戚風(fēng)蛋糕的做法
【原料】低筋面粉50g，雞蛋3個(gè),，溫水30g,，色拉油35g，塔塔粉1g,，細(xì)砂糖30g,，泡打粉1g

步驟：
1.取一干凈的盆，放入30g溫水和35g油,，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻,；
2.篩入50g底筋面粉和1g泡打粉,，攪拌均勻后放入3個(gè)蛋黃攪拌到?jīng)]有顆粒；
3.取一個(gè)無油無水的盆放入3個(gè)蛋清和1g的塔塔粉,，用電動(dòng)打蛋器把蛋清打出大泡,，放入30g糖打到干性發(fā)泡；
4.把一半打好的蛋清放到面糊盆里攪拌,，用切的方式,，不要畫圈；
5.攪拌好后把另一半打好的蛋清也攪拌進(jìn)去,，攪拌均勻,；
6.把攪拌好的面糊到入面包桶里，輕磕幾下,，讓空氣排出,；
7.選擇烘烤功能，30分鐘,。等待成品出爐吧,。

小貼士
蛋白一定要打到小三角那樣的干性發(fā)泡，底筋面粉不能畫圈攪拌不然蛋糕可能回回縮哦,！