產(chǎn)品介紹

小米，原名：粟,，也稱作梁,、狗尾草、黃粟,、粟米,，屬是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物,，禾木本的一種,，粟的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素,，它不僅供食用,，入藥有清熱、清渴,，滋陰,，補脾腎和腸胃，利小便,、治水瀉等功效,，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料,，它含粗蛋白質(zhì)5-7,，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少,，質(zhì)地較柔軟,，為騾、馬所喜食,；其谷糠又是豬,、雞的良好飼料。

營養(yǎng)價值

小米含蛋白質(zhì),，比大米高,。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克,，都不低于稻,、麥一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克,，維生素B1的含量位居所有糧食之首,。除食用外,，還可釀酒、制飴糖,。小米粥是健康食品,。可單獨煮熬,，亦可添加大棗,、紅豆、紅薯,、蓮子,、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品,。小米磨成粉,，可制糕點，美味可口,。小米的芽和麥芽一樣含有大量酶,，是一味中藥，有健胃消食的作用,。小米粥有安神之效,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

昔陽位于山西省東陲中部，隅于太行中脊西麓,，四面環(huán)山,。隸屬晉中市。昔陽小米生產(chǎn)地域范圍：地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°20′-114°08′, 北緯37°20′-37°43′之間,。昔陽轄李家莊鄉(xiāng),、界都鄉(xiāng)、三都鄉(xiāng),、趙壁鄉(xiāng),、孔氏鄉(xiāng)、閆莊鄉(xiāng),、西寨鄉(xiāng),、樂平鎮(zhèn)、皋落鎮(zhèn),、東冶頭鎮(zhèn),、沾尚鎮(zhèn)、大寨鎮(zhèn),，共計12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)335個行政村,。生產(chǎn)規(guī)模3867.7公頃，年產(chǎn)昔陽小米1.16萬噸。邊界是：東至昔陽縣的孔氏鄉(xiāng)以東邊界,；西至昔陽縣沾尚鎮(zhèn)以西邊界,；南至昔陽縣的趙壁鄉(xiāng)以南邊界；北至昔陽縣的李家鄉(xiāng)以北邊界,。

地貌及光照,、積溫情況

昔陽小米的原料昔陽谷子的種植地域范圍，屬太行山系,，為典型的中低山區(qū)地貌,。山地丘陵面積占全縣面積的94%，具有自然的緩沖帶,，區(qū)域與區(qū)域自然隔離，昔陽谷子就種植在丘陵的區(qū)域自然隔離的坡地和緩坡地帶,。 在這種立地條件下種植昔陽谷子,，光照條件適宜谷子生長的光合需求，無霜期年均194天,，年平均日照時數(shù)為2559. 5小時,，日照百分率為58.8%；居全國優(yōu)域地位,，年平均氣溫9.3℃, 昔陽谷子成長最快發(fā)育成形的7月份最高氣溫平均23. 9℃,，適宜昔陽谷子生長的積溫需求。

外在感官特征

色澤蠟黃,，顆粒圓潤,，狀如珍珠，晶瑩明亮,。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

昔陽小米的品質(zhì),，蛋白質(zhì)≥9.0%，10; 脂肪含量≥2.5%,， 3.2,；直鏈淀粉≥18.0%—23.0%， 21.3,；干粒重2.6—2.9,， 2.70；鐵≥20,， 26.2。 “昔陽小米”的原料“昔陽谷子”,，限定在原產(chǎn)地范圍的地域內(nèi)的黑褐色壤土坡嶺地的基礎(chǔ)上，種植“昔陽谷子”執(zhí)行的是DB2I/T 1598-2008農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程?！拔絷柟茸印奔庸?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB 11766-89小米國家標(biāo)準(zhǔn),。