巧克力冰激凌的做法：

【主料】：蛋黃 2個(gè)；白砂糖 60克,；水 50克,；巧克力 40克；朱古力針 少許,；

步驟：

1,、用料：蛋黃2個(gè)，白砂糖60克,，水50克,，奶油200毫升，巧克力40克,，朱古力針少許,。

2、蛋黃攪打至顏色變淺,，將糖和水用小火煮至融化,，一點(diǎn)一點(diǎn)倒入攪打好的蛋黃，小火快速攪拌,。

3,、將巧克力放入小碗中，加入少許牛奶蓋上保鮮膜,，微波加熱1分鐘使其融化,，攪拌均勻。

4,、將煮好的蛋黃糊倒入巧克力糊中攪拌均勻,。

5、打發(fā)鮮奶油至濕性發(fā)泡,。

6,、將蛋黃巧克力的混合液倒入打發(fā)的鮮奶油中混合均勻。

7,、倒入容器中,，進(jìn)冰箱冷凍5小時(shí)以上，無(wú)需攪拌,。