不同瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一、白瓜子

1,、含有氨基酸

白瓜子中的氨基酸成分有七種之多,，能夠補(bǔ)充我們一天需要的能力，幫助加速新陳代謝,。多補(bǔ)充氨基酸可以有利于強(qiáng)健身體基礎(chǔ),，幫助抗擊衰老。

2,、含有礦物質(zhì)

白瓜子中的營(yíng)養(yǎng)成分包括鋅和磷,，這兩個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的毛發(fā)極為滋養(yǎng)，能夠潤(rùn)澤發(fā)絲,，改善頭皮血循環(huán),。其次還可以加速鈣質(zhì)吸收，讓骨骼變得健康,。磷成分還能夠預(yù)防前列腺問題,，讓男性身體更加健康。白瓜子本身副作用沒有,，其礦物質(zhì)可以起到殺蟲滅蟲的作用,，趕走人體中的寄生蟲。

3,、含有維生素

白瓜子中的維生素成分很多,，特別是維生素E成分可以幫助肌膚保持年輕，有利于抗擊氧化，防止膚色黯淡無光,。白瓜子中的泛酸成分可以軟化血管,，讓血壓趨向平衡，實(shí)在是非常好的適合老年人食用的零食

二,、葵花子

1,、富含不飽和脂肪酸

葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達(dá)到50％～60％,。亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇,，而且可以抑制血管內(nèi)膽固醇的沉淀。所以,，食用葵花子,，可以預(yù)防心腦血管疾病。

2,、含有維生素E

葵花子含有豐富的維生素E,，有防止衰老、提高免疫力,、預(yù)防心血管疾病的作用,。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對(duì)補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的,。

3,、含有食用纖維

葵花子當(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當(dāng)中就含有1克,，比蘋果的食用纖維含量比例高得多,。

4、含有鐵元素

葵花子當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍,，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生,。

5、含有精氨酸

在葵花子的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸,，精氨酸是制造精液不可缺少的成分,。因此，處在生育期的男人,，每天食用一些葵花子對(duì)身體是非常有好處的,。

三、吊瓜子

吊瓜子又被稱為栝樓子,，具有清肺,、化痰、止咳,、潤(rùn)腸,、通便等功效,。吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8％，蛋白質(zhì)5.46％,，并含17種氨基酸,，三貼皂甙，多種維生素以及鈣,、鐵,、鋅、硒等16種微量元素,。尤其是維生素Ｅ含量豐富（100克吊瓜子含維生素E249毫克）,，可以營(yíng)養(yǎng)皮膚，消除皺紋,，調(diào)理肌體,，延緩衰老。

四,、南瓜子

南瓜子含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、膳食纖維,、胡羅卜素、視黃醇當(dāng)量,、硫胺素,、核黃素、煙酸,、維生素E、鉀,、鈉,、硒、銅,、鋅,、錳、鐵,、鎂,、鈣、磷等成分,。還含有豐富的氨基酸,、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,。

五,、西瓜子

西瓜種子含脂肪油,、蛋白質(zhì)、維生素B2,、戊聚糖,、淀粉、粗纖維,、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸,。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶,、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶,。還含一種皂甙樣成分，名為Cucurbocitrin,，有降壓作用,，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。

六,、絲瓜子

絲瓜子為葫蘆科植物絲瓜的干燥成熟種子,，有很好的驅(qū)蟲效果。絲瓜子還可以用于治療腰痛,，將絲瓜子炒焦后,，用黃酒研磨成糊狀，過濾后將黃酒內(nèi)服,，將濾除的渣,，敷在腰間患處。絲瓜子還可以用于治療月經(jīng)不調(diào),、腰痛,、便秘、潤(rùn)腸,、食積黃疸等癥,，有清熱化痰，潤(rùn)燥的作用,。但絲瓜子不適用于脾虛的人,，孕婦也不能用。

七,、冬瓜子

冬瓜子是冬瓜的干燥成熟種子,，含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之間,，所含主要脂肪酸為亞油酸油酸,，硬脂酸，棕櫚酸以及十八碳二烯酸,，十八碳三烯酸等,。冬瓜子又含有脂類,，內(nèi)有磷脂酰膽堿，磷脂酰已醇胺,，磷脂酰絲氨酸,，磷脂酰肌醇，神經(jīng)鞘磷脂,，腦苷脂,。還含甾醇類化合物，例如β谷甾醇,，菜油甾醇,、豆甾醇、24-已基膽甾-7,、25-二烯醇,、24-已基膽甾-7、22,、25-三烯醇,、24-已基膽甾-7-烯醇、24-已基膽甾-7,、22-二烯醇,、24α-已基α-膽甾-8、22-二烯醇,，22β-已基α膽甾-8,，三烯醇。含有三萜類化合物,，例如粘霉烯醇,，西米杜鵑醇5，24-葫蘆二烯醇,。去脂肪后的冬瓜種子中含蛋白酷活力的組分以及硒,、鉻等無機(jī)元素。

八,、黃瓜子

黃瓜子別名哈力蘇,，可用于治療風(fēng)濕性腰腿痛及跌打損傷,，富含脂肪油,，其中油酸58.49%，亞油酸22.29%,，棕櫚酸6.79%,，硬脂酸3.72%。

怎么吃瓜子比較好

1,、選擇合適的時(shí)間吃

瓜子盡量在飯后一小時(shí)以后再吃,，由于瓜子吃多了會(huì)脹肚子,，影響食物消化，所以飯后不宜立即吃瓜子,。飯前也不要吃瓜子,，否則會(huì)影響食欲的，瓜子吃多了會(huì)有飽腹感的,。

2,、注意吃瓜子的數(shù)量

瓜子吃的過多，會(huì)導(dǎo)致空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣,、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀,。一次性嗑瓜子量太多,，必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化,，導(dǎo)致消化不良等疾病,。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng),，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦,，還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現(xiàn)象以及其他的口腔疾病,，因此要控制好吃瓜子的數(shù)量,。

3、選擇合適的瓜子吃

瓜子分為多種,，有葵花子,、海瓜子、白瓜子,、吊瓜子,、西瓜子、黃瓜子,、絲瓜子等,，不論哪種瓜子，一般都分為原味和多味的,。建議多吃原味,，少吃多味的，原味瓜子沒有過多的甜蜜素等添加劑,，吃了不會(huì)有害身體健康,。

4、注意扒瓜子的方法

盡量用手扒瓜子,，因?yàn)橛行┒辔豆献訒?huì)染色,、褪色,，黑瓜子褪色成黃色等。如果用嘴嗑瓜子,，會(huì)把過多的顏色,、灰塵等臟東西吃到嘴里，不衛(wèi)生,。因此盡量用手扒開瓜子吃,，特別是有些鹽霜的瓜子，如果用嘴扒時(shí)間長(zhǎng)了嘴會(huì)感覺非常麻的,。

5,、注意吃瓜子同時(shí)補(bǔ)充水分

吃瓜子多了人體容易缺水，從而導(dǎo)致上火,。瓜子本來不是引起上火的食物,，主要是炒過以后性質(zhì)起了變化，多吃了就會(huì)引起虛火上頭,。因此吃瓜子時(shí)要多喝水,，可以喝一些綠茶等生茶，能起到很好的敗火作用,。