遂川金桔是江西省遂川縣傳統(tǒng)桔類品種,,屬蕓香科金柑屬,,果實(shí)以橢圓似鴿蛋、色澤金黃,、皮薄肉厚,、酸甜清香為特征,兼具食用與藥用價(jià)值,。宋代起列為皇室貢品,,歐陽(yáng)修《歸田錄》、南宋《桔錄》均記載其栽培歷史,,民間有“懶蛇古”發(fā)現(xiàn)金桔的傳說(shuō),。
該品種在南宋已規(guī)?;N植,,1997年遂川縣獲“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”稱號(hào),主產(chǎn)于堆子前,、大坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn),。全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬(wàn)畝,年產(chǎn)金桔鮮果1400萬(wàn)公斤,,面積,、產(chǎn)量、果質(zhì)均居全國(guó)四大產(chǎn)區(qū)之首,。20世紀(jì)80年代后發(fā)展出蜜餞,、飲料等20余種加工品類,獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證及綠色食品標(biāo)志,,產(chǎn)品行銷國(guó)內(nèi)并出口東南亞,、歐洲等地。
要求土壤土層深厚(60㎝),、肥沃,;土壤ph值在5.5-7.0;果園地勢(shì)坡度低于25度,。園地規(guī)劃時(shí),,應(yīng)有必要的道路、排灌,、蓄水和附屬建筑設(shè)施,。在具體規(guī)劃時(shí),盡可能做到集中成片,,在交通,、水源條件好的地方建園。1,、時(shí)間,。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植,。2、密度,。采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植,,畝植55-60株。3,、栽植技術(shù),。土挖栽植穴:拉線定距,挖定植穴,,穴深,、寬各80cm,然后壓綠肥50cm深,,回填土40cm高栽植,;田起壟栽植:8米帶溝(溝寬60-80㎝,深40-60cm)開(kāi)廂,每廂起2壟(壟寬1.5m,,壟中心距4m,,壟高20-30cm)。栽植時(shí)將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央,,舒展根系,,扶正,邊填土邊輕輕向上提苗,、踏實(shí),,使根系與土壤密接。澆足定根水,,在樹(shù)苗周圍做1m的樹(shù)盤,,用糠殼覆蓋。
應(yīng)搞好深翻擴(kuò)穴,、熟化土壤,,禁止在園內(nèi)種植玉米、小麥等高桿植物,,搞好果園合理間作和中耕除草等工作,。
(1)施肥原則:應(yīng)充分滿足血橙對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要,提倡多施有機(jī)肥,、合理施用無(wú)機(jī)肥和配方肥料,。并根據(jù)葉片分析結(jié)果、果園土壤分析結(jié)果,、血橙物候期等指導(dǎo)施肥,。(2)施肥方法:以土壤施肥為主,配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施,、條溝施,、穴施和土面撒肥等方法。(3)幼樹(shù)施肥:勤施薄施,,以氮肥為主,,配合施用磷、鉀肥,,春,、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次(3,、5,、6、7,、9,、12月),每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤,。1-3年幼樹(shù)單株年施純氮100-400g,,氮,、磷,、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜。成年樹(shù)施好四次肥即萌芽肥,、保果肥,、壯果肥、采果肥,。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥,,一擔(dān)糞水;保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥,;壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥,;采果肥(基肥)以有機(jī)肥為主,株施50-100斤有機(jī)肥+1-2斤化肥,。(4)水分:土壤干旱時(shí)灌水,,積水時(shí)排水。
