丹鳳核桃,，陜西省商洛市丹鳳縣特產(chǎn),，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,。丹鳳縣是核桃老產(chǎn)區(qū),，是20世紀(jì)五十年代毛澤東“陜西商洛專(zhuān)區(qū)每戶種一升核桃”批示的發(fā)祥地,，栽培歷史悠久,，該縣地處黃土高原,，溫帶大陸性氣候區(qū),，氣溫、雨量、溫差對(duì)核桃的生長(zhǎng)非常有利，所產(chǎn)核桃果形好,，含油率，品質(zhì)優(yōu)良，核桃產(chǎn)品倍受?chē)?guó)內(nèi)外客商的青睞,。

歷史淵源

丹鳳縣是核桃老產(chǎn)區(qū),，是20世紀(jì)五十年代毛澤東“陜西商洛專(zhuān)區(qū)每戶種一升核桃”批示的發(fā)祥地。清乾隆《直隸商州總志》稱(chēng)：“商洛果之最盛者,無(wú)如核桃,?！钡P縣武關(guān)鄉(xiāng)1949年解放前即有核桃樹(shù)1900株，年產(chǎn)核桃仁4000斤,。1949年后,，毛澤東主席曾向全國(guó)推廣“商洛專(zhuān)區(qū)每戶種一升核桃”的經(jīng)驗(yàn)。1958年9月,，在商洛參加核桃生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的16?。ㄊ校┐碓诘P縣武關(guān)鎮(zhèn)栽植百畝核桃林，并修建了紀(jì)念碑[1]  ,。該縣核桃品種,、質(zhì)量居商洛地區(qū)前茅。陜西省果樹(shù)研究所20世紀(jì)六十至七十年代在丹鳳縣武關(guān)林場(chǎng),、兩嶺等地長(zhǎng)期蹲點(diǎn),，曾與武關(guān)林場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)李朝良合作，進(jìn)行多課題研究,，改核桃樹(shù)天然生長(zhǎng),，天然結(jié)果為嫁接、修枝,、防蟲(chóng),、疏果、施肥,、澆水,、松土等科學(xué)管理，使原有土種不斷優(yōu)化，又引進(jìn)推廣一批優(yōu)質(zhì)核桃,。

品質(zhì)特點(diǎn)

丹鳳縣有核桃品種主要有以下幾種：

綿仁,，包括大綿仁、圓綿仁,、長(zhǎng)綿仁,。果實(shí)橢圓形，殼較厚,，含油率60%以上,，取仁方便，適應(yīng)性強(qiáng),，適于河谷川道地帶,，曾被評(píng)為陜西省優(yōu)良核桃單株。

麻子,，果實(shí)圓形或橢圓形,，殼面滿布大小麻點(diǎn)，含油率60%以上,。

薄皮,，果實(shí)圓形或橢圓形，殼薄,，手握即碎,，易取仁，成熟早,，抗病力強(qiáng),，但不耐風(fēng)凍。

尖嘴,，果實(shí)合縫線隆起,，果端尖于其它品種，抗寒抗?jié)?，在貧瘠沙質(zhì)土壤中亦能生長(zhǎng),。

小白圓，果實(shí)小,，圓白色,，含油率50%。