樟樹(shù)被譽(yù)為“中國(guó)藥都”,，中藥材資源豐富,，各種藥膳自然少不了，天麻童子雞就是其中最有名的一種,。天麻童子雞以仔雞、天麻,、枸杞等為主料,，雞肉焯水和天麻片、枸杞以及其他調(diào)料一同放入湯碗中,，接著入籠隔水蒸至子雞熟爛,，取出揀去蔥姜，調(diào)入味精,，淋上香油即成,。據(jù)Ma igoo網(wǎng)小編了解，做好的天麻童子雞肉質(zhì)酥爛,，鮮美可口,，湯清味醇，不僅好吃,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,，能養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛益氣,、補(bǔ)腦益智,，是一道色、香,、味,、形均達(dá)到一定食療效果的美味佳肴，老少皆宜,。 【 詳細(xì)>>】

永泰椒鹽鵝是宜春樟樹(shù)市的一個(gè)特色菜肴，是一道不可錯(cuò)過(guò)的美食,。永泰古鎮(zhèn)平疇沃野,，溪水縱橫，特別適合養(yǎng)鵝,，鵝肉口感好,、品質(zhì)高,，在樟樹(shù)乃至整個(gè)江西都很有名，以鵝肉烹飪的各種菜肴,，是去樟樹(shù)必吃的美食,。永泰椒鹽鵝選用正宗永泰灰鵝，將鵝入鍋放生姜片少許,，蔥打結(jié)煮30分鐘起鍋瀝干水分,，斬成2公分寬4公分長(zhǎng)條待用，先炒胡椒粉,、鹽,，熱后倒入鵝塊炒均，放入香蔥起鍋即成,，鵝肉干香勁爽,，骨頭也炸得酥脆，越嚼越香,，是下酒的絕佳好菜,。 【 詳細(xì)>>】

宜春樟樹(shù)有什么地方菜,？藥都秘制大排是具有樟樹(shù)特色的名菜,。這道菜主料是豬肋排，將豬排洗凈后斬成長(zhǎng)條腌制1小時(shí)待用,，鍋內(nèi)加少許色拉油燒熱,，放豬排煸炒，加入黃崗冬酒,、大蒜,、生姜后加入高湯燒至水份收干即成，色澤油亮誘人,，口感酥軟可口,，再加上外皮秘制的誘惑，實(shí)在是好吃到舔手指,。藥都秘制大排最大的特色是里面添加了樟樹(shù)特產(chǎn)黃岡冬酒,，用地產(chǎn)糯米、優(yōu)質(zhì)地下水,、特色藥材精心制作而成,，色橙黃、味純醇,，是一種藥酒,，烹飪制成的排骨好吃又營(yíng)養(yǎng)。 【 詳細(xì)>>】

江西有做酒糟魚(yú)的傳統(tǒng),，各地都有特色糟魚(yú),，樟樹(shù)糟魚(yú)是樟樹(shù)十大特色菜之一。和江西別的地方的酒糟魚(yú)不同的是,，樟樹(shù)糟魚(yú)添加的酒釀,，里面含有豐富的藥材精華，在制作過(guò)程中,，這些成分和魚(yú)肉融合,，不僅口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高,，適量食用有利于身體健康,。樟樹(shù)糟魚(yú)做法不難，選擇鯉魚(yú)或草魚(yú),，洗凈晾干水份,，切塊后放鹽腌制，油鍋入油燒至六成熱時(shí),，下入魚(yú)塊炸到金黃色瀝油，將大蒜炒熟后放辣椒粉再倒入炸好的魚(yú)塊,，加入甜酒釀拌均勻起鍋即可食用,，酒浸過(guò)的魚(yú)肉，燒熟后酒香四溢,，十分可口,。 【 詳細(xì)>>】

蓮子百合肉是一道湯品,，在樟樹(shù)市非常受歡迎,。作為藥都藥膳中的代表，蓮子百合肉從名字就可以看出其用料,，做法也很簡(jiǎn)單,，將百合、蓮子加水適量煎煮20分鐘,，另把豬瘦肉用水淀粉調(diào)好,，倒入百合、蓮子湯內(nèi),，煮至肉熟,，加入鹽、味精調(diào)味即可,。這道藥膳湯品口感清潤(rùn),，百合和蓮子都燉得軟糯可口，而瘦肉由于裹了淀粉,，尤其的嫩滑,，吃起來(lái)卻完全沒(méi)有肉腥味,，而且還有滋補(bǔ)潤(rùn)肺，交通心腎,，寧心安神,，益智固精的功效，Mai Goo網(wǎng)小編提醒,，蓮子百合肉尤其適合秋冬季節(jié)食用,。 【 詳細(xì)>>】

