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吉安十大小吃 吉安有什么名小吃 吉安特色小吃排行

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導(dǎo)語(yǔ)
吉安是一座紅色旅游城市，旅游資源豐富,，每年吸引眾多國(guó)內(nèi)外游客,。到吉安旅游,，別忘了品味當(dāng)?shù)氐奶厣朗场Ｄ敲?，吉安特色名小吃有哪些,？MAIGOO小編整理了吉安十大小吃，有吉安薄酥餅,、遂川板鴨,、吉安炒粉、峽江米粉,、解縉豆花,、吉安醬餅、永新狗肉,、泰和酸蘿卜,、永豐芋餅等吉安著名小吃，一起來(lái)看看吉安必吃的特色美食小吃吧,。
吉安十大小吃

吉安十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)吉安各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“江西名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”,、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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吉安十大小吃
特產(chǎn)糕點(diǎn)
吉安薄酥餅是吉安市的傳統(tǒng)名特產(chǎn),，創(chuàng)制于元代,，至今已有600多年歷史，以其香甜薄脆,，甜而不膩,，酥而不散，聞名遐邇,。吉安薄酥餅采用精面粉,、食油,、白糖、白芝麻,、花椒,、五香粉、香蔥,、細(xì)鹽作原料,，前后經(jīng)過(guò)揉面、包酥,、揉平,、燒烤等32道工藝工序制成。吉安薄酥餅曾于1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng),，為具有吉安特色的傳統(tǒng)副食品之一,。 【 詳細(xì)>>】
遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣的名優(yōu)產(chǎn)品,，是采用中國(guó)三大名鴨之一的紅毛鴨作原料,，以腌、烤,、曬的傳統(tǒng)工藝制作而成,，為“遂川三寶”之一，也是吉安著名的特色美食小吃,。遂川板鴨產(chǎn)品外形美觀,、皮色潔白，皮薄肉嫩,、尾油豐富,，骨脆味香，風(fēng)味獨(dú)特,，為臘味中之上品,。遂川板鴨多次榮獲“江西省外貿(mào)優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)獎(jiǎng)”、“江西省食品學(xué)會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”,、“全國(guó)星火計(jì)劃博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”,。遂川板鴨的吃法簡(jiǎn)單，切塊上鍋蒸熟即可食用,。 【 詳細(xì)>>】
吉安炒粉是江西省吉安市的一道特色小吃，具有潔白,、細(xì)嫩,、久漂不爛,、久炒不碎的特點(diǎn),。其吃法也方便,、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉,、炒煮米粉,，放入姜末、蒜沫,、麻油,、醬油、蔥花,、咸菜沫,，最不可少的是吉安人喜歡的辣椒粉和蘿卜干。吉安炒粉的關(guān)鍵是在翻炒過(guò)程中必須烹入適量的吉安本地的冬酒,，油而不膩,，顏色紅潤(rùn)光澤，香氣撲鼻,，口感極佳,。 【 詳細(xì)>>】
