一.產品介紹

洪井鄉(xiāng)位于黎城縣縣城西北部，距縣城僅8公里,，扼全縣南北交通之要沖,，207國道縱貫全境,，19條通村水泥路、柏油路整潔平坦,，縱橫交錯,，形成四通八達的交通網絡,，交通十分便利。該鄉(xiāng)南北長16公里，東西寬5公里,，總面積92平方公里,，大部分屬于丘陵山區(qū),，自然地理位置位于東經113°35′83″至113°39′93″北緯36°56′77″至36°62′07″,，平均海拔800米左右,，共轄24個行政村，共有2809戶,，11800口人。三皇米生產基地主要分布在洪井鄉(xiāng)的煙子村,、白云村,、洪河村、山窯頭村,、吳家峧村,、橫嶺村、劉家村,、石橋背村,、程家村等十多個山區(qū)村，區(qū)域內耕地總面積670公傾,，主要推廣品種有晉谷21,、晉谷35、沁州黃等品種,，年平均單產250公斤左右,，總產75萬公斤左右。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

三皇米生產基地區(qū)處于丘陵山區(qū),，土質以紅土為主,，保水、保肥力強,，磷鉀等礦物質含量豐富,，所產谷子質量上乘，自古就是我縣小米集中生產基地,，也是縣城居民餐桌上的首選小米,。該區(qū)土壤PH值為8，有機質含量加權平均值為1.43%,，全氮量為0.083%,，速效磷為15ppm，速效鉀為195ppm,，代換量19.5me/100g土,。有機質加權平均值為1.43%，全氮量0.083%,，速效鉀195ppm,，速效磷15ppm，高于平均含量,。耕種土壤肥力壯況為中等水平,，且土壤深厚，非常適宜谷子生長。三皇米生產區(qū)域位于山區(qū)丘陵地帶,，農業(yè)生產以雨養(yǎng)為主,，無河流渠系，且地下水位深,，基地農田完全屬自然雨養(yǎng)農業(yè),，農業(yè)生產無污染，農產品符合無公害農產品質量標準,。三皇米生產區(qū)域氣候屬典型的溫帶大陸性氣候,，春夏秋冬四季分明，年降雨量450mm左右,，年平均氣溫8.5℃左右,，無霜期170天左右，年平均相對濕度60%,，年日照數(shù)平均為2500小時左右,，農作物生長期晝夜溫差大于11℃，這種獨特的氣候條件,，決定了該區(qū)域所生產的谷子,，具有生產周期長，利于干物質積累的特點,，形成了三皇小米色澤金黃米質綿軟,、清香怡人的獨特品質。

三.地域范圍

洪井鄉(xiāng)位于黎城縣縣城西北部,，距縣城僅8公里,，扼全縣南北交通之要沖，207國道縱貫全境,， 19條通村水泥路,、柏油路整潔平坦，縱橫交錯,，形成四通八達的交通網絡,，交通十分便利。該鄉(xiāng)南北長16公里,，東西寬5公里,，總面積92平方公里，大部分屬于丘陵山區(qū),，自然地理位置位于東經113°35′83″至113°39′93″北緯36°56′77″至36°62′07″,，平均海拔800米左右，共轄24個行政村,，共有2809戶,，11800口人,。三皇米生產基地主要分布在洪井鄉(xiāng)的煙子村、白云村,、洪河村、山窯頭村,、吳家峧村,、橫嶺村、劉家村,、石橋背村,、程家村等十多個山區(qū)村，區(qū)域內耕地總面積670公傾,，主要推廣品種有晉谷21,、晉谷35、沁州黃等品種,，年平均單產250公斤左右,，總產75萬公斤左右。

四.產品品質特性特征

1,、外在感官特征：三皇小米,，金黃透亮，圓潤飽滿,，口感綿甜,，粘糯爽口，清香四溢,；蒸煮皆宜,，釀酒清香；夕日皇宮貢品,，今朝桌上佳肴,。三皇小米，主要原料品種是晉谷21號,，該品種單桿穗大,，中晚熟，穗長34.6cm,。長立錘形,，小穗較長，刺毛短,，單穗重21.72g,，千粒重3.54g?？顾谖敛?，對白發(fā)病免疫,。晉谷21號系白谷黃米，其米黃度其它品種無法相比,，煮粥粘碗掛鍋,，適口性好。 

