-
清蒸安康魚(yú)
安康魚(yú)怎么做比較好吃,?清蒸安康
魚(yú)是最常見(jiàn)的安康魚(yú)做法,其肉質(zhì)Q彈,、清甜爽滑,,保留了食材原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分。清蒸安康魚(yú)的做法和配料如下:將安康魚(yú)洗干凈,除去內(nèi)臟,,切成適當(dāng)?shù)拇笮?,用蔥姜、小米辣,、料酒,、鹽和白砂糖腌制30分鐘左右,;然后把腌制好的魚(yú)放入蒸鍋中蒸制15-20分鐘,;蒸好后倒掉盤(pán)中的水,撿出蔥姜和小米辣,,把油燒至八成熟均勻澆在魚(yú)塊上,,撒上蔥花即可。
-
紅燒安康魚(yú)
安康魚(yú)外表丑陋卻味道鮮美,,用來(lái)紅燒是最合適不過(guò)的了。紅燒安康魚(yú)怎么做比較好吃,?將安康魚(yú)洗干凈,,瀝干水分;熱油爆香蔥,、姜,、蒜、辣椒,放入魚(yú)塊煸炒,;加鹽,、糖、醋,、料酒,、老抽、醬油,,大火煮10分鐘,。喜歡吃內(nèi)臟的把內(nèi)臟放下去煮10分鐘,加芝麻辣醬煮2分鐘,,加入蔥花,、雞精、麻油裝盆即可,。
-
安康魚(yú)燉豆腐
十大美味的安康魚(yú)做法有哪些,?Ma igoo小編向大家推薦安康魚(yú)燉豆腐。安康魚(yú)被稱為“海中鵝肝”,,其肉質(zhì)富含膠質(zhì),,十分美味。安康魚(yú)燉豆腐的家庭做法如下:將安康魚(yú)剁成大塊焯水,,熱油放入花椒和大料炸出香味,,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香,加入半碗豆瓣醬,;往鍋里倒一點(diǎn)醋,,立刻加入適量水燒開(kāi),加入鹽和雞精,;加入料酒后放入安康魚(yú)塊和豆腐塊,,蓋上鍋蓋,燉半小時(shí),,出鍋前加入蔥花即可,。
-
奶白安康魚(yú)湯
安康魚(yú)怎么吃才好吃?安康魚(yú)適合燉湯,,它燉出來(lái)的湯色奶白,,魚(yú)的肉質(zhì)特別細(xì)膩,刺都是軟骨,,吃起來(lái)軟脆爽口,,再加上胡椒的微辣口感,在鮮美的基礎(chǔ)上又多了一種層次,。安康魚(yú)湯的做法如下:安康魚(yú)洗凈,,將魚(yú)內(nèi)臟去除干凈剁成大塊,;鍋中加水魚(yú)塊放入鍋內(nèi)焯燙,加入鹽,、料酒去腥,;熱油將大蒜、姜片入鍋煸炒,,加入魚(yú)塊煸炒出香味再?zèng)_入開(kāi)水,,用砂鍋小火燉制1小時(shí)直至湯色呈奶白,最后加入適量鹽和白胡椒粉即可,。
-
安康魚(yú)片
安康魚(yú)可以做成安康魚(yú)片食用,,需要經(jīng)過(guò)浸泡、剝皮,、剖割去骨,、修整、洗滌,、控水,、調(diào)味、烘烤等步驟才能完成,。將新鮮魚(yú)沖洗干凈,,去掉內(nèi)臟后浸泡;泡好后剝皮去骨,,用清潔淡水洗凈魚(yú)片,;把洗凈的魚(yú)片放入篩盤(pán)內(nèi)控水后放入調(diào)味液中浸泡數(shù)小時(shí),進(jìn)行烘烤即可,。做好的安康魚(yú)片可直接吃,,用來(lái)炒制、燉湯等味道也不錯(cuò),。
-
烤安康魚(yú)
烤魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的美味佳肴,,融合腌、烤,、燉三種烹飪工藝技術(shù),,其口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富,,讓人贊不絕口,。那么,烤安康魚(yú)怎么做,?將安康魚(yú)開(kāi)肚去內(nèi)臟,,去頭,去魚(yú)皮,,留下滑爽的肉身,用生抽和料酒腌制;烤盤(pán)鋪底抹上橄欖油或花生油,,魚(yú)身抹鹽,,撒上黑胡椒粉,用新鮮百里香,、檸檬海鹽及少許檸檬汁腌制10分鐘,,將腌制好的安康魚(yú)肉放入烤箱烤制15分鐘,取出翻面,,再烤10分鐘左右直至表面呈金黃色即可,。
-
醬燜安康魚(yú)
安康魚(yú)吃法很多,味道最為醇厚的是醬燜安康魚(yú),,這道菜的制作方法如下:首先將安康魚(yú)處理干凈,,材料都切好;鍋內(nèi)加清水,,放入幾片生姜和料酒,,把魚(yú)塊放進(jìn)去焯水;起鍋燒油,,下入蔥段,、姜片、大蒜瓣,、干辣椒,、大料、花椒粒,,小火炒香,,放入黃豆醬,把安康魚(yú)塊翻炒至裹勻醬料,,放入料酒,、陳醋、生抽炒勻,,加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材,,食鹽、白糖,、胡椒粉調(diào)味后大火燒開(kāi),,中小火燉20分鐘至湯汁黏稠即可。
-
蒜香安康魚(yú)
安康魚(yú)也叫鮟鱇魚(yú),,其頭部上方有個(gè)肉狀突出,,形似小燈籠,因此也叫燈籠魚(yú),。那么,,燈籠魚(yú)怎么吃,?蒜香口味的燈籠魚(yú)蒜香味濃郁,十分開(kāi)胃,,其做法如下:將安康魚(yú)洗凈后斬塊焯水,;熱鍋涼油放入蔥、姜,、蒜炒香,,加入兩勺面醬、水和料酒,,倒入安康魚(yú)塊小火燒至熟透,,加入適量的生抽和老抽調(diào)味;煮至入味后加入大蒜翻炒均勻即可,。
-
鐵鍋燉安康魚(yú)
鐵鍋燉指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式,,很多食材都可以稱為鐵鍋燉的原料,安康
魚(yú)也不例外,。將安康魚(yú)洗干凈,,切塊焯水;鍋里放油,,把八角,、蔥姜蒜和干辣椒炸香,放入魚(yú)塊翻炒,,放水,、生抽、老抽,、豆瓣醬,、糖、黃酒開(kāi)始燉制即可,。除了安康魚(yú)之外,,喜歡吃玉米餅或花卷的人還可以把它們貼在鍋沿,吃的時(shí)候蘸點(diǎn)鐵鍋燉里面的湯汁一起食用,。
-
炸安康魚(yú)
安康魚(yú)烹飪方法有哪些,?Ma igoo小編向大家介紹炸安康魚(yú)。炸安康魚(yú)外酥里嫩,,深受廣大食客的喜愛(ài),。將安康魚(yú)處理干凈,除了頭部以下的魚(yú)身并保留部分魚(yú)皮外,,魚(yú)頭及魚(yú)內(nèi)臟全部不要,;把魚(yú)切成小塊,加入姜片,、蔥段,、花椒和料酒腌漬半小時(shí)去腥,;裹上面粉和面包糠,放入油鍋內(nèi)炸至表面金黃就完成了,。