慕斯蛋糕起源于美食之都的法國巴黎，是一種奶凍式甜點(diǎn),。慕斯,，英文為mousse，通過慕斯粉制作的濃稠凍狀物,，通常用來制作蛋糕的夾層,。也有純用慕斯粉制作的蛋糕，其口感與布丁相似,，入口即化,，非常得柔軟。慕斯蛋糕受歡迎的特點(diǎn)之一,，就是其在制作過程中,，可以更具自身喜好加入不同的口味，自由度和創(chuàng)造性極高,。而且因?yàn)槟剿估锊缓忻娣?，所以并不用通過烘烤這一步驟，只需要簡單的低溫冷藏,，即可做成有著豐富口感的慕斯蛋糕,。