內(nèi)蒙古的手撕風(fēng)干牛肉干是草原風(fēng)味的代表之一,，尤其是通遼科爾沁風(fēng)干牛肉,。通遼是“中國草原肉牛之都”，素有“黃牛之鄉(xiāng)”美譽(yù),，也是中國十大牛肉干產(chǎn)地之一,。通遼市具有悠久的養(yǎng)牛歷史，草原民族自古就有晾曬牛肉干的習(xí)慣,，如今的通遼人保留原有的風(fēng)干晾曬牛肉傳統(tǒng)工藝,。目前通遼肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好，致力于建設(shè)全國肉牛產(chǎn)業(yè)第一重鎮(zhèn),，通遼全市肉牛約占全區(qū)肉?？偭康?5%，立足資源優(yōu)勢和民族特色,，年生產(chǎn)牛肉干2.5萬噸,。 【 詳細(xì)>>】

牦牛肉干是西藏的特色美食之一,，西藏風(fēng)干牦牛肉有著獨(dú)特的口感,，肉質(zhì)緊實(shí)而不柴，而且富含豐富的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和維生素等,。牦牛主要產(chǎn)自于青藏高原海拔3000米以上的地區(qū)，是高原地區(qū)特有的牛種,，素有“高原之舟”的美稱,。牦牛在生長過程中攝入了大量名貴中草藥，口感鮮美,。M aigoo美食編輯了解到,，早期制作風(fēng)干肉是不會(huì)加入任何作料的，直接將鮮牦牛肉切成條塊,，然后進(jìn)行風(fēng)干,；而山南、日喀則等地在腌肉時(shí)候喜歡加入佐料,。 【 詳細(xì)>>】

新疆是中國有名的牛肉干產(chǎn)區(qū)之一，以其獨(dú)特的制作工藝和優(yōu)質(zhì)的原材料而聞名,。那么新疆哪里的牛肉干最正宗,？新疆伊犁地區(qū)的牛肉干尤為正宗。伊犁地區(qū)擁有得天獨(dú)厚的自然條件,，為牛肉干的制作提供了優(yōu)質(zhì)的原材料,。新疆牛肉干制作主要選用新疆褐牛作為原料,，融合獨(dú)特的古法工藝與現(xiàn)代加工技術(shù)，再配上各種純天然香料,，是具有新疆特色的美味,。巴口香品牌的牛肉干是伊犁地區(qū)正宗牛肉干的代表，幾乎是每個(gè)新疆孩子的童年記憶,，有芝麻,、蔥香、孜然,、香辣,、麻辣這五種口味。 【 詳細(xì)>>】

全國哪里的風(fēng)干牛肉干最有名,？四川的牛肉干注重口感和味道的豐富性，著名的有達(dá)州燈影牛肉,、五香風(fēng)干牛肉干,、阿壩州牦牛肉干、汪洋干巴牛肉等,。燈影牛肉是四川牛肉干的經(jīng)典代表之一,，選用優(yōu)質(zhì)的牛肉,，搭配獨(dú)特的麻辣調(diào)料,，經(jīng)過精心腌制和烘烤，使牛肉干呈現(xiàn)出一種,，讓人欲罷不能,。四川牛肉干的色澤紅亮、香氣撲鼻的牛肉干,，將牛肉的鮮美與麻辣的調(diào)料完美結(jié)合,，使得每一片牛肉干都充滿了濃郁的四川風(fēng)情。

牛肉干是哪個(gè)地方的特產(chǎn),？重慶的牛肉干是全國有名的小吃之一，重慶特色牛肉干種類眾多,，包括綦江金角老四川牛肉干,、石柱老川江牛肉干、酉陽牛肉干,、萬州牛肉干,、蓬江牛肉脯等14個(gè)區(qū)縣的特色牛肉干產(chǎn)品。其中綦江牛肉干以五香牛肉干和麻辣牛肉干最為著名,，五香牛肉干色澤均勻,，軟硬適中,、入口勁道，綿實(shí)悠長,，回味無窮,；而麻辣牛肉干則以香、油,、辣,，是地道的巴渝味道。?重慶牛肉干每一片都蘊(yùn)含著重慶地道的香料,，?經(jīng)過精心調(diào)配,，?辣度適中，?回口帶著麻感,。?代表品牌有老四川,、?牛浪漢、?喻之味,、?冉師傅等,。

