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長治十大小吃

長治十大地方特色美食小吃盤點 山西長治十大特色名吃排行
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長治是山西省地級市,,是一個歷史悠久的城市,,物產(chǎn)豐富,文化底蘊(yùn)雄厚,,特色美食也是遍布各處,,長治什么小吃好吃,?下面是maigoo網(wǎng)長治十大小吃排行榜,包括壺關(guān)羊湯,、上黨臘驢肉,、長治山楂餅、酥火燒,、白豬頭肉,、壺關(guān)小車刀切糕、和子飯,、長子炒餅,、擦蝌蚪、襄垣黃土蛋等,,長治人都愛吃,,你吃過哪幾種呢?

長治十大小吃排行榜,,是MAIGOO小編主要根據(jù)長治地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”,、“山西名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,,如有疑問,,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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長治十大小吃
長治市有什么好吃的小吃,?壺關(guān)羊湯是山西壺關(guān)的地方傳統(tǒng)名吃,,長治人喜歡喝羊湯,而羊湯又以壺關(guān)縣的最為有名,。壺關(guān)羊湯的特點是湯鮮味濃,,餃香肉嫩,發(fā)汗驅(qū)寒,,營養(yǎng)豐富,。壺關(guān)羊湯的做法是把煮熟的羊下水切成絲,澆上羊骨頭老湯,,并配上鹽,、醋、味精,、香菜,、辣椒等佐料,鮮香味美具有暖中補(bǔ)虛之功效,。Maigoo小編了解到,,壺關(guān)羊湯還有一大特點是講究全羊,喝羊湯碗中要有七八個羊肉餃子,、三五個羊肉丸子,、幾塊燉肉、血條,、脂油與頭,、蹄,、口條及胃,、腸、心,、肝,、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊,。 【 詳細(xì)>>】
上黨臘驢肉是山西長治市的傳統(tǒng)名吃,臘驢肉與當(dāng)?shù)氐臎龇?、酥火燒被稱為長治三寶,。上黨臘味驢肉相傳起源于乾隆年間,,以其獨特的風(fēng)味而出名,為宮廷貢品,,風(fēng)味獨特,、久負(fù)盛名,肉質(zhì)肥而不膩,、瘦而不柴,、香味四溢、回味無窮,。上黨臘驢肉是選用新鮮驢肉,,在加花椒、大料,、丁香,、桂枝、桂皮等20多種中草藥制成,,做工極為考究,,其特點是色澤紅潤,味道鮮咸,。 【 詳細(xì)>>】
3,、長治山楂餅
長治十大特產(chǎn)
長治山楂餅是長治市的著名地方小吃,是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)山楂為主要原料,,經(jīng)過選料,、清洗、蒸熟,、打漿,、成型、烘干,、包裝等多道工序精制而成,。產(chǎn)品為圓形薄片,色澤鮮艷,,厚薄均勻,,質(zhì)酥適度。長治山楂餅營養(yǎng)價值高,,含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分,,食后有生津開胃、助消化,、降血壓血脂等功效,。
酥火燒是山西省長治地區(qū)有名的地方傳統(tǒng)小吃之一,酥火燒是用上白面粉,、雞蛋作原料,,以熟驢油和面,制成柿餅大小,,用煤炭火烙烤而成的一種色黃,、質(zhì)酥、味醇,、形美的小火燒,,所以也叫“驢油酥火燒”。在民國初期,,長治城內(nèi)已有火燒鋪不下十余家,,以經(jīng)營酥火燒、糖三角,、小新餅,、炸馓子等烤制品和油炸食品為主。Maigoo小編了解到,,當(dāng)?shù)氐睦削殷灴偨Y(jié)出:春季臘肉配火燒,,味賽東北飛龍鳥;夏季涼粉配火燒,,入口即化似蜂蜜,;秋季餛沌配火燒,香氣順風(fēng)十里飄,;冬季皮凍配火燒,,能治貧血解疲勞。 【 詳細(xì)>>】
