芋頭糕的做法：
【主料】芋頭1個,、粘米粉250克,、臘腸2根、蝦米20克
【輔料】鹽1勺,、糖1小勺,、雞精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙,、姜3片,、蒜2瓣、食用油1湯匙,、水適量,、小蔥1根

步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料；
2.芋頭去皮洗凈切丁,，臘腸切成小丁,，蝦米洗凈瀝干水份,；
3.鍋內(nèi)放油燒熱,，將姜,、蒜碎炒香,，加入臘腸炒香,；
4.放蝦米炒香,，最后倒入芋頭丁略炒,；
5.加入鹽,、白糖,、雞精炒勻,；
6.再加入胡椒粉，繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用,；
7.250克粘米粉倒入盤中,，粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調(diào)成生熟漿,；
8.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中,，拌勻；
9.蒸盤刷上一層食用油,，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中,，上鍋大火蒸30分鐘；
10.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用,，剛出鍋切塊會粘刀,，放涼后就不會了，煎香后更美味。