基本介紹

遂川金桔是江西省遂川縣傳統(tǒng)桔類品種,，屬蕓香科金柑屬,，果實(shí)以橢圓似鴿蛋、色澤金黃,、皮薄肉厚,、酸甜清香為特征，兼具食用與藥用價(jià)值,。宋代起列為皇室貢品,，歐陽(yáng)修《歸田錄》、南宋《桔錄》均記載其栽培歷史,，民間有“懶蛇古”發(fā)現(xiàn)金桔的傳說(shuō),。

該品種在南宋已規(guī)?；N植,，1997年遂川縣獲“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”稱號(hào)，主產(chǎn)于堆子前,、大坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn),。全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬(wàn)公斤,，面積,、產(chǎn)量、果質(zhì)均居全國(guó)四大產(chǎn)區(qū)之首,。20世紀(jì)80年代后發(fā)展出蜜餞,、飲料等20余種加工品類，獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證及綠色食品標(biāo)志,，產(chǎn)品行銷國(guó)內(nèi)并出口東南亞,、歐洲等地。

生長(zhǎng)環(huán)境

要求土壤土層深厚（60㎝）,、肥沃,；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢(shì)坡度低于25度,。園地規(guī)劃時(shí),，應(yīng)有必要的道路、排灌,、蓄水和附屬建筑設(shè)施,。在具體規(guī)劃時(shí)，盡可能做到集中成片,，在交通,、水源條件好的地方建園。1,、時(shí)間,。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植,。2、密度,。采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植,，畝植55-60株。3,、栽植技術(shù),。土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴,，穴深,、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深,，回填土40cm高栽植,；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開(kāi)廂，每廂起2壟（壟寬1.5m,，壟中心距4m,，壟高20-30cm）。栽植時(shí)將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央,，舒展根系,，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗,、踏實(shí),，使根系與土壤密接。澆足定根水,，在樹(shù)苗周圍做1m的樹(shù)盤,，用糠殼覆蓋。

土壤管理

應(yīng)搞好深翻擴(kuò)穴,、熟化土壤,，禁止在園內(nèi)種植玉米、小麥等高桿植物,，搞好果園合理間作和中耕除草等工作,。

肥水管理

（1）施肥原則：應(yīng)充分滿足血橙對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機(jī)肥,、合理施用無(wú)機(jī)肥和配方肥料,。并根據(jù)葉片分析結(jié)果、果園土壤分析結(jié)果,、血橙物候期等指導(dǎo)施肥,。（2）施肥方法：以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施,、條溝施,、穴施和土面撒肥等方法。（3）幼樹(shù)施肥：勤施薄施,，以氮肥為主,，配合施用磷、鉀肥,，春,、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次（3,、5,、6、7,、9,、12月），每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤,。1-3年幼樹(shù)單株年施純氮100-400g,，氮,、磷,、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹(shù)施好四次肥即萌芽肥,、保果肥,、壯果肥、采果肥,。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥,，一擔(dān)糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥,；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥,；采果肥（基肥）以有機(jī)肥為主，株施50-100斤有機(jī)肥+1-2斤化肥,。（4）水分：土壤干旱時(shí)灌水,，積水時(shí)排水。

整形修剪

1,、原則,。因地制宜，因樹(shù)修剪,，促抑得當(dāng),，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。2,、整形（自然開(kāi)心形）,。干高20-40cm，主枝（3-4個(gè)枝）在主干上分布錯(cuò)落有致,，主桿分枝角30°-50°,，各主枝上留副主枝2-3個(gè)。一般在第三主枝形成后,，即將類中央干剪除扭向一邊作結(jié)果枝組,。3、修剪,。（1）幼樹(shù)：輕剪為主,。選定類中央的延長(zhǎng)枝和各主枝、副主枝延長(zhǎng)枝后,，對(duì)其進(jìn)行中度甚至重度短截,，并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長(zhǎng)的平衡。除對(duì)過(guò)密枝群作適當(dāng)疏刪外,，內(nèi)膛枝和樹(shù)冠中下部較弱的枝梢一般應(yīng)保留,。（2）初結(jié)果期：繼續(xù)選擇短截處理各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝，抹除夏梢,，促發(fā)健壯秋梢,。秋季對(duì)旺長(zhǎng)樹(shù)采用環(huán)割、斷根,、控水等促花措施,。（3）盛果期：及時(shí)回縮結(jié)果枝組，落花結(jié)果枝組和衰退枝組,、剪除擋光枝,、枯枝、病蟲(chóng)枝,。

