不同疾病的人吃餃子的注意事項(xiàng)

1,、糖尿病人

一要避免食用油量過大的餃子,，由于包餃子的面皮占整個(gè)餃子的分量有限,，糖尿病患者需要多吃幾個(gè)餃子。

2,、腸胃病人

胃腸道功能較弱或有胃潰瘍,、十二指腸潰瘍的人、功能性消化不良如常拉肚子的人,、胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人,，最好不吃或少吃韭菜，芹菜餡的餃子,，因?yàn)檫@類青菜所含的纖維較高,，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。

3,、膽囊炎,、胰腺炎病人

餃子中的油不可過多，青菜的量也不可過大,。

4,、肝臟病人

盡量吃用瘦肉做的餃子，用纖維較少的青菜,，以免消化不良,。

5、痛風(fēng)患者

盡量不吃用海鮮做的餃子,，因?yàn)楹ｕr中嘌呤的含量較高,，吃海鮮餃子易使導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的嘌呤攝入超標(biāo),。

餃子的吃法有哪些

1,、煮水餃

煮水餃?zhǔn)亲詈?jiǎn)單的吃法，只要將水餃,，用開水煮熟即可,。這種做法是家家戶戶都會(huì)，煮出來的水餃,，味道鮮美,，入口即化。

2,、蔬菜抱蛋煎餃

抱蛋煎餃?zhǔn)且坏烂?，煎包是選用發(fā)面制作，煎餃?zhǔn)撬烂嬷谱?，味道和口感各有千秋,，配上一碗胡辣湯，吃著雞蛋煎餃,，能夠滿足美食和飽腹的雙重要求,。

3、蒸水餃

用大火燒一鍋滾水后，放入盤裝的餃子,。蓋起鍋蓋蒸約6～12分鐘,，熟了以后將餃子取出即可。蒸餃子的時(shí)間依照餃子的種類而定,，豬肉,、牛肉餃蒸12分鐘，花素餃蒸10分鐘,，鮮蝦餃蒸6分鐘,。

4、炸水餃

鍋中放入適量的沙拉油,，用中火加熱至攝氏170度后,，一一放入餃子。油炸時(shí)需不停翻動(dòng)餃子使其均勻受熱,，用中小火炸至外皮變金黃色就起鍋,，瀝油即完成。

5,、煎水餃

煎水餃和炸水餃聽起來差不多,，其實(shí)是由差別的。制作煎水餃時(shí)首先在平底鍋中放入適當(dāng)?shù)挠?，將餃子保持間隔的方式,。將餃子排入平底鍋中，用大火將餃子底部煎至略呈金黃色,。淋入半杯面粉水,，再蓋上鍋蓋以中小火燜至蒸氣變少、水分蒸發(fā)后即可打開鍋蓋,，繼續(xù)煎至水分完全收干后即可起鍋,。面粉水調(diào)制比例為一碗水加一大匙面粉。

餃子的食用禁忌

1,、韭菜餃子和牛肉不能一起吃,，牛肉和韭菜一起吃很容易就會(huì)上火，上火可能就會(huì)出現(xiàn)眼睛紅腫,、口角糜爛,、尿黃、牙痛,、咽喉痛等癥狀,，對(duì)人體的身體造成不適，如果說牛肉和韭菜一起吃的多了,，還有可能出現(xiàn)食物中毒的情況,。

2,、一般三鮮餡的餃子里面有海米或者是蝦仁，所以不能與含有維生素C的食物,，像西紅柿之類的食物同吃,，容易引起腹瀉或者是中毒。