主要產(chǎn)地：日本、墨西哥,、中國東北等

身體大?。?頭、2頭,、3頭,；0.6公斤

制作方法：清蒸、煲粥,、煲湯,、蒜蓉、火鍋,、清炒

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、冷凍水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：提高免疫力,、調(diào)經(jīng)潤腸,、促進發(fā)育、醫(yī)治高血壓

主要產(chǎn)地：印度洋,、西太平洋,、中國遼寧、山東,、南方等

身體大?。?0-30厘米

制作方法：蔥爆,、燉湯、煲粥,、清炒

食品工藝：水產(chǎn)干貨,、鮮活水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：增強免疫力、美容養(yǎng)顏,、降三高,、促進傷口愈合

主要產(chǎn)地：日本、美國,、中國廣東、福建,、臺灣,、浙江等

身體大小：大裙,、中裙,、大鉤、中鉤,、小鉤

制作方法：清燉,、煲湯、紅燒

食品工藝：冷凍水產(chǎn),、腌制水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：降血脂,、抗動脈硬化、豐富膠原蛋白,、益氣滲濕

主要產(chǎn)地：東南亞,、印度洋，中國福建,，廣東沿海等

身體大?。簬變?/p>

制作方法：燉湯、爆炒,、煲粥

食品工藝：冷凍水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：高蛋白、治療瘡癤,、腫痛,、補腎益精，滋養(yǎng)筋脈

主要產(chǎn)地：太湖,、蘇州，無錫,，湖州,，常州

身體大小：6-15厘米

制作方法：清蒸白灼

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：富鈣質(zhì),、高蛋白、潤肺止咳,、增強免疫力

主要產(chǎn)地：松江,、青島、石島,、秦皇島及舟山群島

身體大?。?/span>15厘米左右，100g左右

制作方法：清蒸,、紅燒,、油潑、糖醋

食品工藝：冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：益腎安胎,、防治水腫,、貧血頭暈,、維持神經(jīng)系統(tǒng)

主要產(chǎn)地：黃河,、河南、陜西,、山西

身體大?。喊虢锏饺?/p>

制作方法：清蒸、紅燒,、糖醋,、油潑

食品工藝：鮮活水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：補脾健胃、防治動脈硬化,、冠心病

主要產(chǎn)地：興凱湖,、松花江

身體大小：三斤到三十斤

制作方法：清蒸,、紅燒,、燉湯、煎炸

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：補腎益腦,，開竅利尿、減肥潤膚

主要產(chǎn)地：東部平原的江河湖泊

身體大?。?/span>80厘米以上,、7.5公斤左右

制作方法：清蒸,、燉湯、臭桂魚

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、腌制水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：歸脾、胃經(jīng),、補氣血,、益脾胃、減肥

主要產(chǎn)地：長江中游,、鄂州市,、梁子湖

身體大小：一斤到三斤

制作方法：清蒸,、紅燒,、糖醋、香蒸

食品工藝：腌制水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：補虛、益脾,、養(yǎng)血,、祛風、健胃,、預防貧血

主要產(chǎn)地：江蘇,、浙江、福建,、山東等省沿海

身體大?。?/span>15-25厘米

制作方法：清蒸、香煎,、燉湯,、糖醋

食品工藝：冷凍水產(chǎn)、腌制水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：豐富蛋白質(zhì),、健脾升胃、安神止痢,、益氣填精

主要產(chǎn)地：盱眙,、安徽、湖北,、蘇州,、江西、湖南

身體大?。?0厘米～40厘米,，0.5公斤

制作方法：清蒸,、爆炒、椒鹽,、油燜

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：肉質(zhì)松軟，易消化,、脂肪含量低,、礦物質(zhì)豐富

主要產(chǎn)地：蘇州陽澄湖、高淳縣固城河,、太湖

身體大?。喊虢锏揭唤?/p>

制作方法：清蒸爆炒、椒鹽咖喱,、藥膳

食品工藝：鮮活水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：蛋白質(zhì)豐富,、核黃素、鈣,、磷,、鐵、維生素A

主要產(chǎn)地：歐洲,、美國西海岸,，中國渤海、黃海,、福建等

身體大?。?0-20厘米

制作方法：煎蛋、燉湯,、煎炸,、清炒、燒烤

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨,、腌制水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：強肝解毒、提高性功能,、凈化淤血,、滋容養(yǎng)顏

主要產(chǎn)地：麻薩諸塞州喬治斯淺灘、中國山東,、遼寧,、廣東

身體大小：2.5～15公分,，50g以上

制作方法：清蒸,、奶酪焗、蒜蓉,、煎炸

食品工藝：水產(chǎn)干貨,、冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：健腦,、健脾和胃、養(yǎng)顏護膚,、抗癌抗瘤

主要產(chǎn)地：廣東,、福建、青島,、連云港,、浙江等

身體大小：一斤80頭,、100頭

制作方法：燉湯,、煲粥、燜飯,、清蒸

食品工藝：水產(chǎn)干貨

營養(yǎng)功效：降血壓降膽固醇,、軟化血管、富含豐富的礦物質(zhì)

主要產(chǎn)地：南澳,、東南亞,、港澳，中國廣東,、福建,、浙江等

身體大小：1.5公分～20公尺,；一般的兩斤左右

制作方法：清炒、燒烤,、蔥爆

食品工藝：冷凍水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨、腌制水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：防治貧血,、預防帶血綜合癥,、預防糖尿病

主要產(chǎn)地：朝鮮、日本及歐洲各沿海,，中國廣西,、海南等

身體大小：30~50厘米

制作方法：爆炒,、燉湯,、燒烤

食品工藝：水產(chǎn)干貨、冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：補腎理氣,、養(yǎng)血,、明目、通經(jīng),、安胎

主要產(chǎn)地：加拿大,、挪威,、日本、俄羅斯,、中國黑龍江等

身體大?。?/span>60厘米左右，15斤左右

制作方法：清蒸,、刺身,、煎炸、煙熏,、清炒

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、冷凍水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：預防老年癡呆、預防慢性病,、健脾胃,、緩解水腫

主要產(chǎn)地：白令海峽和日本北海道，中國山東,、大連等海區(qū)

分類：發(fā)菜,、紫菜、海帶,、海白菜,、裙帶菜

制作方法：燉湯、涼拌,、紅燒,、清炒、煲粥

食品工藝：水產(chǎn)干貨,、腌制水產(chǎn)

營養(yǎng)功效：多種礦物質(zhì),、防治便秘、排毒養(yǎng)顏,、降血脂血糖