一.產(chǎn)品介紹

邵店鎮(zhèn)是全國板栗重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一,，已有數(shù)百年的生產(chǎn)歷史。以前,，由于品種單一,、生產(chǎn)技術(shù)落后、管理水平不高,，板栗年產(chǎn)量一直徘徊在50萬公斤左右,。近年來，質(zhì)監(jiān)局,、科技局,、林牧業(yè)局、農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局等部門共同聯(lián)手扶持該鎮(zhèn)的板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。通過投入農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金,，著力改善項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)基本生產(chǎn)條件；引進(jìn)培育了焦扎,、青扎,、處暑紅,、十月紅等多個(gè)優(yōu)質(zhì)板栗品種；推廣了板栗矮化嫁接,、密植及劣品種老栗樹換頭嫁接等先進(jìn)栽培技術(shù),。在此基礎(chǔ)上，通過大力推行板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，取得了顯著成效,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤土質(zhì)： 邵店板栗種植區(qū)域位于新沂市東南部,，屬于砂礓黑土,。砂礓黑土不僅粘粒含量高，而且粘土礦物以交換量大的蒙脫石為主,，所以保肥力強(qiáng),。砂礓黑土通透性差，土性冷涼,，有機(jī)質(zhì)含量較高，但礦化速度低,，養(yǎng)分釋放慢,，增產(chǎn)潛力大，PH值5.4-6之間,，適合板栗生長,。 

2、水文水質(zhì)：新沂水資源充沛,，沭河,、沂河、京杭大運(yùn)河縱貫?zāi)媳?，中小河?0多條,，可調(diào)用水量14億立方米。駱馬湖,、高塘水庫,、阿湖水庫、沂河,、沭河是新沂市主要的地表水資源,，全市水域面積41208公頃。 境內(nèi)水利條件配套齊全,，地下水源充足,，水質(zhì)清澈無污染，農(nóng)田排灌設(shè)施便利,，旱能澆澇能排,。邵店板栗種植區(qū)域內(nèi)無大型工廠,，無“三廢”排放，也沒重金屬污染歷史記錄,。既可利用天然降雨,，又能利用農(nóng)田排灌設(shè)施，旱能澆澇能排,。 

3,、氣候特點(diǎn)：新沂市地處淮北平原，屬暖溫帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū),，四季分明,，雨熱同季，光熱資源豐富,。春季干濕冷暖多變,，夏季炎熱雨水集中，秋季溫和天高氣爽,，冬季寒冷雨雪稀少,，氣候條件較為優(yōu)越。境內(nèi)累年年平均氣溫為14.0℃,，無霜期為198.2天左右,，境內(nèi)累年年平均日照時(shí)數(shù)為2482.1小時(shí)，日照百分率為44%,。年平均降雨量773.5毫米,。對發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較有利。 

4,、地形地貌：新沂市地質(zhì)構(gòu)造屬華北古陸南緣組成部分,。地勢東高西低，由東向西,，呈波浪起伏地形,。東部為海拔30～50米得丘陵崗地；中部為寬敞的沂沭沖積平原,；西部為駱馬湖洼區(qū),，地面海拔最低為20米。邵店板栗種植區(qū)域位于沂沭沖積平原上,，平均海拔36米,，地形開闊。

三.地域范圍

邵店板栗登記保護(hù)種植區(qū)域位于新沂市邵店鎮(zhèn)邵西村,、沂北村,、邵店村、菜園村,、葉海村,、陳堰村,、西鮑村、友誼村,、朱圩村,、聯(lián)合村、悅集村,、東鮑村,、沭河村、劉沖村,，總計(jì)涉及邵店鎮(zhèn)14個(gè)村,，種植面積767公頃。種植地域范圍界于東經(jīng)118°24.837＇-118°29.038＇之間,，北緯34°07.598′-34°09.611＇之間,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：栗果紫褐色,，附黃褐色茸毛,，或近光滑，栗果玲瓏秀美,，果肉嫩黃細(xì)膩,，色澤油光發(fā)亮，生食清脆,，味道甘甜，有桂花香,，質(zhì)地致密,，糯性強(qiáng)。籽粒大(平均籽粒12.3克,，最大18克),，皮薄易剝，具有本品種特有的風(fēng)味,，無異常氣味,。 

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：邵店板栗具有肉質(zhì)松,、味香甜,、糯性大等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì),、糖,、淀粉、氨基酸,、胡蘿卜素,、維生素及鈣,、磷、鉀等多種礦物質(zhì),。經(jīng)檢測每100克邵店板栗堅(jiān)果含蛋白質(zhì)5.4－5.8克,，淀粉23.8－25.6克。各項(xiàng)指標(biāo)均高于普通板栗,。 3,、安全要求：邵店板栗產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《DB32/T 546-2002 無公害農(nóng)產(chǎn)品 板栗》，產(chǎn)地環(huán)境按照標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 18407.2-2001農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》的規(guī)定執(zhí)行,。合理使用農(nóng)業(yè)投入品,，嚴(yán)禁使用高劇毒農(nóng)藥。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、產(chǎn)地要求：板栗園應(yīng)選擇地下水位較低,，排水良好的沙質(zhì)壤土。忌土壤鹽堿,，低濕易澇,，風(fēng)大的地方栽植。并且水利設(shè)施配套齊全,，土壤,、灌溉水無污染，遠(yuǎn)離廠礦企業(yè),，環(huán)境質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