湖嶺牛肉干是浙江省溫州市的特產(chǎn),，是全國最好吃的牛肉干之一,。湖嶺是浙江溫州瑞安的一個(gè)鎮(zhèn)，湖嶺素有“黃牛之鄉(xiāng)”,、“牛肉之鄉(xiāng)”的美譽(yù),，湖嶺牛肉是公認(rèn)的好吃。湖嶺牛肉是溫州地區(qū)的美食名片之一,，湖嶺牛肉干的制作工藝可以追溯到幾百年前,，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃牛肉，采用獨(dú)特工藝制作而成,。五香味的湖嶺牛肉干,，以其獨(dú)特的香氣和口感吸引了無數(shù)的食客。除了五香味,，湖嶺牛肉干還有許多其他的口味,，如辣味、蜜汁味等,，滿足了不同人群的口味需求,。 【 詳細(xì)>>】

牛干巴就是牛肉干,，是云貴川渝地區(qū)常見的一種牛肉制品,，云南牛干巴以尋甸、會(huì)澤等回族聚居區(qū)產(chǎn)的為最好,。云南特色牛干巴包括尋甸牛干巴,、會(huì)澤牛干巴,、滄源牛干巴、元陽牛干巴,、盤溪牛干巴 等,，云南省昆明市尋甸回族彝族自治縣的牛干巴選用自然生長2-3年的牛后腿肉制成，腌制晾曬好的牛干巴表面呈板栗色,，古樸典雅,，切開后，內(nèi)里呈玫瑰紅,，嬌艷欲滴,。云南牛干巴既可以當(dāng)作零食來吃，?也可以作為菜肴上桌,。?此外,，云南好吃的牛肉干產(chǎn)地還有麗江牦牛肉干、香格里拉牦牛肉干等,。

西鄉(xiāng)牛肉干是陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)，西鄉(xiāng)牛肉干制作工藝于2009年被認(rèn)定為陜西省級非遺,。西鄉(xiāng)牛肉干制作始于明末,、盛于清代，選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)種西鎮(zhèn)牛肌腱和精肉,，采用傳統(tǒng)制法精制而成,。Maigoo小編了解到，西鄉(xiāng)牛肉干是全縣回民的主要支柱產(chǎn)業(yè),，因選料嚴(yán)格,，制作工藝復(fù)雜等原因，生產(chǎn)規(guī)模并不大,，年產(chǎn)量突破1000噸，年產(chǎn)值超7億元,。但陜西西鄉(xiāng)牛肉干是我國好吃的特色牛肉干之一,，有醬鹵制品特有的濃郁香味，肉質(zhì)緊致有彈性,，咸淡適中,，酥而不綿，余味悠長,。 【 詳細(xì)>>】

貴州飲食獨(dú)具特色，也是中國十大特色牛肉干產(chǎn)地之一,，貴州的特色牛肉干包括石佛洞牛肉干,、?黃平郭氏牛肉干,、毛南香牛肉干、江口牛干巴和千戶苗寨五香牛肉干等,。石佛洞牛肉干以其鮮牛肉為主料,，?口味豐富、形狀多樣,，味道香濃可口,，?很有勁道；黃平郭氏牛肉干制作考究,、?技藝專精,，?咸甜麻辣、?醇香可口,、?回味綿長,；毛南香牛肉干是以環(huán)江菜牛為原料，?以天然香料腌制,，?土法烘干加工而成,，?味道香郁，?口感酥脆,；西江千戶苗寨的五香牛肉干選用優(yōu)質(zhì)牛肉腌制,、烘烤而成，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁,，五香味濃郁,。

海南有很多好吃的牛肉干,，體現(xiàn)海南豐富的飲食文化和地方風(fēng)味,。海南特色牛肉干包括錦山牛肉干、瑞溪牛肉干,、屯昌牛肉干,、新龍日曬牛肉干、小嶺牛肉干,、南圣牛肉干,、長坡牛肉干等，其中以文昌市的錦山牛肉干最為有名,，是海南著名特產(chǎn)之一,。錦山牛肉干因產(chǎn)于文昌錦山鎮(zhèn)而得名，以當(dāng)?shù)叵隳叟Ｈ鉃樵?，加上十幾種天然香料混合秘制,，研制出了獨(dú)具海南特色的牛肉干，經(jīng)此法制作的錦山牛肉干肉質(zhì)韌中帶脆、味有異香,、口感香甜,。