主要產(chǎn)地：日本,、墨西哥,、中國(guó)東北等

身體大小：1頭,、2頭,、3頭；0.6公斤

制作方法：清蒸,、煲粥,、煲湯、蒜蓉,、火鍋,、清炒

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、冷凍水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營(yíng)養(yǎng)功效：提高免疫力,、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸、促進(jìn)發(fā)育,、醫(yī)治高血壓

主要產(chǎn)地：印度洋,、西太平洋、中國(guó)遼寧,、山東,、南方等

身體大小：10-30厘米

制作方法：蔥爆,、燉湯,、煲粥、清炒

食品工藝：水產(chǎn)干貨,、鮮活水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：增強(qiáng)免疫力,、美容養(yǎng)顏、降三高,、促進(jìn)傷口愈合

主要產(chǎn)地：日本,、美國(guó)、中國(guó)廣東,、福建,、臺(tái)灣、浙江等

身體大?。捍笕?、中裙、大鉤,、中鉤,、小鉤

制作方法：清燉,、煲湯,、紅燒

食品工藝：冷凍水產(chǎn),、腌制水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：降血脂、抗動(dòng)脈硬化,、豐富膠原蛋白,、益氣滲濕

主要產(chǎn)地：東南亞、印度洋,，中國(guó)福建,，廣東沿海等

身體大小：幾兩

制作方法：燉湯,、爆炒,、煲粥

食品工藝：冷凍水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營(yíng)養(yǎng)功效：高蛋白,、治療瘡癤,、腫痛、補(bǔ)腎益精,，滋養(yǎng)筋脈

主要產(chǎn)地：太湖,、蘇州,，無(wú)錫，湖州,，常州

身體大?。?/span>6-15厘米

制作方法：清蒸白灼

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營(yíng)養(yǎng)功效：富鈣質(zhì),、高蛋白,、潤(rùn)肺止咳、增強(qiáng)免疫力

主要產(chǎn)地：松江,、青島,、石島、秦皇島及舟山群島

身體大?。?/span>15厘米左右,，100g左右

制作方法：清蒸、紅燒,、油潑,、糖醋

食品工藝：冷凍水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：益腎安胎、防治水腫,、貧血頭暈,、維持神經(jīng)系統(tǒng)

主要產(chǎn)地：黃河、河南,、陜西,、山西

身體大小：半斤到三斤

制作方法：清蒸,、紅燒,、糖醋、油潑

食品工藝：鮮活水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：補(bǔ)脾健胃,、防治動(dòng)脈硬化,、冠心病

主要產(chǎn)地：興凱湖、松花江

身體大?。喝锏饺?/p>

制作方法：清蒸,、紅燒、燉湯,、煎炸

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營(yíng)養(yǎng)功效：補(bǔ)腎益腦，開(kāi)竅利尿,、減肥潤(rùn)膚

主要產(chǎn)地：東部平原的江河湖泊

身體大?。?/span>80厘米以上、7.5公斤左右

制作方法：清蒸,、燉湯,、臭桂魚(yú)

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、腌制水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨

營(yíng)養(yǎng)功效：歸脾,、胃經(jīng)、補(bǔ)氣血,、益脾胃,、減肥

主要產(chǎn)地：長(zhǎng)江中游、鄂州市,、梁子湖

身體大?。阂唤锏饺?/p>

制作方法：清蒸、紅燒,、糖醋,、香蒸

食品工藝：腌制水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營(yíng)養(yǎng)功效：補(bǔ)虛,、益脾,、養(yǎng)血,、祛風(fēng)、健胃,、預(yù)防貧血

主要產(chǎn)地：江蘇,、浙江,、福建,、山東等省沿海

身體大小：15-25厘米

制作方法：清蒸,、香煎、燉湯,、糖醋

食品工藝：冷凍水產(chǎn),、腌制水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨

營(yíng)養(yǎng)功效：豐富蛋白質(zhì),、健脾升胃,、安神止痢、益氣填精

主要產(chǎn)地：盱眙,、安徽,、湖北、蘇州,、江西,、湖南

身體大小：20厘米～40厘米,，0.5公斤

制作方法：清蒸,、爆炒、椒鹽,、油燜

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、冷凍水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：肉質(zhì)松軟，易消化,、脂肪含量低,、礦物質(zhì)豐富

主要產(chǎn)地：蘇州陽(yáng)澄湖、高淳縣固城河,、太湖

身體大?。喊虢锏揭唤?/p>

制作方法：清蒸爆炒、椒鹽咖喱,、藥膳

食品工藝：鮮活水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：蛋白質(zhì)豐富,、核黃素、鈣,、磷,、鐵,、維生素A

主要產(chǎn)地：歐洲、美國(guó)西海岸,，中國(guó)渤海,、黃海、福建等

身體大?。?0-20厘米

制作方法：煎蛋,、燉湯,、煎炸、清炒,、燒烤

食品工藝：鮮活水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨、腌制水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：強(qiáng)肝解毒,、提高性功能,、凈化淤血、滋容養(yǎng)顏

主要產(chǎn)地：麻薩諸塞州喬治斯淺灘,、中國(guó)山東,、遼寧、廣東

身體大?。?.5～15公分,，50g以上

制作方法：清蒸、奶酪焗,、蒜蓉,、煎炸

食品工藝：水產(chǎn)干貨、冷凍水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：健腦,、健脾和胃,、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抗癌抗瘤

主要產(chǎn)地：廣東,、福建,、青島、連云港,、浙江等

身體大?。阂唤?/span>80頭、100頭

制作方法：燉湯、煲粥,、燜飯,、清蒸

食品工藝：水產(chǎn)干貨

營(yíng)養(yǎng)功效：降血壓降膽固醇、軟化血管,、富含豐富的礦物質(zhì)

主要產(chǎn)地：南澳,、東南亞、港澳,，中國(guó)廣東,、福建、浙江等

身體大?。?.5公分～20公尺,；一般的兩斤左右

制作方法：清炒、燒烤,、蔥爆

食品工藝：冷凍水產(chǎn),、水產(chǎn)干貨、腌制水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：防治貧血,、預(yù)防帶血綜合癥、預(yù)防糖尿病

主要產(chǎn)地：朝鮮,、日本及歐洲各沿海,，中國(guó)廣西、海南等

身體大?。?/span>30~50厘米

制作方法：爆炒,、燉湯、燒烤

食品工藝：水產(chǎn)干貨,、冷凍水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：補(bǔ)腎理氣,、養(yǎng)血、明目,、通經(jīng),、安胎

主要產(chǎn)地：加拿大、挪威,、日本,、俄羅斯、中國(guó)黑龍江等

身體大?。?/span>60厘米左右,，15斤左右

制作方法：清蒸、刺身,、煎炸,、煙熏、清炒

食品工藝：鮮活水產(chǎn)、冷凍水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：預(yù)防老年癡呆,、預(yù)防慢性病,、健脾胃、緩解水腫

主要產(chǎn)地：白令海峽和日本北海道,，中國(guó)山東,、大連等海區(qū)

分類：發(fā)菜、紫菜,、海帶,、海白菜、裙帶菜

制作方法：燉湯,、涼拌,、紅燒、清炒,、煲粥

食品工藝：水產(chǎn)干貨,、腌制水產(chǎn)

營(yíng)養(yǎng)功效：多種礦物質(zhì)、防治便秘,、排毒養(yǎng)顏,、降血脂血糖