常食含鋅較多的佛手瓜,，有助于提高智力,。中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中,，疏肝止哎的作用，適宜于消化不良,、胸悶氣脹,、嘔吐,、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜又名合手瓜,，拳頭瓜,、洋絲瓜、菜肴梨,、萬年瓜,、福壽瓜等，它既是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,，又是一種很好的蔓性園林花卉,，房前屋后栽種一兩棵，既可食用又可觀賞,。清炒佛手瓜能很好將佛手瓜的清甜呈現(xiàn)出來,，非常美味。

佛手瓜屬葫蘆科冬季稀特蔬菜品種,，清脆多汁,，味美可口，營養(yǎng)價(jià)值較高,，既可做菜,，又能當(dāng)水果生吃，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益,。佛手瓜炒肉是一道簡單的家常菜,，香甜清脆，味道好極了,。