基本介紹

枸杞茶,，飲料的一種，是指以枸杞或加茶葉,、菊花,、糖等配料沖制而成的飲料。每次用杭白菊,、枸杞各10克加入大茶壺內(nèi),，加入熱開水，10分鐘后便可飲用,。

枸杞對于養(yǎng)精益氣,，溫熱滋補，瘦身減肥有很強的功效,。晚上在做操前喝,，早晨在做操后喝，常見的枸杞茶有：三花枸杞茶,、天雁枸杞茶,、山楂枸杞茶、枸杞菊花茶等,。

歷史

《本草綱目》就有枸杞能益壽延年的記載,。枸杞全身均可入藥，其葉又名天精草,，能益精補腎,，治五勞七傷；春天采其嫩葉作蔬菜炒食,，其美名曰“油炒天精芽”,。《紅樓夢》賈府的宴席上就有這道菜肴,，其味清涼可口,。用其嫩莖或嫩葉，和海味淡菜同炒烏賊,，風味尤佳,。如將之與羊肉同煮，有除煩益志,、補心通氣,、清熱解毒之功效。常用枸杞葉煮水洗澡,，可使皮膚光潔,，能治多種皮膚病。枸杞的根皮稱地骨皮,，能清骨蒸潮熱,、消渴、祛風,、降壓,、降低血糖。地骨皮經(jīng)蒸餾所得的地骨皮露,，是防治糖尿病,、高血壓、和夏季老人中暑的佳品,，也是退虛熱的著名飲料,。

枸杞茶含有核黃素、菸酸,、抗壞血酸等維生素,，最適合用于美容化妝品。發(fā)用化妝品添加枸杞提出物,，可防治脫發(fā),，使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。它對頭發(fā)缺少人體必須微量元素所引起的黃發(fā),，白發(fā),，均有顯著療效，能促使頭發(fā)黑色素的生成,。枸杞提出物添加于生發(fā)露中,，對斑禿有很好的治療作用。如用于面部美容化妝品,，具有營養(yǎng)皮膚的作用,，可使面部皮膚細嫩光滑。枸杞具有滋養(yǎng)肝腎,、明目等功效,，久服可以延緩衰老，防治須發(fā)早白,，故枸杞又名“明眼草子”和“卻老子”,。

《法生天意》中也有“枸杞煮湯沐浴，令人光澤不老”的記載,。說明在中國古代,，枸杞就已經(jīng)用來美容和保養(yǎng)皮膚了。古代的養(yǎng)生家對枸杞十分重視,，六朝時代的名醫(yī)葛洪和陶弘景,，唐代的孫思邈和孟冼都是醫(yī)林的壽星,，他們都愛喝枸杞泡制的茶、藥酒,。有名的藥酒杞園酒,，是根據(jù)此一方意，配上益智寧心的桂圓肉而成的,，它能補心益腎,、滋肝養(yǎng)血。古代泡制枸杞酒頗有講究,，并帶有一定的唯心色彩,。

《法生天意》載：“十五壬祭日，面東采枸杞子二升,，以好酒五升,，瓷瓶內(nèi)浸，二十一日開封,，入生地黃汁三升攪均,，以低三重封口，更浸,。侯至立春前三日開瓶,。空心暖飲一杯,，至立春后髭須卻發(fā)黑,。補益精氣，服之耐老輕身,?！薄锻庖济匾芬嘣疲骸拌坭骄蒲a虛損，去勞熱,，長肌肉,，益顏色，肥健人,，止肝虛目淚,。用生枸杞子五升，搗破,，絹袋盛,，浸好酒二斗，中密封勿泄氣,，二七日服之,。

菜品特色

原料

枸杞干果

枸杞干果俗稱枸杞子，性味甘平，可滋腎,，潤肺,，補肝，明目,，治肝腎陰虧,，腰膝酸軟，頭暈,，目眩，目昏多淚,，遺精等,。

枸杞葉

枸杞葉別名天精草，地仙苗,，富含蛋白質(zhì),，胡蘿卜素，粗纖維,，維生素C,，微量元素鈣、磷,、鐵,、核黃素，抗壞血酸,，尼克酸及人體必需的十八種氨基酸等營養(yǎng)成分,。性味苦、甘,、澀,、可補虛益精，清熱,、止咳,，祛風、明目,，養(yǎng)顏,，治虛癆，發(fā)熱.煩渴,，目赤昏痛,，夜盲，崩漏帶下,，清熱毒,，散惡腫。

