一、端午節(jié)為什么要吃粽子

端午節(jié)是我國傳承幾千年的傳統(tǒng)節(jié)日,，也是中華民族深厚的歷史文化底蘊的體現(xiàn),，千百年來，端午的文化不斷發(fā)展,，但有一個習俗就像是端午節(jié)的靈魂一樣不變,，那就是吃粽子。端午食粽的風俗,，千百年來,，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮,、日本及東南亞諸國,，那么端午節(jié)為什么要吃粽子呢？端午節(jié)吃粽子的由來有很多說法,，流傳最為廣泛的一種是紀念屈原說：

傳說屈原在五月初五投江自盡,，百姓莫不感嘆哀傷，于是紛紛劃船打撈屈原的尸身,，這也是劃龍舟習俗的起源,；為了防止魚蝦吃屈原的身體，于是紛紛將米糧投入江中,，屈原托夢高速百姓說,，米糧投入江中，被江中的蛟龍所食,，如果用艾葉包裹,，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食,，因為蛟龍怕楝葉,、綠絲，于是就有了粽子這一食物的誕生,。

端午節(jié)包粽子,、吃粽子是為了紀念愛國詩人屈原,，通過吃粽子這一形式有利于人們發(fā)揚傳統(tǒng)文化,，并學習弘揚詩人屈原的愛國精神和家國情懷,。

二,、端午節(jié)粽子的種類有哪些

端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,，吃粽子這一習俗千百年來未變,，我國幅員遼闊，地大物博,，因此粽子的種類,、口味也特別多，形成了各地不同風味的粽子,，端午節(jié)的粽子種類有：

1,、蜂蜜涼粽

陜西地區(qū)最為傳統(tǒng)和流行的是蜂蜜涼粽，蜂蜜涼粽子用糯米制成,，形似菱角,，白瑩如玉，清涼解暑,，吃時用絲線或竹刀割成小片,，放在碟子里，淋上蜂蜜或花糖漿,，口感筋軟涼甜,，芳香可口。

2,、草木灰棕

這是云貴一帶的習俗,，用類似香茅草的植物燒成灰，拌入糯米制成粽子,，這樣的粽子不但不苦澀,，反而有獨特清香，還能助消化,。

3,、裹蒸粽

裹蒸粽是廣東的粽子種類，用整張冬葉包扎,，,，個頭極大，重量普遍在一斤以上,，內(nèi)餡有蛋黃,、叉燒、板栗,、蘑菇,、火腿、咸肉等,，要煮大半天,，吃起來有一種一口吃盡天下珍的感覺。

4,、枕頭粽

枕頭粽又稱湖州粽,，是湖州地區(qū)的特色粽子,，是特別的長條形，以長得像枕頭得名,，湖州粽有甜有咸,，咸的以醬油腌豬肉為餡，甜的用紅豆沙拌豬油,，每個粽子只包一肥肉一瘦肉,，卻十足入味。

5,、四方粽

云南地區(qū)制作的粽子多帶有熱帶風情,，用芭蕉葉或荷葉包裹糯米、綠都,、豬肉等,，除了直接吃以外，還能切片烘烤,、油煎或蘸醬料,。

6、嘉興粽

嘉興粽子為四角形,，有鮮肉,、豆沙,、八寶等品種,，浙江多數(shù)地方尤其是浙西山區(qū)居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子,、煮茶飯,、煮茶粥的傳統(tǒng)習慣。

7,、燒肉粽

燒肉粽是閩南地區(qū)的粽子,，用鹵好的五花肉加上香菇、蝦米,、蓮子及鹵肉湯、白糖等食材,，吃時蘸調(diào)蒜泥、芥辣,、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料,，香甜嫩滑，油潤而不膩,。

8,、堿粽

堿粽是福建,、廣東一帶的地方傳統(tǒng)名點,，圓糯米至少泡4個小時后再將水分瀝干，加入堿油充分攪拌至米粒呈微黃色,，這樣處理過的糯米制成的粽子就是堿粽,。