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吉安十大小吃 吉安有什么名小吃 吉安特色小吃排行

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導(dǎo)語
吉安是一座紅色旅游城市，旅游資源豐富,，每年吸引眾多國內(nèi)外游客,。到吉安旅游，別忘了品味當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。那么,，吉安特色名小吃有哪些？MAIGOO小編整理了吉安十大小吃,，有吉安薄酥餅,、遂川板鴨、吉安炒粉,、峽江米粉,、解縉豆花、吉安醬餅,、永新狗肉,、泰和酸蘿卜、永豐芋餅等吉安著名小吃,，一起來看看吉安必吃的特色美食小吃吧,。
吉安十大小吃

吉安十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)吉安各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“江西名小吃”,、“中國地域十大名小吃”,、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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吉安十大小吃
特產(chǎn)糕點
吉安薄酥餅是吉安市的傳統(tǒng)名特產(chǎn),，創(chuàng)制于元代,，至今已有600多年歷史，以其香甜薄脆,，甜而不膩,，酥而不散，聞名遐邇,。吉安薄酥餅采用精面粉,、食油、白糖,、白芝麻,、花椒、五香粉,、香蔥,、細(xì)鹽作原料，前后經(jīng)過揉面,、包酥,、揉平、燒烤等32道工藝工序制成,。吉安薄酥餅曾于1988年獲首屆中國食品博覽會銅牌獎,，為具有吉安特色的傳統(tǒng)副食品之一。 【 詳細(xì)>>】
遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣的名優(yōu)產(chǎn)品，是采用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料,，以腌,、烤、曬的傳統(tǒng)工藝制作而成,，為“遂川三寶”之一,，也是吉安著名的特色美食小吃。遂川板鴨產(chǎn)品外形美觀,、皮色潔白,，皮薄肉嫩、尾油豐富,，骨脆味香,，風(fēng)味獨特，為臘味中之上品,。遂川板鴨多次榮獲“江西省外貿(mào)優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)獎”,、“江西省食品學(xué)會優(yōu)質(zhì)獎”,、“全國星火計劃博覽會銀獎”。遂川板鴨的吃法簡單,，切塊上鍋蒸熟即可食用,。 【 詳細(xì)>>】
吉安炒粉是江西省吉安市的一道特色小吃,，具有潔白,、細(xì)嫩、久漂不爛,、久炒不碎的特點,。其吃法也方便、簡潔,，可以涼拌米粉,、炒煮米粉，放入姜末,、蒜沫,、麻油、醬油,、蔥花,、咸菜沫，最不可少的是吉安人喜歡的辣椒粉和蘿卜干,。吉安炒粉的關(guān)鍵是在翻炒過程中必須烹入適量的吉安本地的冬酒,，油而不膩，顏色紅潤光澤,，香氣撲鼻,，口感極佳。 【 詳細(xì)>>】
峽江米粉是江西吉安市峽江縣傳統(tǒng)的小吃,，創(chuàng)始于明朝嘉靖年間，是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣娜粘Ｃ朗?，被嘉靖皇帝譽(yù)為貢粉和冠以“忠貞米粉”的美稱,。峽江米粉以優(yōu)質(zhì)晚米為原料，經(jīng)浸泡,、磨漿,、濾干、煮馃,、舂馃,、榨絲、漂洗、攤曬,、開漿,、扎把等十余道工序制成，具有潔白細(xì)嫩,、柔滑爽口,，久煮不糊、久炒不碎,、余香綿綿等特點,。峽江米粉可煮、可炒,、可蒸,、可炸，口感獨特,，滋味悠長,，讓人回味無窮。峽江米粉被評為“廬陵十味歷史名吃”,。 【 詳細(xì)>>】
5,、解縉豆花
解縉豆花是江西吉安市吉水縣傳統(tǒng)的小吃，以鮮,、柔,、白、細(xì)而著稱,。相傳,，有一次解縉吩咐御廚，以磨完豆腐剩下的豆渣為原料,，按照吉水地道的做法,，做了一道豆花請永樂皇帝品嘗，永樂皇帝嘗后感嘆道“白如雪,、細(xì)如紗,、柔如棉、鮮甜可口,，此乃人間極品”，從此,，解縉豆花聞名天下,，流傳至今。解縉豆花選用上等黃豆經(jīng)過最傳統(tǒng)的石磨磨制,，原生態(tài)保留了黃豆的本味,，由此制作出的豆腐余渣細(xì)嫩、綿柔，且入口即化,。
吉安醬餅是吉安市很有名的小吃，為江西四大餅之一,。吉安人做醬餅的功夫甚是了得,，米飯、豆腐,、糯米,、粘米，絲瓜,、南瓜,、茄子、空心菜,，這些普通的食材都能成為她們做醬的原材料,，品種豐富，味道獨特,。吉安醬餅以咸辣為主,，有用米、豆腐,、糯米粉做的醬餅,，還有用各種各樣的菜做的醬菜，深受當(dāng)?shù)厝讼矚g,。 【 詳細(xì)>>】
永新紅燒狗肉是以狗肉為主要食材制作的一道贛菜，是江西吉安市永新縣的代表名菜,。永新狗肉顏色鮮亮,，吃起來口感香辣咸香，讓人回味無窮,。永新紅燒狗肉的做法是先將狗肉用干稻草烤黃表皮,，切成肉塊，按每斤狗肉,、一兩油,、半茶兩紅辣椒干的比例量，把茶油和辣椒放入鍋里炸脆后盛起,；然后把狗肉放入鍋內(nèi)文火燒炒,，等皮稍轉(zhuǎn)黃后，加入熱水,，大火烹煮,，加入好的茶油、辣椒干和胡椒、陳皮等,，并反復(fù)翻動,，約30分鐘后出鍋即可。 【 詳細(xì)>>】
8,、泰和酸蘿卜
泰和酸蘿卜以獨特的蘿卜腌制配方制作而成,，集酸、甜,、辣,、脆于一身，口感美味,，是江西省吉安市泰和縣的特色小吃,。泰和酸蘿卜在吉安地區(qū)相當(dāng)有名氣，它口感鮮美,，絕對是下飯的利器,。Maigoo美食小編推薦吉安其他美食小吃：泰和醬菜、安?；鹜?、廬陵狀元雞、艾米果,、白糖糕,、糍粑米果、鍋貼餃,、井岡紅軍包,、酒糟小圓、廬陵干挑面,、客家麻花,、雙味臭豆渣等。
永豐芋餅,，即芋子粉餅，是江西省吉安市永豐縣的特色小吃,，在永豐沿陂一帶每年過年都會制作,。永豐芋餅選用本地紅芽芋煮熟后趁熱和上薯粉壓成泥，揉成團(tuán)后,，做出各種形狀后拿來炒氽燴炆,。永豐芋餅既可以做菜，也可以包入餡料做成地方小吃包心芋餅（芋餃）,，做好的永豐芋餅帶有芋子的清香,，香滑軟糯。 【 詳細(xì)>>】
遂川豬腳是江西吉安市遂川縣的特色美食,，具有湯汁乳白，豬皮爛軟,，肉質(zhì)細(xì)嫩,、肉味醇香、有嚼頭,，肥而不膩等特點,。遂川豬腳的做法有燉湯、紅燒,，也可以鹵來吃,，吉安人愛吃豬腳，也吃出了特色,，吉安遂川豬腳入口即化,，口感獨特，老少皆宜,。 【 詳細(xì)>>】
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地方特產(chǎn) 吉安市 ★★★
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