基本介紹

靖安白茶是江西省靖安縣特產(chǎn)茶葉,，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2012年06月08日,，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“靖安白茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

地域產(chǎn)地

江西省宜春市靖安縣位于東經(jīng)114°54′—115°30′，北緯28°47′—29°06′之間,，境內(nèi)層巒疊嶂,，山川毓秀，森林覆蓋率達(dá)84.1%,，有江西唯一的國(guó)家級(jí)示范森林公園，北潦南支與北潦北支流貫全境,。

保護(hù)范圍內(nèi)的中源鄉(xiāng)、羅灣鄉(xiāng),、璪都鎮(zhèn)、三爪侖鄉(xiāng),、寶峰鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的白茶種植區(qū)終年云霧繚繞，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，負(fù)氧離子含量平均達(dá)6400個(gè)/立方厘米,，優(yōu)于國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，被譽(yù)為“天然氧吧”。

得天獨(dú)厚的地理環(huán)境與生態(tài)條件，為靖安白茶的嫩葉白化奠定了良好的自然基礎(chǔ),，有效地延長(zhǎng)了嫩葉的白化過(guò)程，最終形成了靖安白茶形似鳳羽,，圓緊秀直勻整,；葉片瑩薄透明；葉底成朵,，呈玉白色；葉脈翠綠,；湯色嫩黃,，清澈明亮,；口感鮮爽馥郁、甘味生津的特點(diǎn),。

品質(zhì)特點(diǎn)

靖安白茶具有形似鳳羽，圓緊秀直勻整,；葉片瑩薄透明,；葉底成朵,，呈玉白色,；葉脈翠綠；湯色嫩黃,，清澈明亮,；口感鮮爽馥郁,、甘味生津的特點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

靖安白茶具有氨基酸比綠茶高二到三倍含量，茶多酚比普通綠茶少三分之一,，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,、口感好。

沖泡方法

杯具

選用無(wú)色透明的廣口玻璃杯或透明玻璃蓋碗,。

溫杯

注入少許沸水于杯（碗）中,，轉(zhuǎn)旋后將水倒掉。

置茶

根據(jù)沖泡者的口味,，用茶匙取適量靖安白茶置于杯（碗）中,。

浸潤(rùn)

將水沿杯（碗）壁緩慢沖入,，水量以沒(méi)過(guò)茶葉為度,，使茶葉初步展開(kāi)。

運(yùn)茶遙香

一手托杯（碗）底,，一手扶杯（碗）輕旋,，使茶葉進(jìn)一步吸收水份，香氣充分發(fā)揮,。

沖泡

沖泡時(shí)采用回旋注水法,。隨著水的注入，芽葉如玉手般輕柔舒展,，盤(pán)旋起伏,，姿態(tài)優(yōu)美。

靜置2分鐘左右,，此時(shí)茶湯色黃綠明亮，郁香如蘭,。茶湯入口,，鮮爽柔和，回味甘甜,，唇齒留香,。