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作為世界三大美食國家之一的土耳其，說起它的料理在世界上是很有名的，有各種湯菜,、肉食、點(diǎn)心和糕點(diǎn)等,，那么，土耳其最具代表的美食有哪些,？MAIGOO網(wǎng)編整理了土耳其最著名的美食名單,，包括土耳其烤肉、土耳其甜品,、土耳其咖啡,、Dolma朵爾瑪、土耳其湯品,、土耳其肉丸,、土耳其卷餅、土耳其面包,、土耳其軟糖,、土耳其腌菜等,，一起來看看有名的土耳其美食吧！

土耳其卷餅是一種很受歡迎的小吃,，卷餅里通常包著雞肉,、羊肉或牛肉，是土耳其最受歡迎的外帶食物,。據(jù)了解,，牛肉是用土耳其香料和香草調(diào)味，然后加入洋蔥和番茄一起煮熟,，旁邊一般還會搭配一種叫“sumac”的香料和檸檬片,。此外，還有一種是土耳其烤肉卷餅,，烤肉腌料能使烤肉香味濃郁,，口感細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩,，其醬紅肉色,，烤出一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，一張薄薄的餅皮卷上烤好的腌肉以及多樣的蔬菜,，咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的烤肉,，葷素結(jié)合,，搭配出絕妙的滋味。

土耳其烤肉即“旋轉(zhuǎn)烤肉”,，在德國通常簡稱D?ner,，D?ner即“旋轉(zhuǎn)”，俄語稱之為шаурма,而土耳其語“烤肉”即kebap,，又音譯作“卡巴”,。土耳其烤肉是用什么肉？土耳其烤肉一般用羊肉,、牛肉和雞肉,，正宗的土耳其烤肉烤的時候會在肉中加入適量的鹽、酸奶,、牛奶,、洋蔥等后攪拌，再抹上油,，最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來,，做成一個巨大的肉團(tuán)，不停在烤架上旋轉(zhuǎn),，最后切下食用,。

土耳其咖啡，又稱阿拉伯咖啡,，是歐洲咖啡的始祖,，誕生已有七八百年歷史，據(jù)說在土耳其,，為客人煮一杯傳統(tǒng)的土耳其咖啡是無比崇高的事情,。土耳其咖啡所要求的細(xì)度是各式泡法之最，要求極細(xì)研磨,，直觀的土耳其咖啡 標(biāo)準(zhǔn)是要比面粉還要細(xì),，隨后在土耳其咖啡壺中放入100毫升冷水，再加入約10克咖啡粉,。2013年土耳其咖啡及其傳統(tǒng)文化被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

面包對土耳其人來說是極其神圣的，在每個地區(qū),，具有不同文化意義的面包都被用于一些儀式中,。巴茲拉瑪（Bazlama），或稱扁平面包,，通常以其所在省份的名稱來稱呼,，是一種發(fā)酵的圓形面包，平均厚度為2厘米，直徑為20厘米,。拉瓦什（Lavash）或稱薄面包,，與片狀面包相似，但用酵母制作,。瓦克菲克比爾（Vakfkebir）,，產(chǎn)于特拉布宗（Trabzon）的瓦克菲克比爾鎮(zhèn)，是一種不容易變質(zhì)的面包,，因為它可以儲存5至15天而不變質(zhì),。此外還有尤夫卡（Yufka）、灰面包（Ash pastry）,、恰文（ven）,、玉米面包（Corn bread）、齋月面包（Ramadan Pide）,、坦杜爾（Tandoor）等,。

湯在土耳其的烹飪文化中有著特殊的地位，可以在一天中的任何時間食用,，根據(jù)食譜的不同，可以熱飲或冷飲,。據(jù)買 購網(wǎng)美食小編了解,，土耳其湯在世界各地都非常有名，那么,，土耳其美食文化中最著名的湯有哪些,？土耳其名湯包括了塔爾哈納湯、酸奶湯,，綠扁豆湯,、紅扁豆湯、番茄湯,、牛肚湯和婚禮湯等,，可以在許多僅供應(yīng)傳統(tǒng)土耳其湯的餐廳和咖啡館看到它們。

土耳其是歐亞大陸的嗜甜大國之一,，甜食自古以來便是土耳其許多宗教儀式及皇室聚會的重要食品,，也成為人民生活不可或缺的食物，那么,，土耳其著名甜點(diǎn)有哪些,？M AIGOO美食小編認(rèn)為，一定要包括Baklava（巴克拉瓦）,、dondurma（土耳其冰淇淋）,、Mozaik Pasta（土耳其蛋糕）、米布丁,、Kaday?f,、Gülla?,、Pimaniye（土耳其龍須糖）、Katmer（千層薄餅）,、Lokma（油炸小面團(tuán)）,、A?ure（諾亞布丁）,、糖栗子等,。

Mozaik pasta是一種經(jīng)典的簡易蛋糕，在土耳其這里已經(jīng)成為一種茶余飯后的習(xí)慣,，既容易制作,，也容易運(yùn)送到聚餐聚會。據(jù)了解,，可以在任何一個咖啡店里找到這種Mozaik Pasta蛋糕,，土耳其人也經(jīng)常在家做，制作過程中不需要烤箱,，黃油與可可粉和牛奶以及粉碎的小餅干混合,，在模具中成型并冷藏，當(dāng)切開時,，破碎的餅干就像馬賽克藝術(shù),。巧克力控的福利，來土耳其必吃,！