2、品種范圍 選用經(jīng)省以上主管部門審定或登記的優(yōu)質(zhì),、豐產(chǎn),、抗性較強(qiáng)的品種。如：十月紅,、處暑紅,、九家種等，及新選育出的,，性狀優(yōu)于上列品種并經(jīng)有關(guān)部門審定或登記的品種,。 

3、生產(chǎn)控制 土壤管理：每年秋季堅(jiān)果采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行深翻改土,，分為擴(kuò)穴深翻和全園深翻,，擴(kuò)穴深翻為在定植穴（溝）外挖環(huán)狀溝或平行溝，溝寬80cm,，深60cm左右,。全園深翻為將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm—40cm,。土壤回填時(shí)混以有機(jī)肥,，表土放在底層,，底土放在上層，然后充分灌水,，使根土密接,。 科學(xué)施肥：施肥以有機(jī)肥為主化肥為輔。所施用的肥料不應(yīng)對栗園環(huán)境和堅(jiān)果品質(zhì)產(chǎn)生不良影響,。參照樹體每生產(chǎn)100kg栗實(shí)需N3.2kg,、五氧化二磷0.76kg、氧化鉀1.28kg的需肥量,，按預(yù)期產(chǎn)量指標(biāo),，結(jié)合栗園土壤肥力和樹體營養(yǎng)狀態(tài)計(jì)算施肥量。每年采果后至初冬需施基肥一次,，每年追2次肥,，第一次3月上旬，以氮肥為主,；第二次在采收前40天,。以磷鉀肥為主。全年共噴5次葉面肥,，分別在初盛花期,、盛花期、謝花后（幼果期）,、栗苞迅速膨大期,、成熟前一個(gè)月。 水分管理：每年澆4次“豐產(chǎn)水”,，分別于3月中旬發(fā)芽前,、8月上旬栗苞迅速膨大前、9月上旬果實(shí)成熟前15天—20天,、11月中下旬土壤結(jié)凍前進(jìn)行。同時(shí)修好接水坑,、匯水坑和總排水溝,，構(gòu)建有效的排澇系統(tǒng) 合理整形修剪：多采用自然開心形，栽植當(dāng)年定干,，干高30cm—60cm,，主干上和主枝之間不留輔養(yǎng)枝。修剪時(shí)首先疏除結(jié)果母枝以下及內(nèi)膛的細(xì)弱營養(yǎng)枝,、雄花枝,。主側(cè)枝延長枝和結(jié)果枝組上的結(jié)果母枝，在疏除過密枝,、交叉枝之后,，采用“平衡修剪”技術(shù),，每個(gè)延長頭一般只留2條生長勢近似的壯枝，其余疏掉或?qū)ζ渲械膹?qiáng)枝留基部芽重短截,，如1強(qiáng)1弱,，則疏除弱枝或?qū)?qiáng)枝重短截。每667㎡保留5000—7000條左右,，并通過修剪調(diào)節(jié),，使保留下來的結(jié)果母枝勢力均衡，分布均勻,，樹冠豐滿,。 花果管理：初結(jié)果幼樹上的栗棚長到玉米粒大小時(shí)進(jìn)行疏棚，大粒型品種,、壯旺結(jié)果枝留棚2-3個(gè),，中庸枝留棚1-2個(gè)，弱枝留1棚或不留棚,。開花盛期,，噴施濃度為0.3%-0.5%的尿素溶液加0.3%硼砂和0.3%磷酸二氫鉀溶液。 病蟲害防治：采用人工,、物理,、生物措施控制病蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥用藥次數(shù),，嚴(yán)禁使用高度高殘留農(nóng)藥,，推廣使用低毒低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥，生長季節(jié)噴藥次數(shù)控制在5次左右,。 

4、產(chǎn)品收獲和貯藏：總苞呈棕黃色并自然開裂,，堅(jiān)果呈棕褐色且具光澤時(shí)進(jìn)行采收,，禁止“采青”。 將采摘的栗苞攤放在通風(fēng)良好的樹蔭下,，厚30cm-40cm,，適度潑清水。待栗苞徹底開裂后自然脫粒,。保證堅(jiān)果不受損傷,，以保持栗實(shí)深棕光亮的外觀。采收的栗實(shí)經(jīng)陰晾2-3天后,，保持在12℃以下沙藏，有條件的要及時(shí)進(jìn)行進(jìn)入冷庫保存。