基本介紹

遂川金桔是江西省遂川縣傳統(tǒng)桔類品種,，屬蕓香科金柑屬,，果實以橢圓似鴿蛋、色澤金黃,、皮薄肉厚,、酸甜清香為特征,，兼具食用與藥用價值。宋代起列為皇室貢品,，歐陽修《歸田錄》,、南宋《桔錄》均記載其栽培歷史，民間有“懶蛇古”發(fā)現(xiàn)金桔的傳說,。

該品種在南宋已規(guī)?；N植，1997年遂川縣獲“中國金桔之鄉(xiāng)”稱號,，主產(chǎn)于堆子前、大坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn),。全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝,，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤，面積,、產(chǎn)量,、果質(zhì)均居全國四大產(chǎn)區(qū)之首。20世紀80年代后發(fā)展出蜜餞,、飲料等20余種加工品類,，獲國家地理標志認證及綠色食品標志，產(chǎn)品行銷國內(nèi)并出口東南亞,、歐洲等地,。

生長環(huán)境

要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃,；土壤ph值在5.5-7.0,；果園地勢坡度低于25度。園地規(guī)劃時,，應有必要的道路,、排灌、蓄水和附屬建筑設施,。在具體規(guī)劃時,，盡可能做到集中成片，在交通,、水源條件好的地方建園,。1、時間,。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植,。2、密度,。采用株距3m×行距4m的密度進行栽植,，畝植55-60株,。3、栽植技術(shù),。土挖栽植穴：拉線定距,，挖定植穴，穴深,、寬各80cm,，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植,；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開廂,，每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m,，壟高20-30cm）,。栽植時將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系,，扶正,，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實,，使根系與土壤密接,。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤,，用糠殼覆蓋,。

土壤管理

應搞好深翻擴穴、熟化土壤,，禁止在園內(nèi)種植玉米,、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作,。

肥水管理

（1）施肥原則：應充分滿足血橙對各種營養(yǎng)元素的需要,，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料,。并根據(jù)葉片分析結(jié)果,、果園土壤分析結(jié)果、血橙物候期等指導施肥,。（2）施肥方法：以土壤施肥為主,，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施,、條溝施,、穴施和土面撒肥等方法。（3）幼樹施肥：勤施薄施，以氮肥為主,，配合施用磷,、鉀肥，春,、夏,、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次（3、5,、6,、7、9,、12月）,，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g,，氮,、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜,。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥,、壯果肥,、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥,，一擔糞水,；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥,；采果肥（基肥）以有機肥為主,，株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。（4）水分：土壤干旱時灌水,，積水時排水,。

整形修剪

1、原則,。因地制宜,，因樹修剪，促抑得當,，通風透光,，立體結(jié)果。2,、整形（自然開心形）,。干高20-40cm，主枝（3-4個枝）在主干上分布錯落有致，主桿分枝角30°-50°,，各主枝上留副主枝2-3個,。一般在第三主枝形成后，即將類中央干剪除扭向一邊作結(jié)果枝組。3,、修剪,。（1）幼樹：輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝,、副主枝延長枝后，對其進行中度甚至重度短截,，并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長的平衡,。除對過密枝群作適當疏刪外，內(nèi)膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留,。（2）初結(jié)果期：繼續(xù)選擇短截處理各級骨干延長枝,，抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢,。秋季對旺長樹采用環(huán)割,、斷根、控水等促花措施,。（3）盛果期：及時回縮結(jié)果枝組,，落花結(jié)果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝,、枯枝,、病蟲枝。

生產(chǎn)情況

全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝,，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤,，面積、產(chǎn)量,、果質(zhì)均居全國四大金桔產(chǎn)地之首,，1997年遂川被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金桔之鄉(xiāng)”。

金桔在遂川種植時間長,，面積大,，產(chǎn)量多，產(chǎn)地主要分布在西部丘陵地帶的堆子前,、大坑,、草林、西溪,、大汾,、黃坑,、南江、左安等鄉(xiāng)鎮(zhèn),，泉江鎮(zhèn)也有少量分布,。1992年以前，金桔種植以千家萬戶分散種植,，相對集中連片為主,。1993年以后，出現(xiàn)一大批金桔種植大戶,，至2003年,，全縣種植5畝以上的大戶有442戶，既有鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村辦桔園,，又有個體經(jīng)營的桔園。

遂川金桔暢銷北京,、天津,、上海、南京,、杭州,、廣東等地，并出口印度尼西亞,、菲律賓,、法國、日本,、印度、緬甸,、新加坡,、馬來西亞、俄羅斯等國家和港澳地區(qū),。

八十年代以來,，遂川先后興建了5個專業(yè)加工廠，引進一批先進設備,，形成了以玉寧食品加工有限公司,、金桔加工廠、江西燕京啤酒有限責任公司,、龍泉食品廠,、縣制藥廠（后稱三越藥業(yè)公司）和堆子前、大坑等集體加工廠為骨干的加工體系,。玉寧食品加工有限公司與國家商業(yè)部北京食品釀造研究所聯(lián)合研制生產(chǎn)金桔飲料,，縣制藥廠與江西省藥物研究所共同研制出金桔中成藥，江西燕京啤酒有限責任公司研制出金桔啤酒。加工的系列產(chǎn)品有干態(tài)蜜餞,、濕態(tài)蜜餞,、金桔飲料、中成藥4大類20多個品種46種規(guī)格,。干態(tài)蜜餞以金桔餅為主,；濕態(tài)蜜餞有多味金桔,、甘草金桔,、丁香金桔、蜜金桔,、金桔果糕,；金桔飲料有金桔汽水、金桔啤酒,、金桔原汁等,；中成藥有金股蘭王漿。

歷史起源

宋代大文豪歐陽修《歸田錄》載“金桔,，以遠難致,，都人初不識，明道景禱初,，始與竹子全優(yōu)至京師,，金桔香清味美，軒之樽俎間,，光彩灼爍,，如金彈丸誠真果也,。都人初亦不甚貴,，其后因溫成皇后尤好食之，由是價重京師,。余世家江西，見吉州人甚惜此果,。其欲之留者，則于綠豆中藏之,，可經(jīng)時不亦云,。桔性熱而豆性涼，故能久也,?！睔W陽修贊美遂川金桔為“珍果”,，享有“桔中之珍”的盛名。

遂川金桔以“色澤金黃,、果大皮薄味甜”而著稱,，色、香,、味、型俱佳,，其鮮果色澤金黃，外型如橢圓或倒卵狀橢圓,，象鴿蛋,，具有肉厚皮薄，汗美味帶微酸,，芳香悅?cè)?，風味醇厚，營養(yǎng)豐富的優(yōu)點,。醫(yī)學名著《本草綱目》介紹,，金桔有較高的藥用價值，不僅主治“下氣快膈,，止渴解醒，辟自,，皮優(yōu)佳,。”果實煎湯或泡茶內(nèi)服,，能“理氣,、解口渴、止咳,、化痰、治胸決郁結(jié),，傷酒口渴,、食滯胃呆”。遂川金桔樹干短小秀麗,，枝葉于翠,，是理想的盆景裝飾，無論置于室內(nèi)室餐,，均可供觀賞,。