1,、原則,。因地制宜,因樹(shù)修剪,,促抑得當(dāng),,通風(fēng)透光,立體結(jié)果。2,、整形(自然開(kāi)心形),。干高20-40cm,主枝(3-4個(gè)枝)在主干上分布錯(cuò)落有致,,主桿分枝角30°-50°,,各主枝上留副主枝2-3個(gè)。一般在第三主枝形成后,,即將類中央干剪除扭向一邊作結(jié)果枝組,。3、修剪,。(1)幼樹(shù):輕剪為主,。選定類中央的延長(zhǎng)枝和各主枝、副主枝延長(zhǎng)枝后,,對(duì)其進(jìn)行中度甚至重度短截,,并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長(zhǎng)的平衡。除對(duì)過(guò)密枝群作適當(dāng)疏刪外,,內(nèi)膛枝和樹(shù)冠中下部較弱的枝梢一般應(yīng)保留,。(2)初結(jié)果期:繼續(xù)選擇短截處理各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝,抹除夏梢,,促發(fā)健壯秋梢,。秋季對(duì)旺長(zhǎng)樹(shù)采用環(huán)割、斷根,、控水等促花措施,。(3)盛果期:及時(shí)回縮結(jié)果枝組,落花結(jié)果枝組和衰退枝組,、剪除擋光枝,、枯枝、病蟲(chóng)枝,。
全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬(wàn)畝,,年產(chǎn)金桔鮮果1400萬(wàn)公斤,面積,、產(chǎn)量,、果質(zhì)均居全國(guó)四大金桔產(chǎn)地之首,1997年遂川被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”,。
金桔在遂川種植時(shí)間長(zhǎng),,面積大,產(chǎn)量多,,產(chǎn)地主要分布在西部丘陵地帶的堆子前,、大坑,、草林、西溪,、大汾,、黃坑、南江,、左安等鄉(xiāng)鎮(zhèn),,泉江鎮(zhèn)也有少量分布。1992年以前,,金桔種植以千家萬(wàn)戶分散種植,,相對(duì)集中連片為主。1993年以后,,出現(xiàn)一大批金桔種植大戶,,至2003年,全縣種植5畝以上的大戶有442戶,,既有鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村辦桔園,又有個(gè)體經(jīng)營(yíng)的桔園,。
遂川金桔暢銷北京,、天津、上海,、南京,、杭州、廣東等地,,并出口印度尼西亞,、菲律賓、法國(guó),、日本、印度,、緬甸,、新加坡、馬來(lái)西亞,、俄羅斯等國(guó)家和港澳地區(qū),。
八十年代以來(lái),遂川先后興建了5個(gè)專業(yè)加工廠,,引進(jìn)一批先進(jìn)設(shè)備,,形成了以玉寧食品加工有限公司、金桔加工廠,、江西燕京啤酒有限責(zé)任公司,、龍泉食品廠、縣制藥廠(后稱三越藥業(yè)公司)和堆子前、大坑等集體加工廠為骨干的加工體系,。玉寧食品加工有限公司與國(guó)家商業(yè)部北京食品釀造研究所聯(lián)合研制生產(chǎn)金桔飲料,,縣制藥廠與江西省藥物研究所共同研制出金桔中成藥,江西燕京啤酒有限責(zé)任公司研制出金桔啤酒,。加工的系列產(chǎn)品有干態(tài)蜜餞,、濕態(tài)蜜餞、金桔飲料,、中成藥4大類20多個(gè)品種46種規(guī)格,。干態(tài)蜜餞以金桔餅為主;濕態(tài)蜜餞有多味金桔,、甘草金桔,、丁香金桔、蜜金桔,、金桔果糕,;金桔飲料有金桔汽水、金桔啤酒,、金桔原汁等,;中成藥有金股蘭王漿。
宋代大文豪歐陽(yáng)修《歸田錄》載“金桔,,以遠(yuǎn)難致,,都人初不識(shí),明道景禱初,,始與竹子全優(yōu)至京師,,金桔香清味美,軒之樽俎間,,光彩灼爍,,如金彈丸誠(chéng)真果也。都人初亦不甚貴,,其后因溫成皇后尤好食之,,由是價(jià)重京師。余世家江西,,見(jiàn)吉州人甚惜此果,。其欲之留者,則于綠豆中藏之,,可經(jīng)時(shí)不亦云,。桔性熱而豆性涼,故能久也,?!睔W陽(yáng)修贊美遂川金桔為“珍果”,,享有“桔中之珍”的盛名。
遂川金桔以“色澤金黃,、果大皮薄味甜”而著稱,,色、香,、味,、型俱佳,其鮮果色澤金黃,,外型如橢圓或倒卵狀橢圓,,象鴿蛋,具有肉厚皮薄,,汗美味帶微酸,,芳香悅?cè)耍L(fēng)味醇厚,,營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn),。醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》介紹,金桔有較高的藥用價(jià)值,,不僅主治“下氣快膈,,止渴解醒,辟自,,皮優(yōu)佳,。”果實(shí)煎湯或泡茶內(nèi)服,,能“理氣,、解口渴、止咳,、化痰,、治胸決郁結(jié),傷酒口渴,、食滯胃呆”,。遂川金桔樹(shù)干短小秀麗,枝葉于翠,,是理想的盆景裝飾,無(wú)論置于室內(nèi)室餐,,均可供觀賞,。