松子的種類 松子知識大全

松子是松樹的種子,，又稱海松子。松子含脂肪,、蛋白質(zhì),、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,，久食健身心,，滋潤皮膚，延年益壽,，也有很高的食療價(jià)值。

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一、松子種類

目前國內(nèi)松子主要分為兩種,，東北松子和巴西松子,。雖然同為松子，但是營養(yǎng)價(jià)值和形狀上有著本質(zhì)的區(qū)別,。

1,、巴西松子

巴西松子仁具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，它幾乎包括人體必需的多種營養(yǎng)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，松子仁中的脂肪成分是油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸,，具有防治動脈硬化的作用,。經(jīng)常吃它，有防止膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能,。

松子仁中所含的磷,對腦和神經(jīng)系統(tǒng)都有裨益,，并能補(bǔ)五臟、補(bǔ)虛損,、白潤皮膚,、益智力。

巴西松子：是選擇巴西.巴基斯坦,、阿富汗產(chǎn)地出產(chǎn)的純天然優(yōu)質(zhì)原料,，經(jīng)過精心挑選、采用傳統(tǒng)的工藝,、引進(jìn)科學(xué)的加工技術(shù),。巴西松子具有特殊的香、松,、酥的口味和豐富的營養(yǎng)成份,，長期深受消費(fèi)者的歡迎,是高檔休閑食品。

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2,、東北松子

東北松子也稱東北紅松子,。紅松子為松科植物紅松的種子，又名海松子,?！≈参镄螒B(tài)：紅松為常綠大喬木，樹皮灰褐色,，鱗片開裂,。小枝暗褐色，密生銹褐色茸毛,。葉針形,，5針一束,，粗硬，長8-2厘米,。雄花序圓球狀,，密集成穗狀，呈紅黃色;雌花序有長柄,。球果大,，卵狀長圓形長9-14厘米，徑6-8厘米,。種子卵狀三角形,，紅褐色，長1.2-1.8厘米,，寬0.9-1.6厘米,。花期5周,，果期10-11月,。

松籽為名貴樹種紅松的種子。主要分布于我國的東北長白山和小興安嶺林區(qū),，屬國家一級瀕危物種,，野生紅松需生長50年后方開始結(jié)籽，成熟期約兩年,。因此極為珍貴,。

紅松果實(shí)的內(nèi)仁，主產(chǎn)于長白山和小興安嶺,。紅松生長在緯度40-45度之間,，朝鮮，俄羅斯,，及歐洲少數(shù)國家略有出產(chǎn),，但數(shù)量極少。由成熟的松果經(jīng)機(jī)械和人工加工而成,。成品要求籽仁飽滿,，顏色白潔，無傷殘痕跡,，味道清香可口.　成分：每百克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克,，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克,。松子的脂肪大部分為油酸,、亞油酸等不飽和脂肪酸組成。還含有鈣78毫克,、磷236毫克,、鐵6.7毫克等成分,。

功效：松子性溫味甘。具有養(yǎng)陰,、熄風(fēng),、潤肺、滑腸等功效,。治風(fēng)痹、頭眩,、燥咳,、吐血、便秘等病,?！度杖A子本草》載“逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣,，補(bǔ)不足,，潤皮膚，肥五臟,?！薄队耖彼幗狻份d“潤肺止咳，滑腸通便,，開關(guān)逐痹,，澤膚榮毛?！笨梢姵Ｊ乘勺幽苎幽?，美容。凡脾虛便溏,、腎虧遺精,、濕痰甚者均不宜多食。

三,、藥理作用

松子油為不飽和脂肪酸,，有抑制家兔實(shí)驗(yàn)性主動脈粥樣硬化的作用。

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家兔灌胃給予海松子油10ml/只（相當(dāng)于生藥海松子仁5.5g/kg）可以防治同時(shí)喂飼膽固醇所致的主動脈病變,，使主動脈粥樣斑塊占主動脈總面積的百分率,，由單飼膽固醇的34.20%降至20.32%；而且使動脈硬化的病變程度減輕,。但降低膽固醇作用不明顯,；還能升高血清總脂含量，這可能是不飽和脂肪酸能與膽固醇結(jié)合成酯,，后者容易,；轉(zhuǎn)運(yùn),、代謝和排泄。海松子粗提物體外溶石實(shí)驗(yàn)表明：海松子對膽固醇及含膽固醇量較多的混合型膽石有較好的溶化和溶解作用,，所剩顆粒較小較少,；對含膽色素量較多的混合型結(jié)石溶解時(shí)間延長，所剩顆粒較多較大,；對但色素結(jié)石不溶,。

四、食療價(jià)值

1．祛病強(qiáng)身,，促進(jìn)生長發(fā)育松子中富含不飽和脂肪酸,，如亞油酸、亞麻油酸等,，這些類脂是人體多種組織細(xì)胞的組成成分,，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。多食松子能夠促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和病后身體恢復(fù),。

2．軟化血管,，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵,、磷等,，一方面能夠增強(qiáng)血管彈性，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài),，降低血脂,，預(yù)防心血管疾病,；另一方面,，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨,，消除疲勞,，對老年人保健有極大的益處。

3．潤膚澤顏,，烏發(fā)美容松仁富含油脂和多種營養(yǎng)物質(zhì),，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟,，補(bǔ)益氣血,，充養(yǎng)肌增，烏發(fā)白膚,，養(yǎng)顏駐容,，保持健康形態(tài)，是良好的美容食品,。

4．潤腸通便,，松仁富含脂肪油（約74%）,，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,，對老人體虛便秘,，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

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松子中的磷和錳含量豐富,，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用,。

松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣,、鐵、磷,、鉀等。

松子具有抗衰老作用,。

松子含有豐富的維生素E,，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用,，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害,。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能,。

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