武漢熱干面的做法：
【主料】堿水面500克
【調(diào)料】醬油2大勺,、香醋1大勺,、香油5大勺,、細香蔥2根、醬蘿卜適量,、芝麻醬3大勺,、白胡椒粉1/2小勺,、白砂糖1大勺,、辣椒油1大勺,、牛肉汁6大勺,、食油2大勺

步驟：
1.準備好所需食材,，蘿卜條切丁、香蔥切末,；
2.芝麻醬用香油慢慢調(diào)開,，加入醬油調(diào)勻；
3.加入白砂糖調(diào)勻,，加入香醋調(diào)勻,；
4.加入白胡椒粉，調(diào)好的芝麻調(diào)料醬備用,；
5.將堿水面抖散,，拌入2大勺食油，放入蒸屜，大火蒸20分鐘左右,，每隔幾分鐘翻動一下面條,，面條9分熟；
6.蒸好的面條拌一點香油,，晾涼或用風扇吹涼,，蓋保鮮膜冷藏過夜，大火燒開鍋里的水,，放入處理過的水切面,，煮1分鐘，面條控干水分放入碗中,；
7.加入牛肉汁和芝麻醬,；
8.加入辣椒油,、醬蘿卜碎、香蔥,，拌勻即可食用,。