土耳其軟糖是土耳其的一種甜點(diǎn),，制作原料有淀粉、砂糖等,。土耳其軟糖呈膠狀,，質(zhì)地柔軟有彈性、類似果凍,，且?guī)в幸欢ǖ酿こ矶?，通常包裝精美，并制成小正方體,、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏,。有的土耳其軟糖會添入微量堅果，如開心果,、榛果或核桃,。另外，肉桂與薄荷也是較為普遍的口味,。

土耳其餃子是一種土耳其的特色美食,，看起來和中國的餛飩和餃子極為相似，土耳其餃子是一個大約核桃大小的面團(tuán)包裹的小包,，里面裹著餡料,，通常由香料、牛羊肉和洋蔥構(gòu)成,。那么土耳其餃子怎么做呢,？可以選擇炸和煮兩種做法，做好之后搭配精心調(diào)制的醬汁一起吃,。值得注意的是,，土耳其餃子的醬汁通常由酸奶和大蒜組成，有時還要淋上融化的黃油與紅辣椒粉來調(diào)味,。

土耳其沙拉是土耳其的特色美食，傳統(tǒng)土耳其沙拉的做法是把各種蔬菜煮爛,，或者直接將新鮮蔬菜,，淋橄欖油、檸檬汁,、石榴醋等,，拌以酸奶、肉末等食材進(jìn)行制作,，與日常所見的沙拉有很大的區(qū)別,。土耳其沙拉經(jīng)常做午餐食用，在土耳其非常受人歡迎,。土耳其沙拉常見吃法有哪些,？常見的有土耳其式黃瓜沙拉、土耳其土豆沙拉,、美式沙拉,、土耳其涼拌卷心菜、沙拉特、“mevsim”,、牧羊人“oban”沙拉K?s?r,、"piyaz"等。

土耳其披薩（Turkey Pizza）也可以土耳其語里叫“Pide”,，是一種用土耳其傳統(tǒng)烤爐烤的扁面包,，過去僅在齋月期間的面包店和烤肉店售賣。為了方便游客識別,，“Pide”就都叫pizza了,，與意大利披薩不同，土耳其特色的披薩是小船形狀或長條船型,，四周和兩角都包起來,，防止汁水外流。Pide有各種不同的口味,，牛肉芝士的吃起來最香,，而且通常可以加入很多種餡料,，肉末,、菠菜或者芝士等，吃起來非常美味,，值得一試,。

土耳其腌菜Tur?u，又叫土耳其泡菜,，是各種土耳其腌制蔬菜的統(tǒng)稱,，把蔬菜放在裝有醋和鹽水的罐子里，然后腌制幾個月,。其中,，土耳其經(jīng)典的腌菜罐子里將包括黃瓜、卷心菜,、胡蘿卜,、辣椒和青番茄，更具異國情調(diào)的泡菜品種使用大蒜,、刺山柑花,、綠杏仁、未成熟的李子,、紅洋蔥,、紫甘藍(lán)、茄子,、青豆,、秋葵,、甜菜等。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解,，Tur?u通常被用作開胃菜,，而腌黃瓜汁常在炎熱的夏季被當(dāng)做點(diǎn)心。

肉丸（kfte）是非常受本地人喜愛的美食之一,，其中經(jīng)典土耳其肉丸也稱滋滋作響（Czbz）肉丸,，土耳其經(jīng)典自制的肉丸；提爾肉丸（Tire Kftesi）,，來自西部省份伊茲密爾（Izmir）的特色菜,，串燒煮熟，并配上美味的番茄醬后食用,；以乃果肉丸（Inegl kftesi）,，西部布爾薩省的特色菜，肉丸所需的調(diào)味料很少,，以肉質(zhì)好出名,；阿卡巴特肉丸（Akaabat kftesi），東部黑海地區(qū)特拉布宗省的特色菜,，混合了不同種類的肉制成的肉丸,；泰克日達(dá)肉丸（Tekirda kftesi），以西部省份的名字命名,，以肉,、面包和洋蔥數(shù)次經(jīng)過絞肉機(jī)而聞名。此外,，還有伊茲密爾肉丸（Izmir kftesi）,、伊持利肉丸（Ili kfte）、蘇庫克肉丸（Sucuk kfte）,、?；馔瑁‥kili kfte）等。

土耳其因其豐富的地形地貌和多樣的氣候環(huán)境,，物產(chǎn)豐富，成為著名的干果之鄉(xiāng),。土耳其不僅是無花果干,、杏干和葡萄干的主產(chǎn)國，也是最大的出口國之一,，所以來這里一定要帶點(diǎn)回去,，特別是愛琴海沿岸的無花果干，個頭比較大,；東安納托利亞地區(qū)的馬拉蒂亞市的杏干,。此外,，桑葚干、葡萄干,、酸櫻桃干,、蘋果干、李子干等都是不少人喜歡吃的干果零食,。