導(dǎo)語：番茄汁中除含有豐富的維生素,、堿性元素,、纖維素,、果膠外,，還富含番茄紅素,，番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑,，可改善老年性黃斑病變,；人體血漿中番茄紅素的含量越高,，癌癥,、冠心病的發(fā)病率就越低,。番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進(jìn)食欲,、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化,、減少胃脹食積的功效。