濱鄒魯”,、“文獻(xiàn)名邦”之美稱，有著豐富的美食文化,，也有諸多的美食小吃。那么,，莆田名小吃有哪些,？MAIGOO小編為你整理了莆田十大名小吃,，有莆田鹵面,、興化炒米粉,、熗肉,、興化紅團(tuán)、西天尾扁食,、楓亭糕、莆田燜飯、仙游套腸,、新縣方糕等莆田著名小吃,，其中，莆田鹵面被評(píng)為“中國地域十大名小吃”“福建十大名小吃”,，一起來看看莆田的代表美食小吃,。
莆田十大小吃

莆田十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)莆田地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“福建名小吃”、“中國地域十大名小吃”,、“福建十大名小吃”、“莆田十佳旅游美食”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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莆田十大小吃
中國地域十大名小吃福建十大名小吃
莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食小吃,，也是莆田家喻戶曉的代表小吃,，每逢結(jié)婚,、聚會(huì),、過壽,、接待客人等等酒席,，鹵面都是必不可少的一道主食,。莆田鹵面是用料豐富,、湯汁濃稠鮮美,，聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴,；吃上一口,，細(xì)細(xì)品味，余味無窮,。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，因其鹵面色香味俱全,、物美價(jià)廉,，許多商客吃過,，都贊不絕口,。莆田鹵面入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單，還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】
莆田十佳旅游美食
興化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃,，是莆田十大城市名片之一,。莆田米粉條細(xì)如絲,，潔白如銀,，質(zhì)佳味美,，略有米香味，富于韌性,，煮、炒,、炸皆可,，具有獨(dú)特的地方風(fēng)味。莆田人對米粉的吃法,，一般有湯米粉和炒米粉兩種,，即把米粉加入本地的葷或素的佐料（如豬肉,、雞肉,、蛋,、香菇,、蝦肉,、冬筍,、蔥,、韭菜,、芥藍(lán)菜等），煮熟就行,，鮮嫩味濃,。興化炒米粉被列入莆田市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，還被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”,。 【 詳細(xì)>>】
莆田十佳旅游美食
熗肉是福建莆田民間特有的一道特色傳統(tǒng)名吃，肉質(zhì)細(xì)膩,，味道鮮美,，也是莆田街邊巷尾最常見的特色美食。熗肉選用質(zhì)地柔嫩的豬里脊肉,，切成薄厚均勻的肉片，用秘制的調(diào)料腌制好,，加入地瓜粉,，然后倒入滾沸的湯水里，熗肉里還加入特制的豆腐丸,，出鍋后,，熗肉爽滑美味,，豆腐丸吸收了湯汁的精華，芳香鮮美,。莆田熗肉尤以老字號(hào)“天九王”家的熗肉比較正宗。天九王熗肉還被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”,。 【 詳細(xì)>>】
莆田十佳旅游美食
興化紅團(tuán)，又稱粉團(tuán),、圓團(tuán),，是一種廣泛流行于莆田民間的一種特色美食,，也是莆田著名的特色小吃,。紅團(tuán)通常以綠豆或糯米加糖和之為餡,，以糯米粉摻些面粉,，摻入紅色之物，加水揉制成皮,，皮餡包成圓團(tuán)后,，放入紅團(tuán)印模中壓印成形后,，下墊雞蕉葉,，置于蒸籠之中蒸熟即成。莆田紅團(tuán)以形圓,、色紅,、餡甜的形態(tài)特征,，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、紅紅火火,、甜甜蜜蜜,，是莆仙最有特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日食品，每年春節(jié),、元宵,、做戲或滿月、嫁娶,、做壽等喜慶日子時(shí)都會(huì)做紅團(tuán),。興化紅團(tuán)被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”。 【 詳細(xì)>>】