峽江米粉是江西吉安市峽江縣傳統(tǒng)的小吃,，創(chuàng)始于明朝嘉靖年間,，是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的日常美食，被嘉靖皇帝譽(yù)為貢粉和冠以“忠貞米粉”的美稱,。峽江米粉以優(yōu)質(zhì)晚米為原料,，經(jīng)浸泡、磨漿,、濾干,、煮馃、舂馃,、榨絲,、漂洗、攤曬,、開(kāi)漿,、扎把等十余道工序制成，具有潔白細(xì)嫩,、柔滑爽口,，久煮不糊、久炒不碎,、余香綿綿等特點(diǎn),。峽江米粉可煮、可炒、可蒸,、可炸,，口感獨(dú)特，滋味悠長(zhǎng),，讓人回味無(wú)窮,。峽江米粉被評(píng)為“廬陵十味歷史名吃”。 【 詳細(xì)>>】
5,、解縉豆花
解縉豆花是江西吉安市吉水縣傳統(tǒng)的小吃,，以鮮、柔,、白,、細(xì)而著稱。相傳,，有一次解縉吩咐御廚,，以磨完豆腐剩下的豆渣為原料，按照吉水地道的做法,，做了一道豆花請(qǐng)永樂(lè)皇帝品嘗,，永樂(lè)皇帝嘗后感嘆道“白如雪、細(xì)如紗,、柔如棉,、鮮甜可口，此乃人間極品”,，從此,，解縉豆花聞名天下，流傳至今,。解縉豆花選用上等黃豆經(jīng)過(guò)最傳統(tǒng)的石磨磨制,，原生態(tài)保留了黃豆的本味，由此制作出的豆腐余渣細(xì)嫩,、綿柔,，且入口即化。
吉安醬餅是吉安市很有名的小吃,，為江西四大餅之一。吉安人做醬餅的功夫甚是了得,，米飯,、豆腐、糯米,、粘米,，絲瓜,、南瓜、茄子,、空心菜,，這些普通的食材都能成為她們做醬的原材料，品種豐富,，味道獨(dú)特。吉安醬餅以咸辣為主,，有用米,、豆腐、糯米粉做的醬餅,，還有用各種各樣的菜做的醬菜,，深受當(dāng)?shù)厝讼矚g。 【 詳細(xì)>>】
永新紅燒狗肉是以狗肉為主要食材制作的一道贛菜,，是江西吉安市永新縣的代表名菜。永新狗肉顏色鮮亮,，吃起來(lái)口感香辣咸香,，讓人回味無(wú)窮。永新紅燒狗肉的做法是先將狗肉用干稻草烤黃表皮,，切成肉塊,，按每斤狗肉、一兩油,、半茶兩紅辣椒干的比例量,，把茶油和辣椒放入鍋里炸脆后盛起；然后把狗肉放入鍋內(nèi)文火燒炒,，等皮稍轉(zhuǎn)黃后,，加入熱水，大火烹煮,，加入好的茶油,、辣椒干和胡椒、陳皮等,，并反復(fù)翻動(dòng),，約30分鐘后出鍋即可。 【 詳細(xì)>>】
8,、泰和酸蘿卜
泰和酸蘿卜以獨(dú)特的蘿卜腌制配方制作而成,，集酸、甜,、辣,、脆于一身，口感美味，是江西省吉安市泰和縣的特色小吃,。泰和酸蘿卜在吉安地區(qū)相當(dāng)有名氣,，它口感鮮美，絕對(duì)是下飯的利器,。Maigoo美食小編推薦吉安其他美食小吃：泰和醬菜,、安福火腿,、廬陵?duì)钤u,、艾米果、白糖糕,、糍粑米果,、鍋貼餃、井岡紅軍包,、酒糟小圓,、廬陵干挑面、客家麻花,、雙味臭豆渣等,。
永豐芋餅,，即芋子粉餅,，是江西省吉安市永豐縣的特色小吃，在永豐沿陂一帶每年過(guò)年都會(huì)制作,。永豐芋餅選用本地紅芽芋煮熟后趁熱和上薯粉壓成泥,，揉成團(tuán)后，做出各種形狀后拿來(lái)炒氽燴炆,。永豐芋餅既可以做菜,，也可以包入餡料做成地方小吃包心芋餅（芋餃），做好的永豐芋餅帶有芋子的清香,，香滑軟糯,。 【 詳細(xì)>>】
遂川豬腳是江西吉安市遂川縣的特色美食,，具有湯汁乳白,，豬皮爛軟，肉質(zhì)細(xì)嫩,、肉味醇香,、有嚼頭，肥而不膩等特點(diǎn),。遂川豬腳的做法有燉湯,、紅燒,，也可以鹵來(lái)吃，吉安人愛(ài)吃豬腳,，也吃出了特色,，吉安遂川豬腳入口即化，口感獨(dú)特,，老少皆宜,。 【 詳細(xì)>>】
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