生產(chǎn)情況

全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬(wàn)畝,，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬(wàn)公斤，面積,、產(chǎn)量,、果質(zhì)均居全國(guó)四大金桔產(chǎn)地之首，1997年遂川被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”,。

金桔在遂川種植時(shí)間長(zhǎng),，面積大，產(chǎn)量多,，產(chǎn)地主要分布在西部丘陵地帶的堆子前,、大坑,、草林、西溪,、大汾,、黃坑、南江,、左安等鄉(xiāng)鎮(zhèn),，泉江鎮(zhèn)也有少量分布。1992年以前,，金桔種植以千家萬(wàn)戶分散種植,，相對(duì)集中連片為主。1993年以后,，出現(xiàn)一大批金桔種植大戶,，至2003年，全縣種植5畝以上的大戶有442戶,，既有鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村辦桔園，又有個(gè)體經(jīng)營(yíng)的桔園,。

遂川金桔暢銷北京,、天津、上海,、南京,、杭州、廣東等地,，并出口印度尼西亞,、菲律賓、法國(guó),、日本、印度,、緬甸,、新加坡、馬來(lái)西亞,、俄羅斯等國(guó)家和港澳地區(qū),。

八十年代以來(lái)，遂川先后興建了5個(gè)專業(yè)加工廠,，引進(jìn)一批先進(jìn)設(shè)備,，形成了以玉寧食品加工有限公司、金桔加工廠,、江西燕京啤酒有限責(zé)任公司,、龍泉食品廠、縣制藥廠（后稱三越藥業(yè)公司）和堆子前、大坑等集體加工廠為骨干的加工體系,。玉寧食品加工有限公司與國(guó)家商業(yè)部北京食品釀造研究所聯(lián)合研制生產(chǎn)金桔飲料,，縣制藥廠與江西省藥物研究所共同研制出金桔中成藥，江西燕京啤酒有限責(zé)任公司研制出金桔啤酒,。加工的系列產(chǎn)品有干態(tài)蜜餞,、濕態(tài)蜜餞、金桔飲料,、中成藥4大類20多個(gè)品種46種規(guī)格,。干態(tài)蜜餞以金桔餅為主；濕態(tài)蜜餞有多味金桔,、甘草金桔,、丁香金桔、蜜金桔,、金桔果糕,；金桔飲料有金桔汽水、金桔啤酒,、金桔原汁等,；中成藥有金股蘭王漿。

歷史起源

宋代大文豪歐陽(yáng)修《歸田錄》載“金桔,，以遠(yuǎn)難致,，都人初不識(shí)，明道景禱初,，始與竹子全優(yōu)至京師,，金桔香清味美，軒之樽俎間,，光彩灼爍,，如金彈丸誠(chéng)真果也。都人初亦不甚貴,，其后因溫成皇后尤好食之,，由是價(jià)重京師。余世家江西,，見(jiàn)吉州人甚惜此果,。其欲之留者，則于綠豆中藏之,，可經(jīng)時(shí)不亦云,。桔性熱而豆性涼，故能久也,?！睔W陽(yáng)修贊美遂川金桔為“珍果”,，享有“桔中之珍”的盛名。

遂川金桔以“色澤金黃,、果大皮薄味甜”而著稱,，色、香,、味,、型俱佳，其鮮果色澤金黃,，外型如橢圓或倒卵狀橢圓,，象鴿蛋，具有肉厚皮薄,，汗美味帶微酸,，芳香悅?cè)耍L(fēng)味醇厚,，營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn),。醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》介紹，金桔有較高的藥用價(jià)值,，不僅主治“下氣快膈,，止渴解醒，辟自,，皮優(yōu)佳,。”果實(shí)煎湯或泡茶內(nèi)服,，能“理氣,、解口渴、止咳,、化痰,、治胸決郁結(jié)，傷酒口渴,、食滯胃呆”,。遂川金桔樹(shù)干短小秀麗，枝葉于翠,，是理想的盆景裝飾，無(wú)論置于室內(nèi)室餐,，均可供觀賞,。