宜豐竹筍是江西省宜春市宜豐縣的特產(chǎn)。宜豐是“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”,，宜豐竹筍為禾本科植物毛竹的幼芽,，筍體肥壯，中間有節(jié),，節(jié)短而粗,。宜豐竹筍是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

宜豐縣是全國(guó) “竹子之鄉(xiāng)”,， 地形地貌復(fù)雜,，氣候類(lèi)型多樣，生態(tài)條件優(yōu)越，竹類(lèi)資源豐富,。竹子與宜豐縣人民的生活息息相關(guān),。元李璐（元延祜四年任新昌州判官）詩(shī)《新昌山源》云：“山圍疑路斷，忽轉(zhuǎn)又人煙,。家家池漚竹,，處處枧分泉?！毕系摹叭S”（冬筍,、春筍、筍干）,、河里的竹筏,、肩上的扁擔(dān)、手中的竹扇,，處處都是竹的身影,。南京林學(xué)院收藏的全國(guó)最大的竹類(lèi)標(biāo)本，就是1982年采自宜豐的活竹,；1972年北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館展出的三棵大毛竹,，也選自宜豐。冬筍是宜豐的名菜八扎（又稱(chēng)炒八扎）的主要原料,。宜豐竹筍已成為發(fā)展旅游和農(nóng)民致富奔小康的一大支柱產(chǎn)業(yè),，成為推動(dòng)全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的強(qiáng)大動(dòng)力。

宜豐縣位于江西省西北九嶺山脈南麓,。東臨高安,、上高，西與銅鼓接壤,，南連萬(wàn)載,，北毗奉新、修水,。宜豐是全國(guó)第一批榮獲"中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)的縣,，具有獨(dú)特的森林資源優(yōu)勢(shì)。

宜豐竹筍為禾本科植物毛竹的幼芽,，筍體肥壯,，中間有節(jié)，節(jié)短而粗,。冬筍：為冬季采收的嫩芽,，紡錘形，籜舌尖硬,、亮黃,，籜葉色澤金黃，肉緊實(shí)、無(wú)空隙,，米白色,，質(zhì)地細(xì)膩。春筍：為春季采收的嫩芽,，寶塔形,，籜舌厚長(zhǎng)、青綠,，籜葉密被褐色茸毛,，肉白色，肉質(zhì)厚,，質(zhì)嫩多汁,。

2013年，宜豐縣綠色食品發(fā)展辦公室申報(bào)的“宜豐竹筍”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審,，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

宜豐地處贛西北九嶺山脈南麓,。宜豐竹筍地理標(biāo)志保護(hù)范圍位于東經(jīng)114°30′26〞-115°04′13〞,、北緯28°18′17〞-28°40′38〞之間；保護(hù)區(qū)域在宜豐縣黃崗鎮(zhèn),、石花尖墾殖場(chǎng),、車(chē)上林場(chǎng)、芳溪鎮(zhèn),、雙峰林場(chǎng),、黃崗山墾殖場(chǎng)、潭山鎮(zhèn),、天寶鄉(xiāng),、同安鄉(xiāng)、花橋鄉(xiāng),、澄塘鎮(zhèn),、新昌鎮(zhèn)、橋西鄉(xiāng)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）117個(gè)村（分場(chǎng)）,。保護(hù)面積56000公頃,，毛竹蓄積量達(dá)1.2億株，年產(chǎn)量20000噸,。