西天尾扁食是福建莆田西天尾鎮(zhèn)的特色美食之一,，以制作工序精細(xì)富有獨(dú)特風(fēng)味而而聞名遐邇,，成為莆田著名的面食小吃,。莆田境內(nèi)的扁食主要有清湯扁食和燕皮扁食兩種,，而西天尾扁食屬燕皮扁食,。西天尾扁食的皮的做法非常講究，必須將豬排骨上的肉耐心地剔下,，然后用木槌使勁錘打,，通常2斤肉至少得錘打1個(gè)小時(shí)，等錘打成漿糊狀后,，加入木薯粉,，再用木棒繼續(xù)錘打，直到它變成薄如紙張的扁食皮,，而肉餡由豬前腿肉加入蝦皮手工剁成。西天尾扁食皮薄滑嫩,，肉餡飽滿彈牙,，滋味鮮美,，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸? 【 詳細(xì)>>】
楓亭糕產(chǎn)于莆田市仙游縣楓亭鎮(zhèn),，已有1000年歷史,，是福建省莆田市仙游民間傳統(tǒng)糕點(diǎn),。楓亭糕是用純糯米粉為主要原料,，拌上白砂糖粉末,，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成,，食用時(shí)切成四方塊,，香甜可口,。楓亭糕制作傳統(tǒng)技藝源于宋代，成熟于清代,，延續(xù)至今,，細(xì)嫩香甜，入口而化,，是莆田著名的非遺美食,。 【 詳細(xì)>>】
7、莆田燜飯
莆田十佳旅游美食
莆田燜飯是莆田著名的特色美食小吃,，莆田一直有吃各種燜飯的習(xí)慣,，幾乎是家家常吃的美食，出名的有石城的黃瓜魚飯,、湄洲的紫菜燜飯,、包菜飯、紅菇飯,、芋頭飯,、肉飯等各種燜飯。其中,，包菜飯配料十分豐富,，包菜、香菇,、胡蘿卜,、肉末、海蠣干,、蟶干,、干貝一起放在米飯里燜熟,。紫菜燜飯則加入了紫菜、蝦米,、香菇,、三層肉、青豆,、胡蘿卜等,，十分美味。而黃瓜魚飯被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”,。
8、仙游套腸
莆田十佳旅游美食
仙游套腸是福建省莆田仙游的傳統(tǒng)特色小吃,，用豬小腸做的,，也是Maigoo小編推薦的莆田著名的特色美食,。套腸的美味,，鹵水是關(guān)鍵,，上好的套腸，通常用豬骨頭和老母雞等熬制的濃湯來鹵煮,。剛起鍋的套腸香噴噴,、嫩滑滑、潤油油的,，此時(shí)趁熱吃,，鹵味濃郁，肉感十足,。仙游套腸做好后,，一般不切片，可干吃,，也可蘸醬油醋吃,。套腸還可用于鐵板、炒或白切現(xiàn)吃,，也可與其他鹵料拼成盤,，是一盤十分美味的菜肴,。仙游套腸還被莆田市旅游局評(píng)為“莆田十佳旅游美食”，其他上榜的特色美食還有江口鹵面,、燜豆腐,、干燜羊肉、媽祖平安面等,。
9,、新縣方糕
新縣方糕是福建省莆田新縣的民間傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是用精選的糯米,、白糖,、芝麻、花生油為原料,，以傳統(tǒng)技法制作而成,，以其質(zhì)地優(yōu)良而享譽(yù)四方，口感香美,，甜而不膩,，富有彈性，是一種老少皆宜營養(yǎng)豐富的甜點(diǎn),。新縣方糕外皮是用糯米制作而成的,，里面可以包裹著芝麻、豆沙,、棗泥,、紅豆沙、桂花等,，剛出籠的方糕瑩白如玉,，四角分明，清香撲鼻,，軟糯香甜,，十分可口。莆田著名糕點(diǎn)還有碗糕,、印糕,、軟粿、人參糕等,。
10,、賜粉
賜粉，又稱索粉,、泗粉,，是福建省莆田南北洋平原的傳統(tǒng)特色小吃，粉質(zhì)細(xì)膩軟韌,，湯汁醇香鮮美,，菜丸軟滑可口,，是一道百吃不厭的美食，也是莆田的非遺美食,。一碗熱氣騰騰的賜粉,，料十分的足，有小腸,、荔枝肉,、豆丸、炸豆腐等,。
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