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“谷家”香椿屬紫油椿,,為椿種中極品,,香味濃郁,脆嫩多汁,,味甜無渣,,其營養(yǎng)成分糖,、蛋白質、胡羅卜素,、硫胺素,、核黃素、維生素C,、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍,。香椿不但具有很高的營養(yǎng)價值,具有可觀的藥用價值,,香椿的煎劑有抑別金黃色葡萄球菌,、肺類球菌、痢疾桿菌,、大腸肝菌的作用,,香椿葉煮水能治疙疥風疸,泡菜可調治水土不服,,我國民間有“食用香椿不染雜病”的說法,。
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“鹿泉香椿”成功獲批“中國地理標志”商標,改變了鹿泉區(qū)沒有地理標志性產(chǎn)品的歷史,,也使該區(qū)的香椿產(chǎn)品被更多的消費者所熟知,。

谷家峪村共有195戶,751人,,耕地1453畝,,特產(chǎn)香椿、柿子,、核桃,、大棗等,其中以香椿最為有名,。據(jù)村里老人們講,古時曾做為貢品供皇帝食用,。隨著改革開放的深入,,人民生活水平的提高,該村香椿名聲日盛,,已成為供應省會石家莊香椿市場的主要產(chǎn)區(qū),,遠銷北京、太原等地。該村四面環(huán)山,,土壤肥沃,,山坡地,閑散地多,,無污染,,無化肥、農(nóng)藥,,獨特的自然條件為香椿發(fā)展提供了有利保障,。近幾年來,村黨支部,、村委會合理規(guī)劃,,區(qū)域種植,香椿生產(chǎn)取得了較大進展,。目前已發(fā)展到了300余畝,,15萬株,村民房村屋后,,注目所及,,處處香椿,并由村委會牽頭,成立了“河北省鹿泉市香椿開發(fā)基地”,,經(jīng)國家商標局登記,,注冊了“谷家”商標。經(jīng)專家驗證,,該村“谷家”香椿屬紫油椿,,為椿種中極品,香味濃郁,,脆嫩多汁,,味甜無渣,其營養(yǎng)成分糖,、蛋白質,、胡羅卜素、硫胺素,、核黃素,、維生素C、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍,。香椿不但具有很高的營養(yǎng)價值,,具有可觀的藥用價值,香椿的煎劑有抑別金黃色葡萄球菌,、肺類球菌,、痢疾桿菌、大腸肝菌的作用,香椿葉煮水能治疙疥風疸,,泡菜可調治水土不服,,我國民間有“食用香椿不染雜病”的說法。

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