芋頭糕的做法：
【主料】芋頭1個(gè),、粘米粉250克、臘腸2根、蝦米20克
【輔料】鹽1勺,、糖1小勺,、雞精1/4茶匙,、胡椒粉1茶匙,、姜3片,、蒜2瓣,、食用油1湯匙,、水適量、小蔥1根

步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料,；
2.芋頭去皮洗凈切丁,，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份,；
3.鍋內(nèi)放油燒熱,，將姜、蒜碎炒香,，加入臘腸炒香,；
4.放蝦米炒香，最后倒入芋頭丁略炒,；
5.加入鹽,、白糖、雞精炒勻,；
6.再加入胡椒粉,，繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用；
7.250克粘米粉倒入盤中,，粘米粉加清水拌至糊狀,，再倒入開水調(diào)成生熟漿；
8.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中,，拌勻,；
9.蒸盤刷上一層食用油，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中,，上鍋大火蒸30分鐘,；
10.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用，剛出鍋切塊會(huì)粘刀,，放涼后就不會(huì)了,，煎香后更美味,。