牛肉干怎么做

準(zhǔn)備材料：

牛里脊,、紅燒醬油、料酒,、姜片,、八角、花椒,、小葷香,、香葉、生抽,、細(xì)砂糖,、咖喱粉、鹽,。

制作步驟：

1,、牛里脊切片，大概0.5厘米厚,。用溫水浸泡半小時,，中間換一次水，清除牛肉內(nèi)的血水,。

2,、牛肉汆水，水里加20毫升料酒去腥，之后用冷水沖洗干凈,。

3,、汆水后的牛肉放入鍋內(nèi)中小火翻炒一下，這一步是去除多余水分,。

4,、鍋內(nèi)加水沒過牛肉，加入生抽,、紅燒醬油,、30毫升料酒、適量的鹽和各種調(diào)料,，大火燒開轉(zhuǎn)小火,，燉煮30分鐘。

5,、煮好的牛肉撈出來放入咖喱粉拌勻,，放在烤網(wǎng)上，烤箱120度45分鐘,。

6,、干濕度自己掌握，喜歡干的就多烤制一會兒,。

縉云牛肉干功效與作用

1,、牛肉干中含有維生素B12，能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,，從而供給身體所需的能量,。

2、鐵是造血所必需的元素,，而牛肉干中富含大量的鐵,，多食用牛肉有助于改善缺鐵性貧血。

3,、牛肉干中的肌氨酸含量比其它食品都高,，具有增長肌肉、增強(qiáng)力量的作用,。