原料：白糖300g,，葡萄100g，水200g,。 步驟：①洗葡萄時,，向水里放入鹽和醋，稍浸泡過后,，清洗,。 ②將洗清洗過后的葡萄，放入原汁機中,。按開始鍵,，榨汁分離。 ③將榨出來的果汁再次過濾一遍,。將水煮沸,，倒入白糖。 ④白糖全部融化,，變成糖漿,，倒入葡萄汁。 ⑤等到稍微粘稠的感覺,，并且產生好多泡沫,，即可關火,。 ⑥倒入喜歡的模具當中，放入冰箱冷藏即可,。
原料：淡奶油300g,，白砂糖150g，水飴48g,，熟的大杏仁150g。 步驟：①除了杏仁,，所有食材稱量準確,，放入厚底小鍋中加熱。煮的過程中用木勺不斷攪拌,，讓糖漿受熱均勻,。 ②杏仁稱好，放烤箱100度保溫備用,。糖漿大概煮20分鐘,，直到溫度達到130度時關火。 ③將溫熱的杏仁倒入糖漿中,，攪拌均勻,。 ④攪拌均勻的糖漿與杏仁，倒入鋪好油紙的模具,。 ⑤等糖塊自然冷卻直到必手心溫度略高,，不燙手即可撕開油紙。 ⑥用刀切開糖塊,，大小適中,，不要等糖塊完全涼透再切否則很難切。
原料：水麥芽50g,，細砂糖100g，熟黑芝麻,、太白粉,、橄欖油30g，熟白芝麻120g,，洋菜粉6g,，水60g，鹽5g,。 步驟： ①將洋菜粉在水中浸泡20分鐘,，倒入鍋中,，用大火煮至沸湯后繼續(xù)煮2分鐘，?；?。 ②加入50g水麥芽、100g細砂糖和5g鹽,，邊煮邊攪拌至110度,。 ③將水和太白粉拌勻，分次邊攪拌邊加入鍋中,，煮至120度?；稹?/span> ④加入橄欖油拌勻后,，加入黑芝麻和白芝麻拌勻,。 ⑤將不粘布刷上少許的油，將整個糖體用軟刮板攤開壓平,。 ⑥待稍涼后,，做成圓柱形切成塊狀，包裝即可,?！驹敿?>】
原料：細砂糖275g，clotted cream225g,，golden syrup糖漿（可用楓糖漿代替）100g,，香草精半茶匙。 步驟：①給烤盤鋪上油紙,，把所有材料倒入鍋里,，邊煮邊攪拌。 ②等糖全部融化,，繼續(xù)加熱,，直到混合液體達到116攝氏度。 ③讓鍋離開爐子,，放涼大概一分鐘,，讓沸騰產生的氣泡消失。 ④攪拌5-10分鐘,，直到很難攪拌的動為止,。 ⑤倒入烤盤中，推開鋪平并將表面弄平整,。 ⑥冷藏后切成方塊即可,，要送人還可以用巧克力醬在表面裝飾一下。
層次分明的夾心糖總是讓人充滿驚喜，外層光亮完整,，而內心可以流動也可以軟糯,，甚至可以加入堅果，總之入口一陣甜潤細膩,。
原料：巧克力（最好用黑巧克力）,，花生米，芝麻（黑白芝麻均可）,，白糖,，面粉一勺(炒熟)。 步驟：①將花生米小火慢慢炒出香味,，晾涼后去掉紅皮,。 ②將去皮花生米、芝麻,、白糖、一勺面粉放入攪拌機,，一起打碎成微濕的粉待用,。 ③將黑巧克力隔水融化成巧克力液。 ④取一點花生芝麻碎,，用力捏成球,，制成餡。 ⑤捏成球的陷放到融化的巧克力液里,，將表面都沾滿巧克力液,。 ⑥沾滿巧克力液的糖果放在架子上，巧克力凝固即成可可酥心糖,。
原料：蔓越莓50克（可選芝麻）,，熟花生仁350克（可選芝麻），棉花糖（落基山)350克,，奶粉(全脂無糖）230克,，黃油（總統(tǒng)）110克，抹茶粉（可選）10克,。 步驟：①50克蔓越莓切成碎粒,，黃油放入不粘鍋中。 ②小火將黃油融化,，再加棉花糖,。 ③小火將棉花糖炒融化，倒入奶粉攪拌均勻后關火,。 ④必須將棉花糖和奶粉完全融化,，否則成品會粘手也會變軟。 ⑤倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均勻,。倒入不粘揉面墊上,，利用面墊帶動擠壓棉花糖漿與花生拌均勻。 ⑥倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平,，放至溫涼后切成塊即可,。
最初的一顆硬糖插在一根小棍上，到如今的花樣百出,，棒棒糖造型可愛別致,，好吃、好看更加好玩,，適合每一個童心未泯的我們,。 [詳細>>]
