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如意卷的做法如意卷怎么做好吃

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如意卷,，卷塊呈如意造型，其味道香鮮可口,，是徽州地區(qū)風(fēng)味小吃,，屬于徽菜系。本次小編教大家這道如意卷的做法,，包括它所需要的制作時(shí)間,、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單,，一起來學(xué)習(xí)下怎么做好吃的如意卷吧,！

用料

肉餡 100g
壽司用紫菜 1張
雞蛋 1個(gè)
香蔥
生姜
生抽
料酒
水淀粉
食用鹽
雞精
芝麻油

做法

STEP 01: 剁肉餡，放點(diǎn)姜汁,，直到成泥狀

STEP 02: 剁好的肉裝碗,，加生抽料酒、鹽水,、淀粉,、雞精一個(gè)方向攪拌均勻，最后再淋點(diǎn)香油

STEP 03: 雞蛋打散,，加厚水淀粉,、加鹽、調(diào)勻

STEP 04: 鍋內(nèi)刷油,，小火,，倒入蛋液，轉(zhuǎn)圓,。煎至表面凝固既可以出鍋

STEP 05: 蛋皮上蓋一層紫菜,，并根據(jù)蛋皮形狀修圓

STEP 06: 把肉泥均勻的鋪蓋到紫菜上

STEP 07: 兩頭向中間卷起來后，再用壽司卷包起來稍微一加固

STEP 08: 卷頭超下,，放入蒸鍋蒸15分鐘

STEP 09: 出鍋放涼,，切塊

徽菜咸鮮味家常菜口味面食

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