面包機(jī)做丹麥?zhǔn)炙好姘?黃金手撕面包怎么做
導(dǎo)語：丹麥?zhǔn)炙好姘敲姘恳环N常見的面包,，很多愛吃的朋友也想自己學(xué)著制作,，不僅可以依據(jù)自己喜愛的口味，而且還能享受手工的樂趣,。黃金手撕面包怎么做呢,？下面有超詳細(xì)的步驟。
丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇?/strong>
【原料】水,，高粉,，富強(qiáng)粉，糖,，奶粉,，鹽，雞蛋,，酵母,，黃油
步驟：
1.把150克的水，高粉,，富強(qiáng)粉，糖,，奶粉,，鹽，雞蛋,，酵母,，和室溫軟化的30克黃油切小塊。全部放入面包桶中,；
2.開啟面包機(jī)的發(fā)面程序,，時(shí)間大概58分鐘,；
3.程序結(jié)束后，面團(tuán)只是有一些微微發(fā)起,，需要再靜置大概一個(gè)小時(shí)左右,；
4.等面團(tuán)發(fā)到2到2.5倍大，用手指沾點(diǎn)面粉,，戳個(gè)小孔不回縮就好了,；
5.把面團(tuán)入到案板上，雙手輕輕按壓,，排氣,，然后又疊一下疊成長(zhǎng)方形；
6.放到保鮮袋里,，直接放到冰箱的冷藏室,；
7.趁著面團(tuán)放冰箱冷藏的時(shí)間，開始準(zhǔn)備裹入的黃油,。用150克室溫軟化好的黃油,，切大片，放到保鮮袋里,；
8.用搟面杖搟成薄厚一致的黃油片,，搟好后，也放冰箱冷藏一會(huì)兒,；
9.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的大面片,，寬度比黃油寬一點(diǎn)兒，長(zhǎng)度是能包裹住黃油的兩倍多,，這樣才能充分的將黃油包裹?。?br/>
10.將包裹好的黃油四周都用手捏緊,，呈長(zhǎng)方形,；
11.再次搟成薄厚均勻的一個(gè)大長(zhǎng)片；
12.先用1/3的長(zhǎng)度折過來,；
13.再把另一邊壓上去,。第一個(gè)三折就做好了；
14.再次放入保鮮袋,，放入冰箱,，冷藏大概20到30分鐘。充分冷藏,，可以更利于面團(tuán)第二次三折的延展性,；
15.冷藏好后開始第二次三折。步驟依舊按照上邊四張圖片的過程,，折完之后繼續(xù)冷藏面團(tuán)20-30分鐘,；
16.面團(tuán)兩邊再分別往外折一下,，就成了一個(gè)M形。也可以叫W形的,。如果你想做圓形的手撕,，這一步完全可以卷起來；
17.放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵,，面包放中層,，下層放一盤熱水，烤箱開到40度,，大概50分鐘左右就發(fā)好了,；
18.再次入預(yù)熱好的烤箱180度烤25分鐘就好了。
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