紅心蘿卜學(xué)名是紅心蘿卜,，又叫做冰糖蘿卜。因其外皮為淺綠色,，其葉深綠色,，形似枇杷葉，葉柄肋深紅色,，內(nèi)里為紫紅色,，且口感脆、口味甜,，肉質(zhì)細(xì)嫩而得名,。

心里美蘿卜是水果蘿卜的一種,，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者歡迎,。

心里美蘿卜是涼性食物，適量食用有清熱的作用,。

內(nèi)里顏色不同：心里美蘿卜內(nèi)里是紫紅色的,，白蘿卜內(nèi)里則是白色的,。

根須顏色不同：心里美的根須是有些發(fā)紅的，而白蘿卜的根須還是白色的,。

營養(yǎng)價(jià)值不同：一般認(rèn)為心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值要比普通蘿卜高,，所以它的售價(jià)也比白蘿卜貴。

心里美蘿卜產(chǎn)地在北方地區(qū),，是一種秋冬型的蘿卜,，在每年的9月到12月的時(shí)候,，會陸續(xù)上市,。

心里美圖片

心里美蘿卜富含維生素,、纖維素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,，因此適量食用可以起到補(bǔ)充營養(yǎng),、提高身體免疫力的叢。此外,，心里美蘿卜的熱量比較低,，又能促進(jìn)腸胃消化，因此吃心里美蘿卜還能幫助我們減肥,，起到美容瘦身的功效,。

心里美蘿卜不能和什么一起吃：心里美蘿卜不能和柿子一起吃，因?yàn)樗鼈兊男再|(zhì)都很寒涼，同吃容易引起腹瀉,。此外,，Maigoo健康編輯提醒大家，吃完蟲草、何首烏等大補(bǔ)的藥材后最好不要吃心里美蘿卜后,，因?yàn)檫@些藥材和心里美蘿卜一起吃,，會影響藥效,。

什么人不宜食用心里美蘿卜：心里美蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者,、脾胃虛寒者不宜多食。

心里美蘿卜是一種水果蘿卜,，因此是可以生吃的。生吃心里美蘿卜要先削皮，然后將其清洗干凈就可以吃了,。

將心里美切掉頭尾,，然后用鹽搓洗干凈,，再用清水沖洗一遍,。將洗好的心里美蘿卜切成粗條狀放入碗中，加食鹽攪拌均勻,，腌制30分鐘左右,。腌好之后,，將碗里的水倒掉,，然后加白糖,、白醋,、泡椒水,，攪拌均勻后放入冰箱冷藏腌制一夜即可食用。

將心里美蘿卜去皮后切成細(xì)絲,，然后加鹽,、香油、白醋,、白糖拌勻后即可食用,。口味偏辣的,，還可以加點(diǎn)辣子油,。口味偏咸甜口的,，可以多放點(diǎn)醋和糖,，做成糖醋心里美蘿卜。

心里美蘿卜洗凈后去皮切片,，然后放入熱油鍋中,，大火快炒至變軟后加鹽調(diào)味即可。

將心里美蘿卜洗凈去皮,，然后切成細(xì)絲,，放入冷水鍋中煮。將剁好的豬肉餡揉搓成丸子,，然后下入蘿卜絲湯中,。等到肉丸子煮熟后就可以關(guān)火，撒上香菜,、放入雞精,、淋上芝麻油即可。

看個(gè)頭：心里美蘿卜個(gè)頭越小,，吃起來越甜,，因此選購心里美蘿卜時(shí)不要買太大的。

看顏色：表皮上部為淡綠色,，下部白色的心里美蘿卜肉脆,、多汁，因此選購時(shí)可以注意看看它表皮的顏色,。

買購網(wǎng)編輯一般是將買回來的心里美蘿卜放到陰涼干燥的地方放一天,，等到它表皮的水分散發(fā)后，再用保鮮膜包緊,，再收納到紙箱子里保存，這樣能保存很長一段時(shí)間。

心里美蘿卜喜歡生長在冷涼的氣候條件下,，對光照的需求量較大,，要求較高。因此多是選擇在九月下旬進(jìn)行種植,。此時(shí)氣溫條件,、光照條件適宜心里美蘿卜的生長。詳細(xì)>>

心里美蘿卜通常使用穴播的方法,，要控制好播種密度挖好播種穴,，每個(gè)播種穴中放入3粒左右的種子，然后澆足糞水,，進(jìn)行播種,。

播種后鎮(zhèn)壓壓實(shí)，澆足水,，提高土壤的保墑能力,，適當(dāng)噴灑除草劑除草，最后覆蓋一層稻草保濕,，防止土壤板結(jié),。