丹鳳核桃，陜西省商洛市丹鳳縣特產(chǎn),，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品,。丹鳳縣是核桃老產(chǎn)區(qū)，是20世紀(jì)五十年代毛澤東“陜西商洛專區(qū)每戶種一升核桃”批示的發(fā)祥地,，栽培歷史悠久,，該縣地處黃土高原，溫帶大陸性氣候區(qū),，氣溫,、雨量、溫差對核桃的生長非常有利,，所產(chǎn)核桃果形好，含油率,，品質(zhì)優(yōu)良,，核桃產(chǎn)品倍受國內(nèi)外客商的青睞。

歷史淵源

丹鳳縣是核桃老產(chǎn)區(qū),，是20世紀(jì)五十年代毛澤東“陜西商洛專區(qū)每戶種一升核桃”批示的發(fā)祥地,。清乾隆《直隸商州總志》稱：“商洛果之最盛者,無如核桃?！钡P縣武關(guān)鄉(xiāng)1949年解放前即有核桃樹1900株,，年產(chǎn)核桃仁4000斤。1949年后,，毛澤東主席曾向全國推廣“商洛專區(qū)每戶種一升核桃”的經(jīng)驗,。1958年9月，在商洛參加核桃生產(chǎn)現(xiàn)場會的16省（市）代表在丹鳳縣武關(guān)鎮(zhèn)栽植百畝核桃林,，并修建了紀(jì)念碑[1]  ,。該縣核桃品種、質(zhì)量居商洛地區(qū)前茅,。陜西省果樹研究所20世紀(jì)六十至七十年代在丹鳳縣武關(guān)林場,、兩嶺等地長期蹲點，曾與武關(guān)林場場長李朝良合作,，進行多課題研究,，改核桃樹天然生長，天然結(jié)果為嫁接,、修枝,、防蟲、疏果,、施肥,、澆水、松土等科學(xué)管理,，使原有土種不斷優(yōu)化,，又引進推廣一批優(yōu)質(zhì)核桃。

品質(zhì)特點

丹鳳縣有核桃品種主要有以下幾種：

綿仁,，包括大綿仁,、圓綿仁、長綿仁,。果實橢圓形,，殼較厚，含油率60%以上,，取仁方便,，適應(yīng)性強，適于河谷川道地帶,，曾被評為陜西省優(yōu)良核桃單株,。

麻子，果實圓形或橢圓形,，殼面滿布大小麻點,，含油率60%以上。

薄皮,，果實圓形或橢圓形,，殼薄，手握即碎,，易取仁,，成熟早，抗病力強,，但不耐風(fēng)凍,。

尖嘴,，果實合縫線隆起,，果端尖于其它品種,，抗寒抗?jié)?，在貧瘠沙質(zhì)土壤中亦能生長,。

小白圓,，果實小,，圓白色,，含油率50%。