棠梨花能吃嗎

棠梨花是云南等地春天常見的野菜,，棠梨花的花瓣潔白如雪,，花期通常在四月，與春天的氣息相得益彰,。

新鮮的棠梨花味道苦澀，需要經(jīng)過一番處理才能食用,。當(dāng)?shù)厝送ǔ?huì)將采摘來的棠梨花倒入沸水中煮5-10分鐘,，然后撈出在清水里漂洗2-3次，再放入清水中浸泡12小時(shí)以上,，中間需要換水1-2次,，以去除苦澀味。處理過的棠梨花,，不管是炒著吃還是涼拌吃,，都非常美味。

棠梨花的吃法有哪些

1、爆炒棠梨花

?食材?：棠梨花,、干辣椒,、火腿肉、蒜苗葉,、雞精,、食鹽、料酒,、生抽

?做法：鍋中放入適量油,，大火燒熱后，放入干辣椒爆香,，放入火腿肉翻炒至變色,，加入蒜苗葉和焯水并浸泡好的棠梨花，快速翻炒均勻,，加入料酒,、生抽、雞精,、食鹽等調(diào)味料,，繼續(xù)大火翻炒約兩分鐘，即可出鍋裝盤,。

2,、涼拌棠梨花

?食材?：棠梨花、蒜末,、辣椒油,、香醋、生抽,、白糖,、食鹽

?做法：將焯水并浸泡好的棠梨花撈出，瀝干水分,，放入大碗中,，加入蒜末、辣椒油,、香醋,、生抽、白糖,、食鹽等調(diào)味料,，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，即可裝盤食用,。

3,、棠梨花炒臘肉

?食材?：棠梨花、韭菜,、臘肉,、姜片、蔥段,、辣椒絲,、蒜片、豆豉,、食鹽,、味精

?做法：準(zhǔn)備韭菜一小把，臘肉清洗干凈,，切成薄片,，韭菜切小段，鍋燒火,，放入切好的臘肉炒出油脂,，撈出臘肉備用，鍋中留底油,，放入姜片,、蔥段、辣椒絲,、蒜片,，翻炒出香味，再放入切好的臘肉爆香,，加入豆豉,，翻炒均勻后倒入棠梨花翻炒，加入韭菜段繼續(xù)翻炒,，最后加鹽,、味精調(diào)味，出鍋即可,。

4,、棠梨花水餃

?食材?：棠梨花、豬肉餡,、蔥末,、姜末、蠔油,、胡椒粉、食用鹽,、醬油,、面粉

?做法：將焯水并浸泡好的棠梨花撈出,，瀝干水分，切碎備用,，將豬肉餡與蔥末,、姜末、蠔油,、胡椒粉,、食用鹽、醬油等調(diào)味料混合均勻,，再加入切碎的棠梨花,，繼續(xù)攪拌均勻制成餡料，將面粉和成光滑的面團(tuán),，醒發(fā)十分鐘后,，搟成餃子皮，包入準(zhǔn)備好的餡料,，捏緊封口,，制成餃子，燒水下鍋,，待水開后下入餃子,，煮至餃子浮起且皮變透明即可撈出食用。