自制蛋松的做法：
【主料】雞蛋3個(gè)
【調(diào)料】色拉油適量、食鹽半勺,、生抽半勺,、胡椒粉半勺、白酒2勺

步驟：
1.把雞蛋打碎,，放入半勺鹽,；
2.放入半勺胡椒粉；
3.放入半勺生抽,；
4.放入2勺白酒,；
5.把雞蛋與調(diào)料攪勻；
6.準(zhǔn)備一個(gè)漏勺,；
7.把調(diào)好的蛋液倒入漏勺中,，搖晃著撒入油鍋中；
8.用筷子把鍋里的蛋液往一個(gè)方向攪拌,，炸至金黃色就好了,；

烹飪技巧：
1.做好后把蛋松放入一個(gè)濾網(wǎng)中，濾除多余的油,，這樣吃起來不會(huì)那么油膩,；
2.做好的蛋松可以夾在饅頭里，放進(jìn)米飯里,，夾在餅里或炒菜時(shí)放一些都可以,。