原料：珊瑚糖（也叫艾素糖）150克，純凈水30克,，棒棒糖模具,，裝飾用糖果等適量，各種色素香料任意（可不加）,。 步驟：①混合珊瑚糖和水直接中大火加熱,，直到165攝氏度離火。 ②剛煮好的糖漿還在沸騰冒泡,，這時馬上倒入模具的話會導致棒棒糖不平整,，輕晃小鍋讓糖漿冷卻至不再冒泡再小心倒入模具。 ③要添加色素香料可在第②步倒入模具時添加,。 ④把糖漿倒入模具時注意量,，倒一半放入糖棍，再倒剩下的糖漿,。 ⑤趁糖漿還未完全冷卻,，可以放入小糖果等裝飾，還可以添加話梅,。 ⑥糖漿徹底冷卻后可以進行脫模,，水晶棒棒糖就好了。【詳細>>】
原料：草莓,，黑巧克力,，白巧克力，竹簽,，裱花袋,。 步驟：①草莓用淡鹽水浸泡后洗凈，用廚房紙吸干表面水分,。 ②用竹簽插好草莓,，制成棒棒糖的樣子,。 ③鍋中放水燒熱至40度左右，轉小火保溫,，放巧克力的小碗坐在鍋中,，注意巧克力不能遇到水。 ④慢慢攪拌,，至巧克力完全融化成液體,。 ⑤插了竹簽的草莓放到融化的巧克力中滾一圈，均勻包裹,，稍微量一下即可凝固,。 ⑥剩下的巧克力液倒入裱花袋中，繼續(xù)裝飾草莓棒棒糖,，即可完成,。
我們常見的棉花糖一般有兩種，一種疏松多孔,，彈性和韌性皆備,。另一種糖絲纏繞，型如棉花絮狀,。無論是哪一種都綿密可口,，入口即化。
原料：水110克,，蜂蜜50克，白砂糖240克,，吉利丁片17克,，蛋清100克，色素或者色粉適量,。 步驟：①吉利丁用冰水泡軟,。 ②水，蜂蜜,，白砂糖倒入小鍋,，中小火加熱至114度，離火,，加入泡好的吉利丁,，攪拌均勻。 ③蛋白打發(fā)至硬泡,，趁熱加入步驟2的糖水,，邊倒邊打發(fā)，打發(fā)至40度左右,，摸攪拌盆跟手溫差不多即可,。 ④事先在模具中撒上玉米淀粉防粘。 ⑤將步驟3分出一半加入粉色色素攪拌均勻，剩下一半加入藍色色素攪拌均勻,。將兩份面糊一起倒入模具中用刮刀稍微攪拌,，冷藏一夜。 ⑥第二天脫模切塊,，切的時候也站點粉,，不然會黏，切小塊后放入玉米淀粉里沾以下即可,?！驹敿?>】
原料：棉花糖機1臺，白砂糖適量,，竹簽適量,，小勺子。 步驟：①準備好所有東西,，你需要有一臺小棉花糖機,。 ②先把白砂糖放到棉花糖機的小轉盤中。 ③插上電源時,，棉花糖機就會開始出絲,。 ④等20秒后，當棉花絲越來越多時,，再把竹簽放到棉花糖機中央,。 ⑤把竹簽沿著同一個方向轉動。 ⑥當棉花糖足夠時,，停止轉動棉花糖即可食用,。【詳細>>】
棕褐色光澤透亮的巧克力糖,，口感細膩潤滑,，并且有著巧克力的特殊芳香，即便它的熱量很高,，但依然虜獲了不少吃貨的心,。
原料：淡奶油190克，細砂糖95克,，可可粉5克,，黑巧克力38克，麥芽糖30克,。 步驟：①將淡奶油,、糖、麥芽糖和可可粉倒入小鍋中開小火加熱,。 ②糖很快就融化了,，但是可可粉不太容易溶,，一直攪拌，隨著加熱就會逐漸溶進去的,。 ③加入純黑巧克力,，不斷攪拌，讓巧克力融化,。 ④糖液沸騰后需要注意攪拌以免糊底,，慢慢的糖液變得越來越粘稠。 ⑤加熱至大概30分鐘時,，糖液更加粘稠,，用刮刀劃過能短暫的露出鍋底，關火,，然后繼續(xù)用刮刀不斷攪拌一會兒,。 ⑥糖液稍降溫倒入模具中，待糖塊凝固變硬后脫模即可食用,。
原料：無糖可可粉30g,，無糖奶粉30g，煉乳35g,。 步驟：①無糖奶粉和無糖可可粉放入容器拌勻,。 ②加入煉乳，用掛刀攪拌至無粉末,。 ③這時混合物應該是團團片片渣渣等不成形的樣子,，沒關系，準備一個保鮮袋,，把混合物倒進去,。 ④把保鮮袋折成正方形/長方形，用搟面杖搟實,。重復折疊搟實，直到不再掉渣渣,。 ⑤放在案板上切成塊,。放入容器，撒上可可粉輕輕搖晃,。 ⑥也可以攪拌好后直接一小塊一小塊搓成小球,，撒上可可粉。
分享了那么多糖果的制作方法,，小編能想象到這樣的場景：一個悠閑自在的下午,，親自動手做一款喜歡的糖果，再配上一杯微苦的拿鐵,。這是一場有苦有甜多么令人享受的歡樂時光啊,。
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