果仁紅糖蛋糕的做法

主料：低筋面粉100g 紅糖70g 雞蛋4個(gè)
輔料：色拉油50g 白砂糖30g 清水80g 腰果50g

做法步驟：
1.把所有要用到的原料準(zhǔn)備妥當(dāng),。
2.首先把烤香的腰果仁用搟面杖搟成碎粒,。
3.然后把蛋白與蛋黃分開(kāi)裝入碗中，往蛋黃的碗內(nèi)加入色拉油,。
4.攪拌均勻后，把融化了的紅糖水放入蛋液內(nèi),。
5.接著篩入低筋面粉,。
6.翻拌至無(wú)顆粒狀態(tài)備用。
7.現(xiàn)在處理蛋清,，用打蛋器把蛋清打至魚(yú)眼泡時(shí),，加入10g白砂糖，總共分三次把30g白砂糖全部加入,。
8.直到把蛋清打發(fā)至堅(jiān)挺的干性發(fā)泡狀態(tài),，就可以了。
9.然后把蛋白加入事先拌好的紅糖面糊中,。
果10.翻拌均勻,。
11.在吐司盒下方墊一層錫紙，然后灑上一些果仁碎,。
12.接著把面糊倒入,，震幾下，把面糊內(nèi)的氣泡震出,。
13.接著在面糊表面再灑上一些果仁碎,。
14.放入預(yù)熱好的烤箱中，160度,，中層,，上下火，50分鐘,。
15.烤好后,，趁熱脫模。

小貼士：
烤制蛋糕的時(shí)候,，建議用低溫慢烤,，即基本維持在150-160度左右，這樣出來(lái)的成品既可保持造型,，又不至于因?yàn)闇囟炔缓谜瓶囟窘箍竞恕?br/>