紅酒怎么喝

紅酒的味道本來就是比較酸澀的,，因?yàn)槭怯眉t葡萄釀造,，未添加糖,，所以沒有甜味,。而紅酒怎么喝也是非常講究的,。紅酒色呈寶石紅,，優(yōu)美悅目,，酒香濃郁、酒體豐滿,，由于它含有一定的酚類物質(zhì),，干浸出物較高,，因此配以紅燒肉、牛排,、雞,、鴨等肉類菜肴會得到更好的享受。

紅酒一方面可以解除肉的油膩感,，而且可使菜肴的滋味更加濃厚,，同時由于紅酒優(yōu)美的顏色,，更增加了朋友聚會的喜慶氣氛,。今天我們就來說說紅酒怎么喝才是正確的!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味,，因大量糖分和汽體的加入,，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋,，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用,。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮(zhèn)

一般的紅酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn),，最好在開啟后倒入酒杯放一會兒,，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒的味道很受溫度影響,，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸,。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡,，這樣可以讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶,。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感,，因此倒酒時要均勻用力,，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀,，一般倒完后,，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖酒可以把干紅未完全“醒”來的酒味充分散發(fā),，讓酒更醇厚,，同時也可以把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來，香氣四溢,。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古詩有云：“葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催?！彼哉f喝紅酒一定要用高腳酒杯,，水晶杯最好,，每次倒酒1/4杯，一口飲盡,，然后慢慢回味,。

喝葡萄酒的好處一：增進(jìn)食欲助消化

葡萄酒是配合蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升,。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮,，調(diào)整結(jié)腸的功能,。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,，有助消化,，防止便秘。所有這些使人體處于舒適,、欣快的狀態(tài)中,，有利于身心健康。

喝葡萄酒的好處二：美容養(yǎng)顏抗衰老

自古以來,，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品,，倍受人們喜愛。對女士而言,，它通過促進(jìn)新陳代謝,、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織,，使女士們的皮膚更嬌嫩,，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采,。對男士而言,，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞,，放松身心,，幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用,。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用,，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15,。飲酒后,，葡萄酒能直接被人體吸收、消化,，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加,。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人,，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥,。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科學(xué)家認(rèn)為,，這是因?yàn)槠咸押小氨椒印鳖惢衔铮茉诓《颈眢w成一層薄膜,，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞,，從而達(dá)到防治感冒的效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上,，所以感冒時,，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥和預(yù)防感冒,。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡萄酒中的原花色素,，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維,，降低血管壁的透性防止動脈硬化,。另外，原花色素可有效避免梗塞死亡的危險(xiǎn),。據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究會統(tǒng)計(jì)資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人,、意大利人，心臟病死亡率最低,，而喝烈性酒多,，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高,。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜蘆醇,，它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用,。實(shí)驗(yàn)表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍,，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達(dá)42%,，可減少腦血栓的發(fā)生,。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預(yù)防乳腺癌

美國科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì),，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊.威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說,，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以有這種功效,，是因?yàn)樗芸勾萍に?，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性

國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑(視網(wǎng)膜)變性的作用,。黃斑變性是由于有害氧分子游離,，使肌體內(nèi)黃斑受損,，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游離基的物質(zhì)--白黎蘆醇,，能保護(hù)視覺免受其害,。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%,。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明,，適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力,。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的酶的生成,。