一、冰糖燉雪梨的做法

冰糖雪梨是一道常見的甜點(diǎn),，以雪梨,、冰糖為原材料，一起慢火燉制而成,，吃起來(lái)甘甜可口,，具有生津養(yǎng)胃、清熱化痰,、和中止咳的功效,，很多朋友都想在家自己做冰糖雪梨，但又不知道該怎么做,，下面為大家介紹冰糖雪梨的制作方法：

材料：

雪梨2個(gè),、冰糖30至60克,、水適量。

制作方法：

1,、將兩個(gè)雪梨,，洗凈然后去皮，切去雪梨頂部當(dāng)做蓋子,，再用小刀和勺子將雪梨中間的核挖出,。

2、將準(zhǔn)備好的冰糖放入雪梨中間,，蓋上蓋子，將處理好的兩個(gè)雪梨放入深碗或深盤中,，一起放進(jìn)蒸鍋里面,，隔水蒸30-60分鐘，蒸至雪梨完全軟化即可,。

3,、如果您覺得挖空雪梨的核比較麻煩，也可以將梨洗凈后的雪梨去皮切成大塊,，再將雪梨的核去掉,，放入碗中，加入冰糖,，再放入蒸鍋里蒸軟,。

二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰糖雪梨本身就具有生津養(yǎng)胃,、清熱化痰,、和中止咳的作用，如果想效果更好,，可以在原材料的基礎(chǔ)上添加一些其他藥食同源的食材,，比如川貝、瓊珍靈芝,、銀耳等,，下面為大家介紹止咳冰糖雪梨水的做法：

1、川貝冰糖雪梨水

（1）準(zhǔn)備雪梨1個(gè),，洗凈削皮切開去核,，梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定,。

（2）將雪梨放入碗中,，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可,。

川貝冰糖雪梨主要適用于外感風(fēng)熱咳嗽,、肺虛久咳,、痰少咽燥等癥。

2,、瓊珍靈芝冰糖雪梨

（1）取雪梨一個(gè),，將其去皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊,。

（2）加瓊珍靈芝10克,、冰糖少許、清水適量,，慢火煮半個(gè)小時(shí)即可,。

冰糖雪梨加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤(rùn)肺效果更明顯,，適用于稍年老者咳嗽,，用于止咳潤(rùn)肺。

3,、銀耳冰糖燉雪梨

（1）準(zhǔn)備雪梨1個(gè),、銀耳2朵、冰糖6塊,。

（2）銀耳用冷水泡軟洗干凈,，去硬蒂，撕成小塊,。

（3）銀耳,、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘,，煮至銀耳軟化濃稠,。

（4）雪梨去皮切成小塊，加入其中繼續(xù)小火煮30分鐘即可,。

銀耳可解毒保肝,，加入冰糖雪梨中特別適合老年慢性咳嗽。