邵店板栗是江蘇徐州新沂市的特產(chǎn)，果肉嫩黃細(xì)膩，生食清脆,，味道甘甜,，有桂花香。邵店板栗具有肉質(zhì)松,、味香甜,、糯性大等特點(diǎn)，不管是炒,、烤,、燉、煮,，都非常不錯(cuò),，常見(jiàn)的小吃就有煮栗子、烤栗子等,，常見(jiàn)的菜色有玉米板栗燉鴨,、板栗燒排骨等，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，富含蛋白質(zhì),、糖、淀粉,、氨基酸,、胡蘿卜素、維生素及鈣,、磷,、鉀等多種礦物質(zhì)，常吃板栗具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋,、緩解肌肉疲勞,，且能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，達(dá)到輔助減肥的效果,，是新沂十大特色小吃之一,。 【 詳細(xì)>>】

捆香蹄是一種捆香蹄肉類制品,，在徐州新沂非常常見(jiàn),。捆香蹄制法獨(dú)特，剔除豬蹄的中間主骨,，保留蹄皮及趾骨,，在其內(nèi)包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料，經(jīng)鹵煮,、殺菌而成,，保留了豬蹄的形狀,、味美、香氣濃,，保質(zhì)期長(zhǎng),，是一種即開(kāi)即食的肉制品。吃的時(shí)候切片即可,，皮香肉嫩,，咸淡適中、風(fēng)味獨(dú)特,，含有豐富的膠原蛋白質(zhì),，是新沂最有代表性的名特產(chǎn)，是一種美味營(yíng)養(yǎng)的美食小吃,，逢年過(guò)節(jié)家家戶戶都可以看見(jiàn)它的身影,。 【 詳細(xì)>>】

姜家辮子辣湯是江蘇徐州新沂市的特色美食小吃,，以精面粉,、豬圓骨、雞絲,、千張,、豆花、金針菇,、木耳,、面筋、青菜等為主料,，以祖?zhèn)飨懔?、味精、精鹽,、面芡,、麻油、香醋等為配料精心熬制而成,，其色,、香、味獨(dú)具一格,。食用起來(lái)，湯汁清亮,，入口爽滑,，香辣綿口，酸辣鮮香,，濃淡適宜,，口感絕佳,。夏天飲用祛火防暑，冬天飲用開(kāi)胃避寒,，具有消食開(kāi)胃,，補(bǔ)氣益血，散寒通絡(luò),，祛風(fēng)祛寒等食療功效,，且其味美價(jià)廉，深受群眾歡迎,。MAI GOO小編了解到,，姜家辮子辣湯是江蘇省徐州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。 【 詳細(xì)>>】

新沂最有名的先小吃是什么,？卷朝牌一定榜上有名，它是新沂的特色小吃,，在全國(guó)其他地方基本沒(méi)有見(jiàn)過(guò),。卷朝牌是軟的朝牌卷上配菜搭配著吃的面食，卷朝是蘇北常見(jiàn)的面食,，新沂人民經(jīng)過(guò)改良后,，由原來(lái)的酥脆變得柔軟，可以卷著吃,，口感更加豐富,，而且很飽腹。新沂賣卷朝牌的地方特別多,，比較經(jīng)典的就是基礎(chǔ)款小菜蘑菇,，后來(lái)也有的地方是小菜豆皮，每個(gè)人口味不同,，所以選擇不同,，不過(guò)建議外地朋友初次吃卷朝牌的還是吃小菜蘑菇比較好。 【 詳細(xì)>>】

云片桂花糕是江蘇新沂傳統(tǒng)名吃,，距今已經(jīng)有著三百多年的歷史。云片桂花糕又名云片糕,、桂片,、雪片糕，由糯米粉,、桂花,、青紅絲、綿白糖等制作而成,，原料都要挑選上品,，在制作上也很是講究,，一般要貯藏半年左右，以去其燥性,，使其在切片時(shí)不干硬,，這樣制成的云片桂花糕片薄、色白,，質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟,，口感綿軟。食用時(shí)一片片揭開(kāi)品嘗,，剝?nèi)∫纂x,、折而不斷、卷而不碎,，入口香甜,，軟綿滑潤(rùn)。逢年過(guò)節(jié)當(dāng)?shù)厝私?jīng)常買云片桂花糕,，除了自己吃,，還可以饋贈(zèng)他人，取其喻意：“一年更比一年高（同音）,，一年比一年好,；步步高之意?！? 【 詳細(xì)>>】

