簡介

金柑【俗名金桔、綠桔（尤溪方言中即稱“綠桔”,，方言發(fā)音“‘里呃’‘給呃’”,，/li?'gi?/）、金橘,、金棗,、金彈桔、鑫柑,，英文名：Kumquat】,，果實(shí)呈圓形，冬季成熟,，是頗具特色的水果,，是柑桔水果類中之珍品。早在宋朝已為皇宮貢品,。韓彥直桔譜云：金柑因“（溫成）皇后嗜之,，價(jià)遂貴重?！北蛔u(yù)為水果族中之“皇妃”,。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：金桔能“下氣快膈，止渴解醒”,。

地理位置

尤溪縣位于福建省中部，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒,。尤溪縣的八字橋鄉(xiāng),、管前鎮(zhèn)由于其特殊的氣候條件和土壤條件，成為盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金柑的主要產(chǎn)地,，而以八字橋鄉(xiāng)的洪牌村,，管前鎮(zhèn)的綠柳村、洪村,、九曲村等地出產(chǎn)的金柑品質(zhì)最優(yōu),。這幾個(gè)村是福建省的金柑主產(chǎn)區(qū)。

尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村,。據(jù)清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載：“金桔,，實(shí)長曰金棗，圓曰金桔,。又有山金桔,，俗名金豆?！笨梢娊鸾墼谟认辽儆?00多年的栽培歷史,。尤溪金柑品種單一，均為金彈,，數(shù)百年來,，經(jīng)過果農(nóng)的長期栽培，不斷選育,，去劣繁優(yōu),，加上尤溪自然地理?xiàng)l件好，氣候溫和,，雨量充沛,，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，出產(chǎn)的金柑以果大,、皮薄,、色艷、味美而著稱,。全縣金柑栽培面積6800多公頃,，其中采摘面積達(dá)6000公頃，產(chǎn)量3.8萬噸,。尤溪金柑分布12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)60多個(gè)村,，14個(gè)重點(diǎn)村如綠柳、洪村,、洪牌等地均已建立了千畝,、百畝標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū),。在管前、八字橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn),，尤溪金柑已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的收入來源,，并涌現(xiàn)出洪村鄭道建、后曲村吳紹楨,、綠柳村卓春盛等專業(yè)金柑種植戶,。尤溪縣現(xiàn)已成為全國金柑四大產(chǎn)地之一。

食用功效

金柑對防止血管破裂,，減少毛細(xì)血管脆性和通透性,，減緩血管硬化有良好的作用，并對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié),。胸悶郁結(jié),、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者,、急慢性氣管炎,、肝炎、膽囊炎,、高血壓,、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

金柑的香氣令人愉悅,，具有行氣解郁,、生津消食、化痰利咽,、醒酒的用,，為脘腹脹滿，咳嗽痰多,、煩渴,、咽喉腫痛者的食療佳品。

常食金柑還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力,，防治感冒,。

常見簡單偏方

1、胸中郁悶,、心情不爽,，白糖金桔餅，隨意食之,，細(xì)細(xì)嚼下后,，咽下可解。

2,、胃腹脹痛,、消化不良,，鹽漬金桔，每服2個(gè),，可消脹,。

3,、咳嗽,、哮喘，金桔5個(gè),，切開去核,，白糖適量，加水文火煮熟,，食桔飲湯,。

4、口臭伴胸悶食滯很有效,，可取新鮮金橘5~6枚,，洗凈嚼服。

主要營養(yǎng)素

其果肉含有多種維生素,、碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪,、礦物質(zhì)等,，營養(yǎng)價(jià)值在柑桔水果類中名列前茅。

金桔含豐富的糖和維生素C,，還含有揮發(fā)油,、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄,，可連皮生吃,，亦可酒浸、做蜜餞等,。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜,，預(yù)防感冒，金桔浸酒服,，可預(yù)防支氣管炎,。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆,，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,，防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲,，可治食欲不振,、久咳不愈,、小兒百日咳，也可防治感冒,。