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醬黃瓜怎么做 醬黃瓜的家常做法

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醬黃瓜是特色傳統(tǒng)醬菜類食品之一,，具有獨特的風味，以脆嫩爽口,、香甜鮮美著稱,，被譽為“醬菜之寶”。 原材料為黃瓜,。 色澤褐綠,，醬香濃郁,。 咸淡中,，脆爽怡人,，吃時若佐以香油，則更加爽口,。 那么你知道醬黃瓜怎么做嗎,？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧,！
用料
做法
STEP 01
黃瓜洗凈,，切段,。
STEP 02
青椒掰開成小塊。
STEP 03
蒜瓣和生姜切片,。
STEP 04
鍋中倒入1斤老抽,、少許的雞精、兩小把冰糖,，幾?；ń泛褪畮讉€紅尖椒，倒入少許的白酒,，熬至鍋開。
STEP 05
黃瓜和青椒用鹽腌制3小時候,，撈出瀝干水份,。
STEP 06
瀝干水份的黃瓜和青椒還有蒜和姜擺好在罐子中,，倒入晾涼的醬汁，用一個碗壓住之后再蓋上蓋子,，3-4天之后就可以吃了,。
小貼士

一定要用老抽,，因為醬黃瓜,，用老抽才能上色,。

熬好的汁一定要晾涼。

黃瓜和青椒一定要瀝干水分之后再倒入罐中加上醬汁,。

青椒的種子不要去掉,，這樣熬制出來的味道才更好,。

可以用玻璃器皿或者瓷器,，不能用塑料的。

這個要純醬油,，別加一滴水。

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