【小米面】小米面怎么吃 小米面發(fā)糕的做法

主要功效

小米味甘咸,，有清熱解渴,、健胃除濕,、和胃安眠等功效,。

1. 小米因富含維生素B1,、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效,；

2. 小米具有防止泛胃,、嘔吐的功效；

3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能,，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力,；

4. 小米具有減輕皺紋,、色斑、色素沉著的功效,。

食用指南

適宜人群

一般人群均可食用

是老人,、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品,。

小米面發(fā)糕的做法

1. 小米粉可單獨或與其他面粉摻和制做餅,、饅頭、窩頭,、絲糕,、發(fā)糕等，

糯性小米也可釀酒、釀醋,、制糖等,；

2. 宜與大豆或肉類食物混合食用；

3. 小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食,，應(yīng)注意搭配,，以免缺乏其他營養(yǎng)。

4.小米面條：早在4000年前,，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條,。

小米面發(fā)糕的主要食材就是小米面，做法簡單易學,，制作的過程中也可以添加一些干果點綴,，不僅口感美味，也營養(yǎng)豐富,。那么小米面發(fā)糕怎么做呢,？下面我們一起來了解小米面發(fā)糕的做法！

做法一

主料：小米面,、白面玉米面

輔料：發(fā)酵粉,、白糖紅棗、牛奶

做法：

1,、用白面,、小米面、玉米面,、酵母粉,、牛奶和成軟面團，發(fā)酵1小時左右,。

2,、將發(fā)好的面團放入蒸屜內(nèi)，在發(fā)好的面團內(nèi)加入去核的紅棗,，再放一層面團,，在鋪一層紅棗，再放一層面團,。

3,、并用刮刀抹平，凈置10分鐘左右,，使其再發(fā)酵,。

4,、將發(fā)好的面團上鍋蒸30分鐘，出鍋后切成塊,。

做法二

主料：面粉900克,、小米面300克、牛奶250毫升,、發(fā)酵粉5克,、葡萄干適量、玉米適量,、棗(干)適量,。

做法：

1、用900克白面,、小米面300克,、酵母粉5克、牛奶250毫升和面,，發(fā)酵1小時左右,；

2、在發(fā)好的面團內(nèi)加入葡萄干,、玉米粒,、將面團揉勻，做成圓型,。凈置10分鐘左右,，使其再發(fā)酵；

3,、將發(fā)好的面團上鍋蒸30分鐘,，開鍋在面團上插上大棗，出鍋后切成大塊,。