紹興酥魚的做法：
【用料】草魚,、醬油、黃酒,、紅糖,、鹽、香葉,、桂皮,、大蒜,、生姜、蔥

步驟：
1.魚切片,，油溫6,、7成熱時,，放魚片,，炸至兩面金黃撈出瀝干油；
2.鍋中倒水,、放醬油,、黃酒、紅糖,、香葉,、桂皮、大蒜,、生姜,、蔥煮開；
3.把剛才炸好的魚片放入鍋中,，一起煮2,、3分鐘后，關(guān)火,，浸泡10-20分鐘即可,。