鑒別

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同,，但顏色很柔和,，有光澤,，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,，從感觀上看肉質(zhì)較差,，無光澤，外表卻很鮮亮誘人,，所以,，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色,，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,，用硫磺烘烤過的呈深褐色,。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,，或者是故意用潮濕的手搓一搓,，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素,。

從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材,，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點,，這個外地枸杞是沒有的,，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉,，無論泡茶,、煲湯等都是漂浮在水面的。一般人很難區(qū)分不同產(chǎn)地的枸杞建議可以直接選購陳志謙枸杞子這種品牌規(guī)避質(zhì)量問題,。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形,，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，青海,、內(nèi)蒙古枸杞會下沉,，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分,。

從氣味上辨別對于被硫磺熏蒸過的枸杞,，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞,，如果可聞到刺激的嗆味,，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜,，但是吃完后嗓子里有一絲苦味,；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸,、澀,、苦感。

食用價值

枸杞子——枸杞子又名枸杞,。含有胡蘿卜素,、維生素B1、維生素B2,、煙酸、維生素C,、維生素E,、多種游離氨基酸、亞油酸,、甜芋堿,、鐵、鉀,、鋅,、鈣、磷等成分,。中醫(yī)認為：枸杞子味甘,，性平，入肝,、腎,、肺經(jīng)，有滋補肝腎,、益精明目,、和血潤燥、澤膚悅顏,，培元烏發(fā)等功效,，是提高男女性功能的健康良藥?？捎糜谥委煾文I陰虛,、頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌ā⑦z精陽痿,、面色暗黃,、須發(fā)枯黃、腰膝酸軟,、陰虛勞嗽,、老人消渴等癥。現(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn),，枸杞子有增強機體免疫功能,、增強機體抵抗力、促進細胞新生,、降低血中膽固醇含量,、抗動脈粥樣硬化、改善皮膚彈性,、抗臟器及皮膚衰老等作用,。常服枸杞子，可延緩衰老,、美膚益顏及提高性功能,。枸杞子有興奮性神經(jīng)作用，性欲亢進者不宜服用,。用于虛勞精虧,、腰膝酸痛、眩暈耳鳴,、內(nèi)熱消渴,、血虛萎黃、目昏不明,。莖葉有清熱解渴功效,，可治眼疾、高血壓癥,；果實有滋養(yǎng)明目的功效,。枸杞有滋腎水、益精氣,、潤肺,、清肝熱、明目之功效,。主治虛損癆傷,、咳嗽、目赤生翳,、肝虛下淚.經(jīng)絡(luò)虛痛,。枸杞茶能預防動脈硬化及防止老化,；還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人贊嘆,！枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物,，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環(huán),、防止動脈硬化,、還可預防肝臟內(nèi)脂肪的囤積；再加上枸杞內(nèi)所含有的各種維他命,、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作,，更可以促進體內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止老化,。枸杞茶其實是一道中藥,。如果一個人連續(xù)三天沒有排便，就該買點沒特別苦味的枸杞茶喝上一喝了,，因為枸杞能夠挑出附著在腸壁上的宿便,。枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶,；枸杞根又稱為“地骨皮”,，一般當作藥材使用，因此,，實在稱得上是物盡其用,。

枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒,、性冷感,、健胃、肝腎疾病,、肺結(jié)核,、便秘、失眠,、低血壓,、貧血、各種眼疾,、掉發(fā),、口腔炎、護膚等各種疾病的功效,。但是,，由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓,、性情太過急躁的人,，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用,。相反地，若是體質(zhì)虛弱,、常感冒,、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋補肝腎,，益精明目,。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的,。由于它溫熱身體的效果相當強,，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥,、腹瀉的人最好別吃,。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人,。而且,，一定要長期堅持，每天吃一點,，才能見效,。

食用枸杞或飲用三花枸杞茶，也不會有副作用,。它的藥效十分廣泛,，具有解熱、治療糖尿病,、止咳化痰等療效,，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓：至于三花枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒,、性冷感,、健胃、肝腎疾病,、肺結(jié)核,、便秘、失眠,、低血壓,、貧血、各種眼疾,、掉發(fā),、口腔炎、護膚等各種疾病的功效,。

