一,、脆皮蛋卷配方跟做法大全

雞蛋卷甜香酥脆，味道可口,，還有一定的營養(yǎng)價值,，很受小朋友的喜愛，不過現(xiàn)在外面的零食大多含有添加劑,，自己制作的脆皮蛋卷更有保障一些,。很多朋友反應(yīng)自己在家做的蛋卷不酥脆，可能是配方不對造成的,，下面為大家介紹幾種雞蛋卷的配方：

1,、面粉100克、水120克,、雞蛋2個,、白糖50克、玉米油50克,、黑色熟芝麻適量,，將材料混合攪拌均勻后，用勺子盛到蛋卷機上面進行壓制成熟后,，卷起來放涼即可,。

2、200克雞蛋打散,、2克鹽,、90克糖、135克食用油,，篩入130克面粉,，攪拌成細膩的流水狀面糊，再放入適量黑芝麻攪拌一會，放平底鍋煎熟后卷起來就能吃了,。

3,、蛋黃液2個、全蛋液3個,、鹽2克,、黃油140克、面粉130克,、細砂糖95克,、黑芝麻少量，雞蛋打散后放入白糖,、食鹽繼續(xù)攪拌,，黃油放在盆里加熱溶化冷涼后放進蛋液中，繼續(xù)攪拌,，加入面粉和芝麻攪拌大概3-6分鐘,，放入蛋卷機即可。

4,、2個雞蛋,、30克白糖、40克食用油,、50克面粉,、黑芝麻少許，用打蛋機一直攪拌成面糊狀,，上鍋或蛋卷機制作即可,。

5、蕾絲雞蛋卷：雞蛋2個,、白糖40克,、黃油35克、面粉45克,，混合后充分?jǐn)嚢杈鶆颍湃腭鸦ù?，像擠奶油一樣將面糊通過擠壓滴到到蛋卷機或者平底鍋里,，弄熟后再卷一下即可。

二,、雞蛋卷品種配料大全

除了以上雞蛋卷的配方以外,，雞蛋卷的原材料中還可以根據(jù)自己的喜好加入不同的配料，比如椰蓉,、肉松,、芝麻等：

1、朱古力蛋卷：食用植物油,、黃奶油,、小麥粉,、雞蛋、無糖煉乳,、白砂糖,、可可粉、肉松,。

2,、椰蓉蛋卷：食用植物油、黃奶油,、小麥粉,、椰蓉、雞蛋,、無糖煉乳,、白砂糖、肉松,。

3,、蛋白蛋卷：食用植物油、黃奶油,、小麥粉,、雞蛋、無糖煉乳,、白砂糖,、肉松。

4,、紫菜肉松蛋卷：肉松,、紫菜、食用植物油,、黃奶油,、小麥粉、雞蛋,、白砂糖,。

5、草莓蛋卷：食用植物油,、黃奶油,、白砂糖、小麥粉,、雞蛋,、草莓色香油、肉松。

6,、香芋蛋卷：食用植物油,、黃奶油、小麥粉,、雞蛋,、香芋色香油、白砂糖,、肉松,。

7、芒果蛋卷：食用植物油,、黃奶油,、小麥粉、雞蛋,、芒果色香油,、白砂糖、肉松,。

8,、香脆圓卷：食用植物油、黃奶油,、小麥粉,、雞蛋、白砂糖,、β-胡蘿卜素,、肉松。肉松蛋卷：食用植物油,、黃奶油,、小麥粉、雞蛋,、白砂糖,、β-胡蘿卜素、肉松,。

9,、芝麻蛋卷：食用植物油、黃奶油,、小麥粉、發(fā)酵粉,、雞蛋,、白砂糖、β-胡蘿卜素、芝麻,、肉松,。

10、XO肉松蛋卷：白砂糖,、食用植物油,、黃奶油、小麥粉,、雞蛋XO醬,、可可粉、肉松,。

11,、海鮮蛋卷：食用植物油、黃奶油,、白砂糖,、小麥粉、雞蛋,、辣椒粉,、肉松、海鮮醬,。