2,、內在品質指標：該產品于二OO九年六月十二日經譜尼測試科技（北京）有限公司品質檢測,，結果表明：氫基酸總量檢測結果約為 10.888g/100g，高于普通產品均值約10.4g/100g,；本產品含有維生素C較高檢測值為約3.17mg/100g,；蛋白質檢測結果約為10.3g/100g，明顯高于普通產品均值,。 

3,、安全要求：產品質量安全執(zhí)行NY5305---2005無公害食品粟米標準，衛(wèi)生指標應符合GB2715規(guī)定,。三皇小米不應使用添加劑,，黃曲霉毒素≤5，六六六≤0.05mg/kg,；甲基毒死蜱≤50.05mg/kg,，溴氰菊酯≤0.5mg/kg，無機砷≤0.15 mg/kg,，鉛≤0.2mg/kg ,，汞0.02≤mg/kg，檸檬黃不得檢出,。

五.特定生產方式

1,、產地選擇：種植基地選擇在海拔800-900米左右，遠離工業(yè)等污染區(qū),，地勢平坦,，保水保肥，排水良好,，肥力中等的地塊,，避免選擇重茬地塊。 

2,、品種選擇：品種以晉谷21號,、晉谷35號或沁州黃為主,，種子應符合GB44041-1966《農作物種子質量標準》發(fā)芽率不低于90%，純度不低于94%，凈度不低于96%,，水份不高于14%,，播前一周,，選晴天將種子推放于適合涼曬的地方，厚度2-3公分,，翻曬2-3天，亦可在播種前3-5天將谷種放在10%的鹽水沖泡10-15分鐘,，撈出漂在水面上的秕谷和雜物,，再將種子用清水洗2-3次，晾干備用或播前用0.3—0.5%的瑞毒霉粉劑拌種,，防治白發(fā)病,。 

3、生產過程管理：嚴格執(zhí)行國家NY/ T 5117-2002無公害農產品標準和黎城縣無公害谷子生產技術操作規(guī)程,。科學施肥——底肥使用充分腐熟的農家肥,，一般畝施2500—4000公斤,，化肥每畝施磷酸二銨15-20kg，尿素10-15kg,，硫酸鉀5kg,。磷酸二銨和硫酸鉀作為底肥與有機肥一同施入，尿素作為追肥在孕穗期施用,，不得使用含有亞硝酸鹽的無機化肥,。適期播種——一般氣溫穩(wěn)定在17℃，10厘米地溫穩(wěn)定在14℃,，約5月15日—20日較為適宜,。采用木樓或機樓播種、畝播量0.5-0.75公斤,，播深3-4cm,，一般畝留苗2.5-3萬株。間苗——“谷間寸,、頂上糞”谷子長至3-5葉時間苗最宜,。中耕除草——結合定苗時進行，中耕淺培土,，孕穗期鋤草高培土,，深度5厘米左右。病蟲害防治——谷子主要病害為白發(fā)病,，可用瑞毒霉拌種,，蟲害主要是粘蟲、玉米螟,，可 用20%速滅殺丁乳油5000倍液噴霧防治,。收獲——谷子在臘熟末期或晚熟初期子粒變硬，成熟“斷青”后,，首先在田間去除病,、殘,、雜穗，將整株收割后連桿寄養(yǎng)2～3天,，再切穗脫粒,、晾曬、入庫,。

4,、生產記錄要求——詳細記錄生產操作日期、施用農業(yè)投入品的名稱,、生產廠家,、施用量等。產品加工記錄要求——記錄加工時間,、負責人,、數(shù)量、工藝流程,、產品等級,、自檢結果、產品包裝名稱,、規(guī)格,、貼標人、成品入庫數(shù)量,、時間等詳細記錄,。