制作方法

三花枸杞茶

由玫瑰花,、茉莉花,、代代花、川芎,、枸杞葉按一定比例制成的藥茶分袋包裝,，每袋6g─7g，每日一袋,，開水沖飲2─3次,，能寬中利氣、化痰逐飲,、利水消腫,、活血養(yǎng)胃、降脂提神,，尤宜晚間服,。如果達不到減肥作用時，可早晚各飲一包,，連用三個月,。

天雁枸杞茶

能清熱利濕、化痰逐飲,、潤腸通便,，抑制食欲，促進脂肪代謝,，降低血脂的功效,。主治脾虛胃熱型單純性肥胖癥，習慣性便秘等癥,。每日兩次,，早飯前及晚上睡前空腹各一次，每次1.5g─3g,，用開水200毫升浸泡10分鐘后一次服完或遵醫(yī)囑,，每30天為一療程,，每一療程停服兩周,，忌酒、辛辣食物,，并配合高蛋白,、低糖、低脂肪飲食,。凡有器質(zhì)性病變,、腎炎、慢性胃炎等癥者禁用,，或在醫(yī)生指導下慎用,。

山楂枸杞茶

由山楂,、枸杞葉、澤瀉組成,，水煎代茶,，每日2─3次，3個月為一療程,。經(jīng)對41名單純性肥胖癥的治療觀察,，顯效（體重減輕2公斤以上）27名，總有效率為68.2%,。

枸杞?jīng)Q明茶

由枸杞,、蒼術(shù)、決明子組成,、水煎代茶,，每日2次，2─3個月為一療程,，對減輕體重,、降低血脂有一定療效。除此之外,，還有降脂益壽茶,、清宮仙藥茶、還童茶,、寧紅降脂茶,、消肥健身茶、瑤山枸杞茶等,，均有一定的減肥作用,，肥胖者不妨選擇試用。

枸杞紅棗茶

作法：1冷水煮開,，再加入紅棗,、枸杞，煮大約5分鐘,。2加入冰糖,，煮至溶化即可。枸杞可滋補肝腎,、明目,，潤肺止渴，進而使人面色紅潤,。2,、紅棗具有〃補中益氣、滋脾土,、潤心肺,、生津液,、悅顏色〃的功效。

枸杞菊花茶

材料：枸杞五錢,、菊花六錢,，冰糖少許。

做法：將枸杞加水1500cc,，大火煮沸,，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，再將菊花放入,，大火煮沸后熄火五分鐘,，撈去菊花，再以冰糖調(diào)味,。(亦可以等量熱水沖泡,，唯效力較輕)。

功效：清肝明目

纖芙蓉枸杞茶

材料：精選寧夏原產(chǎn)地枸杞之鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)枸杞子,。

使用：纖芙蓉枸杞茶經(jīng)特殊工藝加工制成,，可開水沖泡，四季皆宜飲用,。

功效：纖芙蓉枸杞茶有枸杞子補腎益腦的功效,。

桂圓枸杞

材料：去核紅棗6顆、桂圓肉6粒,、枸杞6粒,、紅糖少許，可視個人口味自行增減,。

新鮮的桂圓帶皮洗干凈,兩種方法,一種是豪放法,不剝皮,直接用剪子鉸開,或者用手捏開,然后第一步放進壺里頭,第二步,沖開水.第三步放茶包,(注意啊,這個是養(yǎng)顏的一定要放紅茶包,不要放綠茶包哦),第四步,泡著.第五步,看看涼了沒,涼了可以放蜂蜜,少放,因為桂圓很甜.可以放5粒枸杞作為點綴.第六步倒進杯子里頭享用哈.

另外一種是精致法,其實就是剝皮,剝了皮以后的步驟完全一樣.

這個和別的有點不一樣,這個最后你可以把果肉吃了,別的泡到最后就是殘渣,這個么還是很好吃的可以連吃帶喝.