樟樹(shù)舊稱(chēng)清江,，清江回鍋肉是十大去樟樹(shù)必吃的美味佳肴之一,。清江回鍋肉屬于贛菜，和川菜中的回鍋肉相比,，它不麻,，但卻更辣，口感多汁,，香氣撩人,，香辣味濃郁，入口即化,，絲毫不會(huì)油膩,，鮮美可口，有著獨(dú)特的江西風(fēng)味,，可以起到很好的補(bǔ)鐵,、預(yù)防貧血的作用。清江回鍋肉將整塊五花肉放入熱水中煮熟,，期間點(diǎn)些料酒,，放些許姜、蔥,，然后放入冷水中冷卻,，切成薄皮下油鍋，旺火煸炒,，直至肉片打卷,，變得焦黃，倒入尖椒段和青蒜蒜頭,，烹入糖,，生抽，鹽,，即可出鍋,。 【 詳細(xì)>>】

樟樹(shù)市有什么特色菜肴,？樟樹(shù)臭鱖魚(yú)是一道充滿(mǎn)挑戰(zhàn)性的美食,，但對(duì)于愛(ài)好美食的人來(lái)說(shuō),，它是一種不可抗拒的享受。這道菜以新鮮的鱖魚(yú)為主料,，配以各種香料和調(diào)味料,，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵和腌制過(guò)程，使其具有特殊的氣味和口感,，再用油鍋煎制金黃,，燜煮到鱖魚(yú)鮮香味完全散發(fā)解渴。樟樹(shù)市的地理位置使其擁有豐富的水資源,，因此水產(chǎn)類(lèi)美食也頗具特色,，樟樹(shù)臭鱖魚(yú)是當(dāng)?shù)匾坏纻涫軞g迎的美食，以其特有的烹飪方式和獨(dú)特的風(fēng)味而著名,，聞起來(lái)臭,，吃起來(lái)香，肉質(zhì)鮮嫩,、醇滑爽口,，保持了鱖魚(yú)的本味原汁。 【 詳細(xì)>>】

蓮藕卷鳳脯是江西樟樹(shù)特色菜,，是極具樟樹(shù)地方特色的養(yǎng)生美食。這道菜的主料是蓮藕和雞脯肉,，葷素進(jìn)行搭配,，配方嚴(yán)謹(jǐn),，火候到家,，制作細(xì)致，烹制得當(dāng),，味感高雅,，滿(mǎn)足“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食療勝似藥療”的理論,。制作蓮藕卷鳳脯,，需要先將蓮藕削皮切片用鹽水腌軟，然后將雞脯肉,、香菇,、火腿等切成絲，接著用蓮藕片卷各種絲,，放入盤(pán)中上籠蒸熟,，最后澆上鮮湯加濕淀粉勾成的薄芡即可，藕卷內(nèi)是不同口味的肉絲和菜絲,，搭配特制的芡汁,，特別的鮮美,，還可以補(bǔ)益強(qiáng)身、解暑利濕,。 【 詳細(xì)>>】

黃崗墨魚(yú)豆泡是樟樹(shù)市地方菜，海鮮和豆制品的搭配非常新奇,。做這道菜需要準(zhǔn)備好筒子骨,、墨魚(yú)、油豆泡,，先將筒子骨,、墨魚(yú)加水燒開(kāi)，再放入油豆泡小火燒1小時(shí),，待湯汁變稠,，油豆泡吸滿(mǎn)湯汁脹鼓即可。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,，黃崗墨魚(yú)豆泡里的豆泡完全吸收了湯汁的香味,，輕輕一咬里面飽滿(mǎn)的湯汁都溢了出來(lái)，豬骨的肉香味和墨魚(yú)的海鮮味在豆泡里融合再融合,，鮮美的舌頭都要掉下來(lái),，買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編提醒，吃這道菜要稍稍放涼,，不然很容易被滾燙的湯汁燙到,。 【 詳細(xì)>>】

樟樹(shù)霉豆腐既是一道小吃,，也是深受樟樹(shù)人喜愛(ài)的小菜,。霉豆腐的做法簡(jiǎn)單，風(fēng)干表面,、切塊,、發(fā)酵、拌調(diào)料,，最后密封存放即可,，樟樹(shù)霉豆腐好吃的秘訣，在于發(fā)酵的時(shí)候是將豆腐塊放在稻草上,，稻草里的有益發(fā)酵菌會(huì)讓豆腐形成獨(dú)特風(fēng)味,，讓霉豆腐吃起來(lái)臭中帶香，咸中帶鮮,，綿密絲滑,，香辣入味。樟樹(shù)霉豆腐一般用塑料罐密封包裝，里面會(huì)倒入適量的山茶油,，既可以讓霉豆腐吃起來(lái)更香,，存放時(shí)間也會(huì)更久些，直接吃口味偏重,，一般搭配稀飯吃,，還可以做菜調(diào)味。 【 詳細(xì)>>】