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“谷家”香椿屬紫油椿,為椿種中極品,,香味濃郁,,脆嫩多汁,味甜無渣,,其營養(yǎng)成分糖,、蛋白質(zhì)、胡羅卜素,、硫胺素,、核黃素、維生素C,、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍,。香椿不但具有很高的營養(yǎng)價值,具有可觀的藥用價值,,香椿的煎劑有抑別金黃色葡萄球菌,、肺類球菌、痢疾桿菌,、大腸肝菌的作用,,香椿葉煮水能治疙疥風(fēng)疸,泡菜可調(diào)治水土不服,,我國民間有“食用香椿不染雜病”的說法,。
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“鹿泉香椿”成功獲批“中國地理標(biāo)志”商標(biāo),,改變了鹿泉區(qū)沒有地理標(biāo)志性產(chǎn)品的歷史,也使該區(qū)的香椿產(chǎn)品被更多的消費者所熟知,。

谷家峪村共有195戶,,751人,耕地1453畝,,特產(chǎn)香椿,、柿子、核桃,、大棗等,,其中以香椿最為有名。據(jù)村里老人們講,,古時曾做為貢品供皇帝食用,。隨著改革開放的深入,人民生活水平的提高,,該村香椿名聲日盛,,已成為供應(yīng)省會石家莊香椿市場的主要產(chǎn)區(qū),遠(yuǎn)銷北京,、太原等地,。該村四面環(huán)山,土壤肥沃,,山坡地,,閑散地多,無污染,,無化肥,、農(nóng)藥,獨特的自然條件為香椿發(fā)展提供了有利保障,。近幾年來,,村黨支部、村委會合理規(guī)劃,,區(qū)域種植,,香椿生產(chǎn)取得了較大進(jìn)展。目前已發(fā)展到了300余畝,,15萬株,,村民房村屋后,注目所及,,處處香椿,并由村委會牽頭,,成立了“河北省鹿泉市香椿開發(fā)基地”,經(jīng)國家商標(biāo)局登記,注冊了“谷家”商標(biāo),。經(jīng)專家驗證,,該村“谷家”香椿屬紫油椿,為椿種中極品,,香味濃郁,,脆嫩多汁,味甜無渣,,其營養(yǎng)成分糖,、蛋白質(zhì)、胡羅卜素,、硫胺素,、核黃素、維生素C,、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍,。香椿不但具有很高的營養(yǎng)價值,具有可觀的藥用價值,,香椿的煎劑有抑別金黃色葡萄球菌,、肺類球菌、痢疾桿菌,、大腸肝菌的作用,香椿葉煮水能治疙疥風(fēng)疸,,泡菜可調(diào)治水土不服,,我國民間有“食用香椿不染雜病”的說法。

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