基本介紹

土橋大米粒形橢圓,、米粒飽滿(mǎn)，色澤晶瑩,，米飯清香松軟,，入口爽滑，柔韌筋糯,，回味留香,，冷飯不硬。

地域產(chǎn)地

土橋大米主要產(chǎn)區(qū)為南京市江寧區(qū)淳化街道土橋片區(qū),，位于東經(jīng)119°00'05 ''-119°05'16'',，北緯31°51'52''-31°56'33''，地處江寧區(qū)東部,，距南京市中心20公里,。土橋大米地域保護(hù)范圍為南京市江寧區(qū)淳化街道土橋片區(qū)，周郎社區(qū),、濱淮社區(qū),、民主社區(qū)、周子社區(qū),、土橋社區(qū),、新興社區(qū)、西城社區(qū),、西埠社區(qū),、柏墅社區(qū)，茶崗社區(qū)共10個(gè)社區(qū),。保護(hù)面積約4.6萬(wàn)畝，總產(chǎn)量維持在2.5萬(wàn)噸左右,。

水文情況：常年雨水分布均勻,，全年平均降水量1000-1200毫米,，湯水河縱貫土橋南北、溝渠縱橫,，湖塘漁池密布,，是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)不可多得的佳地。氣候情況：土橋地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),，四季分明,，日平均溫度14.5℃，無(wú)霜期243天,，氣候適宜,。9、10月份為水稻抽穗灌漿期,，總積溫約1286.7℃,，光照時(shí)數(shù)377.7小時(shí)，且晝夜溫差大,，利于光合作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的累積,。

品質(zhì)特點(diǎn)

外觀(guān)品質(zhì)特征：土橋大米粒形橢圓、米粒飽滿(mǎn),，色澤晶瑩,，米飯清香松軟，入口爽滑,，柔韌筋糯,，回味留香，冷飯不硬,。理化品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量7.6-8.1g/100g,，直鏈淀粉含量10-11%,，膠稠度90-95mm?？诟衅焚|(zhì)特征：品味清香松軟,，入口爽滑柔韌，回味留香,，冷飯不硬,。安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量及環(huán)境條件均符合無(wú)公害稻谷產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。