萵筍肉絲湯的做法：

【主料】：萵筍 250克,；豬肉 100克；

【輔料】：色拉油 適量,；食鹽 適量,；姜 3片；水 3碗,；

步驟：

1,、瘦肉切片，用少許油,、鹽抓勻,，腌15分鐘；萵筍切斜片,；

2,、鍋里倒入3碗清水，放進(jìn)姜片,，煮開后放進(jìn)萵筍,，滴入幾滴油；

3,、萵筍煮開后放進(jìn)肉片,；

4、煮至肉片變色熟透后,，放鹽調(diào)味即可,；

* 小貼士：

萵筍具有開通疏利、消積下氣,、強(qiáng)壯機(jī)體,、防癌抗癌,、寬腸通便的功效，現(xiàn)在正是萵筍大量上市的季節(jié),。

平時(shí)一般多用來炒或者涼拌,，今天用來做了一個(gè)萵筍肉片湯，味道很鮮,。這道湯是在報(bào)紙上學(xué)的,，看到用萵筍來煮湯的時(shí)候，有點(diǎn)懷疑,，但事實(shí)證明這個(gè)萵筍配搭肉片來煮湯,，味道確實(shí)不錯(cuò)。

萵筍中含有多種維生素和無機(jī)鹽,，其中以鐵的含量較豐富,，且它在有機(jī)酸和酶的作用下，易為人體吸收,，所以食用新鮮萵筍,，對(duì)各種貧血非常有效。放點(diǎn)肉片和姜片一起滾個(gè)快手湯,，簡(jiǎn)單,、快捷又營(yíng)養(yǎng)美味。