【雞肉粉的做法】家庭自制雞肉粉的做法 雞肉粉調(diào)料怎么做

自制雞肉粉比雞精更健康

純正雞肉粉是精選優(yōu)質(zhì)肉雞,，經(jīng)過科學(xué)蒸煮、抽提,、研磨濃縮,、噴霧干燥等一系列工藝，精制而成的一種無污染,、無任何添加的綠色食品,、純天然調(diào)味品。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40克/100克,，富含多種維生素和礦物質(zhì),，最大限度地保留了雞的原汁原味、原香原色,。其口感醇厚,、鮮味十足、真實(shí)感強(qiáng),。甚至可以將雞肉粉添加到嬰兒米粉中,，其豐富的賴氨酸、色氨酸,、蛋氨酸等能彌補(bǔ)米粉中氨基酸的不足,，使米粉的營養(yǎng)更趨于均衡，且濃郁的雞肉香味還可激發(fā)寶寶的食欲,，幫助寶寶更好地生長發(fā)育,。

正因?yàn)槿绱耍u肉粉受到了國內(nèi)外食品企業(yè)的青睞,，被廣泛應(yīng)用在雞粉,、雞精、湯料等復(fù)合調(diào)味料中,。但是,，相對于純雞肉粉，這些復(fù)合調(diào)味料均含有一定的鹽分和味精（含谷氨酸鈉）,，過量食用會增加鈉離子的攝入,，引起鈉離子超標(biāo)（成人不宜超過2000毫克/日），從而增加罹患高血壓,、動脈硬化,、心腦血管病等的風(fēng)險。

那么,，我們在家里能否制作一款純正的雞肉粉呢,？當(dāng)然可以,，您只需按以下方法操作即可。

食材：

雞胸肉40克,、干香菇30克,、老姜15克、枸杞15克,、干木耳20克

做法：

1、雞肉洗凈,，去掉筋和膜,，撕小塊，放鍋內(nèi)加兩片姜煮熟撈出,。

2,、將煮熟的雞肉用搟面杖搗成細(xì)膩的雞蓉狀，加少許鹽,，放烤箱烤15分鐘左右,，中間要翻動一次。

3,、將干香菇,、姜片、枸杞,、干木耳等放烤箱烘焙干燥,，完全去除水分，5分鐘翻動一次,，翻動2~3次即可,。

4、將所有烘焙食材放調(diào)理機(jī)打3分鐘,，裝瓶密封即可,。