簡介

金柑【俗名金桔,、綠桔（尤溪方言中即稱“綠桔”,，方言發(fā)音“‘里呃’‘給呃’”，/li?'gi?/）,、金橘,、金棗、金彈桔,、鑫柑,，英文名：Kumquat】，果實呈圓形,，冬季成熟,，是頗具特色的水果，是柑桔水果類中之珍品,。早在宋朝已為皇宮貢品,。韓彥直桔譜云：金柑因“（溫成）皇后嗜之，價遂貴重,?！北蛔u(yù)為水果族中之“皇妃”。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：金桔能“下氣快膈,，止渴解醒”,。

地理位置

尤溪縣位于福建省中部，夏無酷暑,，冬無嚴(yán)寒,。尤溪縣的八字橋鄉(xiāng)、管前鎮(zhèn)由于其特殊的氣候條件和土壤條件,，成為盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金柑的主要產(chǎn)地,，而以八字橋鄉(xiāng)的洪牌村，管前鎮(zhèn)的綠柳村,、洪村,、九曲村等地出產(chǎn)的金柑品質(zhì)最優(yōu)。這幾個村是福建省的金柑主產(chǎn)區(qū),。

尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村,。據(jù)清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載：“金桔，實長曰金棗,，圓曰金桔,。又有山金桔,，俗名金豆?！笨梢娊鸾墼谟认辽儆?00多年的栽培歷史,。尤溪金柑品種單一，均為金彈,，數(shù)百年來,，經(jīng)過果農(nóng)的長期栽培，不斷選育,，去劣繁優(yōu),，加上尤溪自然地理條件好，氣候溫和,，雨量充沛,，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，出產(chǎn)的金柑以果大,、皮薄、色艷,、味美而著稱,。全縣金柑栽培面積6800多公頃，其中采摘面積達(dá)6000公頃,，產(chǎn)量3.8萬噸,。尤溪金柑分布12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)60多個村,，14個重點村如綠柳,、洪村、洪牌等地均已建立了千畝,、百畝標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū),。在管前,、八字橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤溪金柑已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的收入來源,，并涌現(xiàn)出洪村鄭道建,、后曲村吳紹楨,、綠柳村卓春盛等專業(yè)金柑種植戶。尤溪縣現(xiàn)已成為全國金柑四大產(chǎn)地之一,。

食用功效

金柑對防止血管破裂,，減少毛細(xì)血管脆性和通透性,，減緩血管硬化有良好的作用，并對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié),。胸悶郁結(jié),、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者,、急慢性氣管炎、肝炎,、膽囊炎,、高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益,。

金柑的香氣令人愉悅,，具有行氣解郁、生津消食,、化痰利咽,、醒酒的用,，為脘腹脹滿，咳嗽痰多,、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品,。

常食金柑還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力,，防治感冒,。

常見簡單偏方

1,、胸中郁悶、心情不爽，白糖金桔餅,，隨意食之,，細(xì)細(xì)嚼下后,，咽下可解。

2,、胃腹脹痛,、消化不良,，鹽漬金桔,，每服2個，可消脹,。

3、咳嗽,、哮喘,，金桔5個，切開去核,，白糖適量,，加水文火煮熟，食桔飲湯,。

4,、口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5~6枚,，洗凈嚼服,。

主要營養(yǎng)素

其果肉含有多種維生素、碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、礦物質(zhì)等,，營養(yǎng)價值在柑桔水果類中名列前茅,。

金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì),。金桔皮薄,，可連皮生吃，亦可酒浸,、做蜜餞等,。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜，預(yù)防感冒,，金桔浸酒服,，可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積,，食滯胃呆,，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治腦血管疾病,。金桔用開水泡飲,，可治食欲不振、久咳不愈,、小兒百日咳,，也可防治感冒。