白豬頭肉又稱長子豬頭肉,,是長治地區(qū)群眾喜食的一種具有獨特風(fēng)味的鹵肉制品,也是山西長治十大特色小吃之一,。白豬頭肉的色澤潔白,,肉質(zhì)脆軟,吃起來肥而不膩,,片如紙薄,,口味香酸、透涼爽口,。長子縣位于山西省長治市,相傳是上古時期堯的長子丹朱的封地,,故因此得名,。中國北方很多地區(qū)都流行吃豬頭肉,,但長子豬頭肉卻最為特色鮮明,有“味趨天然,,薄似蟬翼,,艷而不膩,清香涼爽”的說法,。 【 詳細(xì)>>】
壺關(guān)小車刀切糕是長治壺關(guān)的地方特色美食小吃,為壺關(guān)粗糧細(xì)作的一種傳統(tǒng)食品,。小車刀切糕是選用上好黍米,、紅棗等蒸制而成,其質(zhì)地細(xì)膩,,甜香宜人,。小車刀切糕也是陪伴壺關(guān)當(dāng)?shù)厝诵闹胁豢扇鄙俚耐暧洃洠兜栏侍饾庥?,濃濃棗香與糯糯黍米混合在一起,,摩擦出了別樣的火花,被譽(yù)為最宜在夏季食用的“神仙糕點”,。 【 詳細(xì)>>】
和子飯又稱和則飯、也稱和和飯,,在晉南一帶也稱米淇,。是晉、陜地區(qū)比較長見的著名的傳統(tǒng)小吃,,當(dāng)?shù)鼐用竦脑缤聿褪匙V中最常見的,。和子飯主要是將多種食材一起煮的,味道多卻不雜,,反而很美味,。當(dāng)?shù)厝艘话阌米魍聿汀R话闶怯眯∶谆蛏倭康挠衩婕R,,及大白豆,、大綠豆、黃豆等,,有的再帶些紅薯,、土豆、南瓜等,,或是野菜等,;調(diào)料多用蔥花、蒜片,、精鹽,、食油,、醋等。和子飯的味道獨特,,是長治名小吃排行榜之一,。 【 詳細(xì)>>】
長子炒餅是山西省長治市長子縣著名的漢族小吃,,是長治人民喜愛吃的長治十大小吃之一,。Maigoo小編了解到,長子炒餅歷史悠久,,始創(chuàng)于清光緒年間,。在長治不僅受本地人歡迎,外地人來長子辦事想吃點簡單實惠的,,長子炒餅也是必不可少的,,長子炒餅制作方法也很講究,原料多樣,,以面粉為原料做成烙餅,,切成細(xì)條,然后配以肉絲,、蒜苔,、粉條加上雞湯,放入油,、鹽,、醬油、蔥花,、蒜末等佐料烹炒而成,。長治人吃的話還會加上醋,那樣才夠味,。 【 詳細(xì)>>】
擦蝌蚪又叫擦面,是一種傳統(tǒng)小吃,,是山西黎城,、沁縣、武鄉(xiāng),、襄垣,、榆社等地的一種傳統(tǒng)特色面食小吃。其做法是將揉好的面團(tuán)放在一個擦子上(擦子要架在沸水鍋上),,像擦土豆絲,、胡蘿卜絲似的用力推,面疙瘩就會如小蝌蚪般躍入水中。擦蝌蚪做起來迅速,,吃起來爽滑,,在山西人家餐桌上的出現(xiàn)頻率很高,。擦蝌蚪筋道爽滑,,粗糧細(xì)糧搭配,營養(yǎng)健康,,最適合集體人多時食用,,是當(dāng)?shù)卣写H朋的首選美食之一。 【 詳細(xì)>>】
襄垣黃土蛋是山西省長治市襄垣縣的特產(chǎn),。襄垣縣黃土蛋在繼承祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)上,采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),,精選地方雞鮮蛋,,加中草藥,用土陶罐浸煮,,真空包裝,,高溫滅菌而成。其特點是蛋殼完整,、蛋清呈土黃色,、氣味芳香,含人體多種所需之營養(yǎng)素,,既可調(diào)理胃腸功能,,還可預(yù)防水土不服之癥。屬旅游出差,、家居飲食及饋贈親友的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。 【 詳細(xì)>>】
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