功效1,、治療干眼癥

以食補配上「桂圓枸杞茶」的顧眼茶飲，再加上眼睛周邊穴位按摩,，可以治療干眼癥,。

干眼癥是一種眼睛澀痛的慢性疾病，成因包括失眠或睡眠不足,、長期戴隱形眼鏡,、長時間待在冷氣房、用眼過度,、急慢性結(jié)膜炎,、流淚過多,。還有患免疫性疾病,，如類風濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑性狼瘡等,。

2,、養(yǎng)顏美容

防范干眼癥秘方

提供一帖「顧眼茶飲」∶桂圓枸杞茶,。需準備的材料有∶菊花五錢、枸杞一兩,、桂圓干五粒,、甘蔗汁約二百cc。作法是:菊花五錢,、枸杞一兩,，桂圓干五粒，以三碗的水煮十五分鐘后濾凈渣滓飲用,。

至于有口干舌燥者,，建議可以增加菊花份量至一兩，減少枸杞至三錢,，煮好后加入約二百cc甘蔗汁飲用,。桂圓枸杞茶有清涼退火功效。

同時,，平?？梢远喟茨ρ劬λ闹苎ㄎ唬蛞悦頍岱?，都可以達到顧眼明目的效果,。

防范干眼癥原則

幾個原則，包括∶起居作息正常,，少熬夜,。避免灰砂、風塵,、煙霧刺激,。少吃辛辣、烤炸食品,。學生,、從事電腦或耗費眼力工作者，連續(xù)工作三十至四十分鐘,，應(yīng)讓眼睛適度休息,。長期在冷氣環(huán)境工作者，室內(nèi)可以放一杯水,，并多多喝水,。

剝了皮以后的步驟完全一樣。這個和別的有點不一樣,，這個最后你可以把果肉吃了,，別的泡到最后就是殘渣，這個么還是很好吃的可以連吃帶喝。

食用須知

傳說

北宋翰林醫(yī)官院編的《太平圣慧方》中,，載有服枸杞益壽延年,，長生不老之說，是后世傳說“神仙服枸杞法”故事的由來,?！独m(xù)神仙傳》里記有這樣一則故事：朱儒子登山采藥，看見兩只花狗相戲,，便與他師傅一起追趕到一棵樹下,，花狗不見了。朱儒子當即在樹下挖掘,，挖得一棵樹根,，“形如花犬，堅如石”,。朱儒子“洗潔歸食之”,，頓時成了神仙飛天而去。古籍中還有這樣一段記載：“一路人見一女郎怒打老翁,，問之‘此老何人,，何故挨打？’女郎曰：‘翁乃吾曾孫,，令其服藥不肯,，故鞭笞之?！啡舜篌@,，問女郎年齡？答：‘三百七十二矣,?！拼烁啐g，面如青春妙齡真乃奇跡,。遂問及如何養(yǎng)身并服何藥,。女郎答：‘藥唯一種，然有五名,，春曰天精,，夏曰枸杞，秋名地骨,，冬稱仙人杖,，亦謂西王母杖。四季常服其果,，可使人與天地齊壽,。’”上述雖然只是傳說，并不可信,。但是,，枸杞具有很高的藥用價值卻是可以肯定的,。

禁忌

不適人群：枸杞不是所有的人都適合服用,，由于它溫熱身體的效果相當強，因此正在感冒發(fā)燒,、身體有炎癥,、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃,。

枸杞能否和綠茶一起喝

綠茶和茍杞都很有營養(yǎng),，綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚,，兒茶素,，葉綠素，咖啡堿,，氨基酸,，維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份,，對防衰老,、防癌、抗癌,、殺菌,、消炎等具有特殊效果。

枸杞根別名地骨皮,、仙人杖,，內(nèi)含桂皮酸，多量酚類物質(zhì),，甜菜堿等成分,，性味甘淡，寒,，可清熱,，消毒止渴，涼血,，堅筋,，強陰補正氣，治虛勞潮熱盜汗,，肺熱咳喘,，吐血、血淋、高血壓,、高血糖,、中風、腰痛,、痛腫,、惡瘡，小便不通等,。不過,，這種看上去健康的搭配，其實卻不太合理,。

綠茶和枸杞子不宜搭配在一起沖泡,，因為綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞子中的微量元素,，生成人體難以吸收的物質(zhì),。

花茶的種類繁多，人們大多喜歡搭配在一起喝口感更好,，有些花茶適合搭配一起,，而有些花茶卻不適宜。

枸杞子適合與菊花茶,、金銀花,、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合,。

枸杞泡水后很多營養(yǎng)還是沒有泡出來,，建議大家，泡完茶后可以食用,。