簡介
金柑【俗名金桔,、綠桔(尤溪方言中即稱“綠桔”,,方言發(fā)音“‘里呃’‘給呃’”,/li?'gi?/),、金橘,、金棗、金彈桔,、鑫柑,,英文名:Kumquat】,果實呈圓形,,冬季成熟,,是頗具特色的水果,是柑桔水果類中之珍品,。早在宋朝已為皇宮貢品,。韓彥直桔譜云:金柑因“(溫成)皇后嗜之,價遂貴重,?!北蛔u(yù)為水果族中之“皇妃”。據(jù)李時珍《本草綱目》記載:金桔能“下氣快膈,,止渴解醒”,。
地理位置
尤溪縣位于福建省中部,夏無酷暑,,冬無嚴(yán)寒,。尤溪縣的八字橋鄉(xiāng)、管前鎮(zhèn)由于其特殊的氣候條件和土壤條件,,成為盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金柑的主要產(chǎn)地,,而以八字橋鄉(xiāng)的洪牌村,管前鎮(zhèn)的綠柳村,、洪村,、九曲村等地出產(chǎn)的金柑品質(zhì)最優(yōu)。這幾個村是福建省的金柑主產(chǎn)區(qū),。
尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村,。據(jù)清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載:“金桔,實長曰金棗,,圓曰金桔,。又有山金桔,,俗名金豆?!笨梢娊鸾墼谟认辽儆?00多年的栽培歷史,。尤溪金柑品種單一,均為金彈,,數(shù)百年來,,經(jīng)過果農(nóng)的長期栽培,不斷選育,,去劣繁優(yōu),,加上尤溪自然地理條件好,氣候溫和,,雨量充沛,,土壤有機(jī)質(zhì)豐富,出產(chǎn)的金柑以果大,、皮薄、色艷,、味美而著稱,。全縣金柑栽培面積6800多公頃,其中采摘面積達(dá)6000公頃,,產(chǎn)量3.8萬噸,。尤溪金柑分布12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)60多個村,,14個重點村如綠柳,、洪村、洪牌等地均已建立了千畝,、百畝標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū),。在管前,、八字橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn),尤溪金柑已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的收入來源,,并涌現(xiàn)出洪村鄭道建,、后曲村吳紹楨,、綠柳村卓春盛等專業(yè)金柑種植戶。尤溪縣現(xiàn)已成為全國金柑四大產(chǎn)地之一,。
食用功效
金柑對防止血管破裂,,減少毛細(xì)血管脆性和通透性,,減緩血管硬化有良好的作用,并對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié),。胸悶郁結(jié),、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者,、急慢性氣管炎、肝炎,、膽囊炎,、高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益,。
金柑的香氣令人愉悅,,具有行氣解郁、生津消食,、化痰利咽,、醒酒的用,,為脘腹脹滿,咳嗽痰多,、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品,。
常食金柑還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力,,防治感冒,。
常見簡單偏方
1,、胸中郁悶、心情不爽,白糖金桔餅,,隨意食之,,細(xì)細(xì)嚼下后,,咽下可解。
2,、胃腹脹痛,、消化不良,,鹽漬金桔,,每服2個,可消脹,。
3、咳嗽,、哮喘,,金桔5個,切開去核,,白糖適量,,加水文火煮熟,食桔飲湯,。
4,、口臭伴胸悶食滯很有效,可取新鮮金橘5~6枚,,洗凈嚼服,。
主要營養(yǎng)素
其果肉含有多種維生素、碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、礦物質(zhì)等,,營養(yǎng)價值在柑桔水果類中名列前茅,。
金桔含豐富的糖和維生素C,還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì),。金桔皮薄,,可連皮生吃,亦可酒浸,、做蜜餞等,。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜,預(yù)防感冒,,金桔浸酒服,,可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積,,食滯胃呆,,并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,防治腦血管疾病,。金桔用開水泡飲,,可治食欲不振、久咳不愈,、小兒百日咳,,也可防治感冒。