巴山面醬是江蘇徐州新沂市的特產(chǎn)小吃，由小麥面粉,、水和食鹽,，不添加任何調(diào)味劑、香精香料,，經(jīng)過(guò)天然發(fā)酵制作而成,，是純天然食品。成品巴山面醬呈紫紅色,，味美而富有營(yíng)養(yǎng),，含有蔗糖甜味和香油的香味，富含人體必需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，易于消化吸收,，常見(jiàn)吃法有卷煎餅，在煎餅上攤上一層面醬,，吃起來(lái)別有一番味道,；有炒菜，面醬可以代替鹽和醬油,，同時(shí)起到掛漿的作用,；還可以做回鍋肉，可以讓味道,、色彩更加鮮美,、鮮亮。巴山面醬還具有藥用價(jià)值,，可以解藥物及蛇,、蟲(chóng)、蜂毒等,，對(duì)湯燙火傷,、手指腫痛、毒蟲(chóng),、蜂蟄傷等都有一定療效,。 【 詳細(xì)>>】

鹽豆炒雞蛋是經(jīng)典的一道家常菜,，也是新沂特色小吃之一,。鹽豆炒雞蛋主要食材是雞蛋和鹽豆，主要烹飪工藝是炒,，將食材準(zhǔn)備好,，國(guó)內(nèi)放油燒熱，然后先炒鹽豆,，再放調(diào)料,，最后放入雞蛋翻炒至熟透，裝盤(pán)即可食用,，色彩美觀,，口味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富,。這道菜鹽豆是精髓,，用新鮮黃豆加各類調(diào)味料制作而成，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的暴曬變成干鹽豆,，炒雞蛋非常好吃,，是新沂家家戶戶都會(huì)做的美食，既下酒又下飯,。 【 詳細(xì)>>】

東坡回贈(zèng)肉是徐州新沂名菜小吃，為徐州“東坡四珍”之一,。東坡回贈(zèng)肉先用五花豬肋條肉切成大方塊,，經(jīng)焯水刮洗干凈后置砂鍋中，配以多種調(diào)味及鮮湯,，先用旺火燒沸,，后轉(zhuǎn)小火燜至酥爛,，原汁鮮香醇厚，食之肥而不膩,、回味無(wú)窮,。據(jù)買購(gòu) 網(wǎng)美食小編了解，東坡回贈(zèng)肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,，一般人群都可以食用,，而且對(duì)于貧血的人群是非常適合的，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血,、滋陰潤(rùn)燥,，肥胖、血脂較高者不宜多食,。 【 詳細(xì)>>】

辣椒炒小魚(yú)是江蘇新沂市一帶流傳最廣最出名和最具地理標(biāo)志的小吃之一，制法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)豐富,。辣椒炒小魚(yú)可以用新鮮小魚(yú)也可以用干小魚(yú),，將處理好的小魚(yú)放入油鍋中，兩面煎黃后,，再放入辣椒爆炒,，最后加少許水，蓋鍋蓋少燜一下,，出鍋即可食用,。做好的辣椒炒小魚(yú)可以直接空口當(dāng)零食吃，也可以配米飯吃,，還可以?shī)A在煎餅里吃,，別有一番風(fēng)味，是地道新沂味道,，在新沂大街小巷的小吃攤和飯店里很常見(jiàn),。 【 詳細(xì)>>】

窯灣甜油是新沂特產(chǎn)調(diào)味品小吃,，入選江蘇省徐州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目,。窯灣甜油制作工藝獨(dú)特，以小麥面粉,、水和腌制食鹽為原料精心釀造而成,，成品油色呈紅褐色或淺紅褐色，入口鮮,、甜,、咸、綿，有醬香氣和醋香氣,。窯灣甜油還進(jìn)行了創(chuàng)新,，加入了甜油的涼菜、生魚(yú)蝦,，口感更佳豐富,，年輕人常年食用,，有健胃,、強(qiáng)身、美容的作用,，老年人常食用,，有滋陰養(yǎng)腎、健胃,、調(diào)節(jié)血壓之功效,，同時(shí)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。 【 詳細(xì)>>】