遂川金桔是江西省遂川縣傳統(tǒng)桔類品種,,屬蕓香科金柑屬,,果實以橢圓似鴿蛋、色澤金黃,、皮薄肉厚,、酸甜清香為特征,,兼具食用與藥用價值。宋代起列為皇室貢品,,歐陽修《歸田錄》,、南宋《桔錄》均記載其栽培歷史,民間有“懶蛇古”發(fā)現(xiàn)金桔的傳說,。
該品種在南宋已規(guī)?;N植,1997年遂川縣獲“中國金桔之鄉(xiāng)”稱號,,主產(chǎn)于堆子前、大坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn),。全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝,,年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤,面積,、產(chǎn)量,、果質(zhì)均居全國四大產(chǎn)區(qū)之首。20世紀80年代后發(fā)展出蜜餞,、飲料等20余種加工品類,,獲國家地理標志認證及綠色食品標志,產(chǎn)品行銷國內(nèi)并出口東南亞,、歐洲等地,。
要求土壤土層深厚(60㎝)、肥沃,;土壤ph值在5.5-7.0,;果園地勢坡度低于25度。園地規(guī)劃時,,應有必要的道路,、排灌、蓄水和附屬建筑設施,。在具體規(guī)劃時,,盡可能做到集中成片,在交通,、水源條件好的地方建園,。1、時間,。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植,。2、密度,。采用株距3m×行距4m的密度進行栽植,,畝植55-60株,。3、栽植技術(shù),。土挖栽植穴:拉線定距,,挖定植穴,穴深,、寬各80cm,,然后壓綠肥50cm深,回填土40cm高栽植,;田起壟栽植:8米帶溝(溝寬60-80㎝,深40-60cm)開廂,,每廂起2壟(壟寬1.5m,壟中心距4m,,壟高20-30cm),。栽植時將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央,舒展根系,,扶正,,邊填土邊輕輕向上提苗、踏實,,使根系與土壤密接,。澆足定根水,在樹苗周圍做1m的樹盤,,用糠殼覆蓋,。
應搞好深翻擴穴、熟化土壤,,禁止在園內(nèi)種植玉米,、小麥等高桿植物,搞好果園合理間作和中耕除草等工作,。
(1)施肥原則:應充分滿足血橙對各種營養(yǎng)元素的需要,,提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料,。并根據(jù)葉片分析結(jié)果,、果園土壤分析結(jié)果、血橙物候期等指導施肥,。(2)施肥方法:以土壤施肥為主,,配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施,、條溝施,、穴施和土面撒肥等方法。(3)幼樹施肥:勤施薄施,以氮肥為主,,配合施用磷,、鉀肥,春,、夏,、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次(3、5,、6,、7、9,、12月),,每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g,,氮,、磷、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜,。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥,、壯果肥,、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥,,一擔糞水,;保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥;壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥,;采果肥(基肥)以有機肥為主,,株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。(4)水分:土壤干旱時灌水,,積水時排水,。
1、原則,。因地制宜,,因樹修剪,促抑得當,,通風透光,,立體結(jié)果。2,、整形(自然開心形),。干高20-40cm,主枝(3-4個枝)在主干上分布錯落有致,主桿分枝角30°-50°,,各主枝上留副主枝2-3個,。一般在第三主枝形成后,即將類中央干剪除扭向一邊作結(jié)果枝組。3,、修剪,。(1)幼樹:輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝,、副主枝延長枝后,對其進行中度甚至重度短截,,并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長的平衡,。除對過密枝群作適當疏刪外,內(nèi)膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留,。(2)初結(jié)果期:繼續(xù)選擇短截處理各級骨干延長枝,,抹除夏梢,促發(fā)健壯秋梢,。秋季對旺長樹采用環(huán)割,、斷根、控水等促花措施,。(3)盛果期:及時回縮結(jié)果枝組,,落花結(jié)果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝,、枯枝,、病蟲枝。
全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝,,年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤,,面積、產(chǎn)量,、果質(zhì)均居全國四大金桔產(chǎn)地之首,,1997年遂川被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金桔之鄉(xiāng)”。
金桔在遂川種植時間長,,面積大,,產(chǎn)量多,產(chǎn)地主要分布在西部丘陵地帶的堆子前,、大坑,、草林、西溪,、大汾,、黃坑,、南江、左安等鄉(xiāng)鎮(zhèn),,泉江鎮(zhèn)也有少量分布,。1992年以前,金桔種植以千家萬戶分散種植,,相對集中連片為主,。1993年以后,出現(xiàn)一大批金桔種植大戶,,至2003年,,全縣種植5畝以上的大戶有442戶,既有鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村辦桔園,,又有個體經(jīng)營的桔園。
遂川金桔暢銷北京,、天津,、上海、南京,、杭州,、廣東等地,并出口印度尼西亞,、菲律賓,、法國、日本,、印度、緬甸,、新加坡,、馬來西亞、俄羅斯等國家和港澳地區(qū),。
八十年代以來,,遂川先后興建了5個專業(yè)加工廠,引進一批先進設備,,形成了以玉寧食品加工有限公司,、金桔加工廠、江西燕京啤酒有限責任公司,、龍泉食品廠,、縣制藥廠(后稱三越藥業(yè)公司)和堆子前、大坑等集體加工廠為骨干的加工體系,。玉寧食品加工有限公司與國家商業(yè)部北京食品釀造研究所聯(lián)合研制生產(chǎn)金桔飲料,,縣制藥廠與江西省藥物研究所共同研制出金桔中成藥,江西燕京啤酒有限責任公司研制出金桔啤酒。加工的系列產(chǎn)品有干態(tài)蜜餞,、濕態(tài)蜜餞,、金桔飲料、中成藥4大類20多個品種46種規(guī)格,。干態(tài)蜜餞以金桔餅為主,;濕態(tài)蜜餞有多味金桔,、甘草金桔,、丁香金桔、蜜金桔,、金桔果糕,;金桔飲料有金桔汽水、金桔啤酒,、金桔原汁等,;中成藥有金股蘭王漿。
宋代大文豪歐陽修《歸田錄》載“金桔,,以遠難致,,都人初不識,明道景禱初,,始與竹子全優(yōu)至京師,,金桔香清味美,軒之樽俎間,,光彩灼爍,,如金彈丸誠真果也,。都人初亦不甚貴,,其后因溫成皇后尤好食之,由是價重京師,。余世家江西,見吉州人甚惜此果,。其欲之留者,則于綠豆中藏之,,可經(jīng)時不亦云,。桔性熱而豆性涼,故能久也,?!睔W陽修贊美遂川金桔為“珍果”,,享有“桔中之珍”的盛名。
遂川金桔以“色澤金黃,、果大皮薄味甜”而著稱,,色、香,、味、型俱佳,,其鮮果色澤金黃,外型如橢圓或倒卵狀橢圓,,象鴿蛋,,具有肉厚皮薄,汗美味帶微酸,,芳香悅?cè)?,風味醇厚,營養(yǎng)豐富的優(yōu)點,。醫(yī)學名著《本草綱目》介紹,,金桔有較高的藥用價值,不僅主治“下氣快膈,,止渴解醒,辟自,,皮優(yōu)佳,。”果實煎湯或泡茶內(nèi)服,,能“理氣,、解口渴、止咳,、化痰、治胸決郁結(jié),,傷酒口渴,、食滯胃呆”。遂川金桔樹干短小秀麗,,枝葉于翠,,是理想的盆景裝飾,無論置于室內(nèi)室餐,,均可供觀賞,。