簡介
金柑【俗名金桔、綠桔(尤溪方言中即稱“綠桔”,,方言發(fā)音“‘里呃’‘給呃’”,,/li?'gi?/)、金橘,、金棗,、金彈桔、鑫柑,,英文名:Kumquat】,,果實(shí)呈圓形,冬季成熟,,是頗具特色的水果,,是柑桔水果類中之珍品。早在宋朝已為皇宮貢品,。韓彥直桔譜云:金柑因“(溫成)皇后嗜之,,價(jià)遂貴重?!北蛔u(yù)為水果族中之“皇妃”,。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載:金桔能“下氣快膈,止渴解醒”,。
地理位置
尤溪縣位于福建省中部,夏無酷暑,冬無嚴(yán)寒,。尤溪縣的八字橋鄉(xiāng),、管前鎮(zhèn)由于其特殊的氣候條件和土壤條件,成為盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金柑的主要產(chǎn)地,,而以八字橋鄉(xiāng)的洪牌村,,管前鎮(zhèn)的綠柳村、洪村,、九曲村等地出產(chǎn)的金柑品質(zhì)最優(yōu),。這幾個(gè)村是福建省的金柑主產(chǎn)區(qū)。
尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村,。據(jù)清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載:“金桔,,實(shí)長曰金棗,圓曰金桔,。又有山金桔,,俗名金豆?!笨梢娊鸾墼谟认辽儆?00多年的栽培歷史,。尤溪金柑品種單一,均為金彈,,數(shù)百年來,,經(jīng)過果農(nóng)的長期栽培,不斷選育,,去劣繁優(yōu),,加上尤溪自然地理?xiàng)l件好,氣候溫和,,雨量充沛,,土壤有機(jī)質(zhì)豐富,出產(chǎn)的金柑以果大,、皮薄,、色艷、味美而著稱,。全縣金柑栽培面積6800多公頃,,其中采摘面積達(dá)6000公頃,產(chǎn)量3.8萬噸,。尤溪金柑分布12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)60多個(gè)村,,14個(gè)重點(diǎn)村如綠柳、洪村,、洪牌等地均已建立了千畝,、百畝標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū),。在管前、八字橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn),,尤溪金柑已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的收入來源,,并涌現(xiàn)出洪村鄭道建、后曲村吳紹楨,、綠柳村卓春盛等專業(yè)金柑種植戶,。尤溪縣現(xiàn)已成為全國金柑四大產(chǎn)地之一。
食用功效
金柑對防止血管破裂,,減少毛細(xì)血管脆性和通透性,,減緩血管硬化有良好的作用,并對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié),。胸悶郁結(jié),、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者,、急慢性氣管炎,、肝炎、膽囊炎,、高血壓,、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
金柑的香氣令人愉悅,,具有行氣解郁,、生津消食、化痰利咽,、醒酒的用,,為脘腹脹滿,咳嗽痰多,、煩渴,、咽喉腫痛者的食療佳品。
常食金柑還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力,,防治感冒,。
常見簡單偏方
1、胸中郁悶,、心情不爽,,白糖金桔餅,隨意食之,,細(xì)細(xì)嚼下后,,咽下可解。
2,、胃腹脹痛,、消化不良,,鹽漬金桔,每服2個(gè),,可消脹,。
3,、咳嗽,、哮喘,金桔5個(gè),,切開去核,,白糖適量,加水文火煮熟,,食桔飲湯,。
4、口臭伴胸悶食滯很有效,,可取新鮮金橘5~6枚,,洗凈嚼服。
主要營養(yǎng)素
其果肉含有多種維生素,、碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪,、礦物質(zhì)等,,營養(yǎng)價(jià)值在柑桔水果類中名列前茅。
金桔含豐富的糖和維生素C,,還含有揮發(fā)油,、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄,,可連皮生吃,,亦可酒浸、做蜜餞等,。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜,,預(yù)防感冒,金桔浸酒服,,可預(yù)防支氣管炎,。老年人吃金桔還能治胸悶痰積,食滯胃呆,,并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,,防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲,,可治食欲不振,、久咳不愈,、小兒百日咳,也可防治感冒,。