長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃，長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子,，是湖南隱形地標(biāo)美食之一,，色墨黑，外焦里嫩,，鮮而香辣,，初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人,。據(jù)mai goo美食小編了解,，長沙臭豆腐屬于非發(fā)酵臭豆腐，以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,，用豆豉,、純堿、香菇、冬筍和鹽等佐料制作鹵水,，將做好的豆腐放入鹵水中浸泡,。和其他地方的臭豆腐比起來，長沙臭豆腐口感更辣,，外焦里嫩的臭豆腐,，混合著辣椒的香氣和蘿卜干的脆爽，吃完回味無窮,。長沙臭豆腐入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單,，是到長沙必吃的10大網(wǎng)紅名吃之一。 【 詳細(xì)>>】

糖油粑粑,，是湖南省長沙市的地方傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑成本便宜,，主要原料是糯米粉和糖,，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程,。正宗的糖油粑粑是炸的,，而且要用一大鍋的油和糖來炒糖油，它雖不能登大雅之堂,，更不能與山珍海味,、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份,，它能出入平常百姓家,，受到民眾的厚愛，成為長沙民間長吃不厭的小吃,。糖油粑粑入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單,，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。 【 詳細(xì)>>】

湖南醬板鴨是湖南的特色名吃,，選材為本地特有的水鴨，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡,，10余種香料,、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成,，成品色澤深紅,，皮肉酥香，醬香濃郁,，滋味悠長,，具有活血,、順氣、健脾,、養(yǎng)胃,、美容之功效。醬板鴨即可作為休閑小吃,，又可作為酒席上的特色菜肴,。湖南醬板鴨香、辣,、甘,、麻、咸,、酥,、綿適中,，具有醇香可口,，色香俱全的特點，是長沙風(fēng)靡大江南北的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,。 【 詳細(xì)>>】

長沙米粉是湖南省傳統(tǒng)的美食，屬于湘菜系,，也是長沙市民最愛的一道傳統(tǒng)名小吃,。長沙米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉,，因為扁粉比起圓粉來優(yōu)勢就是比較容易入味,。湯頭是一碗米粉的關(guān)鍵，正宗長沙米粉的湯以大骨熬成,，原汁原味,，香甜可口。放在米粉里面的配菜叫碼子,，有煨碼跟炒碼兩種,。長沙米粉的口味多種多樣，可以根據(jù)個人偏好選擇不同的配料搭配,，例如醬肉米粉,、肉骨粉、花雕米粉等等,。其中最具代表性的當(dāng)屬醬肉米粉,，醬料醬香味濃，搭配上口感鮮嫩的豬肉和爽脆的豆芽菜,，是長沙米粉的經(jīng)典組合,。 【 詳細(xì)>>】

湖南燒烤也是全國聞名的美食小吃，其中長沙燒烤很受歡迎,。據(jù)m aigoo網(wǎng)編了解,，長沙燒烤在傳承了新疆燒烤濃郁的孜然味的同時，食材上也別有創(chuàng)新,，加入了烤脆骨,、掌中寶等；湖南長沙燒烤的辣中卻還帶有微微的酸爽,；長沙燒烤還有一個特點就是偏向精致,，分量少，都是經(jīng)典的迷你小串,，主打一口一串,；另外長沙燒烤的制作工藝也很獨特，將豬肉拌上調(diào)料,，然后放到烤架上烤制,，使肉質(zhì)嫩滑，外皮酥脆,，內(nèi)部的肉汁有彈性,，口感非常美味。長沙燒烤還添加了一些新鮮蔬菜,，比如芹菜,、茄子、西紅柿等,，使燒烤更加美味可口,。 【 詳細(xì)>>】

熱鹵是湖南長沙的特色美食,，也是長沙十大著名小吃之一,。熱鹵是先將肉類鹵好，放涼后切份,，然后另外自選一些新鮮素菜,，一起在鹵水里煮過以后，再拌入辣椒,、香菜等,，一鍋端上來，簡直人間美味,。買 購小編了解到,，如果去長沙旅游，就總是可以看到街頭巷尾各種熱鹵攤,，熱鹵店,，夜宵也總是少不了它,。其中長沙冬瓜山的丹丹熱鹵是長沙網(wǎng)紅小吃店，味道也值得品嘗,，最推薦熱鹵四合一,，是兩葷兩素，一般來說是牛肉,，豬耳朵,，韭菜和素捆雞這四樣，是鹵菜界的必點菜品,。 【 詳細(xì)>>】

辣椒蘿卜是湖南長沙著名的小吃，是用鄉(xiāng)里蘿卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的,。在湖南地區(qū)農(nóng)村里,，到了冬天每家每戶都有做辣椒蘿卜的習(xí)慣，辣椒蘿卜的口感非常脆爽,，吃時能發(fā)出嘣嘣的聲響,，散發(fā)出濃烈的辣椒香味，非常引人食欲,。辣椒蘿卜作為十大最受歡迎的長沙風(fēng)味小吃之一,，既可成為就酒席上的菜品，又是居家休閑的開胃小吃,，尤其適合用來拌粉、佐粥食用,。 【 詳細(xì)>>】

豬油拌粉，流行于湖南省長沙市,，為長沙的一道風(fēng)味小吃,，屬于湘菜系。豬油拌粉又名光頭粉,，其主要的原材料就是豬油和寬粉條,，是一道十分簡單的家常小吃。剛做出來的豬油拌粉香味逼人,，色澤金黃艷麗,，挑逗著每一位食客的味蕾。趁熱嗦上一大口細(xì)細(xì)品味,，米粉入口順滑卻韌勁十足,。嗦粉的過程中，鼻尖不斷傳來豬油的清香,，配上舌尖嘗到的拌粉的微辣,，嗅覺和味覺的雙重感受如浪潮般涌來,，讓人越嗦越想嗦，越嗦越上癮,。 【 詳細(xì)>>】

長沙糕點是湖南長沙地區(qū)的傳統(tǒng)名點，是長沙糕點的統(tǒng)稱,，也是長沙著名的特產(chǎn)糕點,，主要有長沙年糕、長沙奶糕,、燈芯糕,、長沙牛奶法餅、湘式酥皮月餅等多種糕點,。長沙生產(chǎn)糕點的歷史悠久,，有文字記載的就有幾百年，而且品種繁多,。長沙糕點中比較出名的是沙利文糕點,、凱雪牌糕點，都是湖南老字號糕點,。其中,，沙利文創(chuàng)始于1947年，沙利文的糕有法餅,、玉米脆,、燈芯糕、桃酥,、桂花糕,、芝麻酥等等。來長沙旅游,，帶幾款特色長沙糕點特產(chǎn)回家或送親朋好友,，也是不錯的選擇。 【 詳細(xì)>>】

姊妹團(tuán)子,，是湖南省地方特色小吃，屬湘菜,。據(jù)了解,，姊妹團(tuán)子源于本世紀(jì)20年代初，長沙火宮殿的圩場,，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣團(tuán)子的攤擔(dān),，她們制作的團(tuán)子既好看又好吃，被人交口稱贊,，姊妹團(tuán)子因此而得名,。姊妹團(tuán)子制作時用上等糯米磨成細(xì)粉,，包入鮮肉、香菇,、味精,、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體,，蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔,。其特點是外觀白凈、細(xì)膩油潤,、鮮香爽口,。姊妹團(tuán)子入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單。 【 詳細(xì)>>】