長沙燒烤的特點(diǎn)

長沙燒烤都是小串,，經(jīng)典的迷你版，一口一串,，就是它的特點(diǎn)。即使是在烤的過程中,，也都極為講究。同時(shí)要準(zhǔn)備兩個(gè)烤爐,，一個(gè)是帶孔的鐵板，用來讓燒烤食物能夠均勻受熱,，迅速成型以免受到明火的破壞，從而保持外形的精美。一個(gè)是常規(guī)的燒烤爐子,，用來明火速烤，調(diào)味用的,。

另外,，長沙的燒烤味道夠辣，不然無辣不歡的食客非常鐘愛長沙燒烤,。

長沙燒烤的常見食材

烤串：烤串是最經(jīng)典的長沙夜宵燒烤美食之一。在長沙的夜市上,，你可以找到各種口味的烤串，包括牛肉串,、羊肉串、雞翅,、鴨腸,、鴿脖等等,。

油豆腐：油豆腐是長沙夜市燒烤中的另一道佳肴。將豆腐塊切成適當(dāng)大小,，并用烤架烤制。吃起來口感酥脆,，豆腐的綿密和油的香味混合在一起，非常美味,。

烤全魚：將整條魚串在竹簽上,，用火炭烤制而成，外焦里嫩,。吃起來魚肉鮮嫩多汁，口感極佳,。

麻辣小龍蝦：小龍蝦是長沙夜宵燒烤的熱門選擇之一,。選用新鮮的小龍蝦，烹制時(shí)加入辣椒和各種調(diào)料,，麻辣味十足,，頗具風(fēng)味。

烤土豆：將切塊的土豆串在烤架上,，烤至金黃色，外脆內(nèi)軟,，味道香甜可口。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙燒烤因分量少受到熱議,，長沙燒烤在全國燒烤中，簽比肉重也是獨(dú)一份了,。據(jù)說原來長沙燒烤的分量并沒有非常少，后來湘西小串的突然流行,，分量一下少了很多，但是價(jià)格卻維持不變,。